1樓:牽向原亂行屬
作為乙個熱愛美食的吃貨,我最喜歡聽到的就是「我帶你去吃好吃的」,或者是「我做了好吃的快來吃」。或許也正是美食的魅力吧,這也讓我的**之路越來越難,但是卻很開心。雖然豬肉的****較多,但是我們可以吃雞肉啊,相信很多朋友也是喜歡吃美味的雞肉吧。
在知道了我們的大廚要做豆豉蒸雞的時候,我就很激動,馬上就跑到了廚房裡面守著,等待美食的出現。而且大廚在製作豆豉蒸雞的時候,還特意搭配了醬香濃郁的桃園建民耗辣椒,吃起來滋味也是變得更加美妙了,大家都吃的很過癮。接下來,我們簡單為大家說一說學會這樣做豆豉蒸雞,滋味美妙超下飯,吃一次就讓人念念不忘。
美味的豆豉蒸雞。
食材:雞腿、豆豉、辣椒、侍培桃園建民耗辣椒、料酒、生抽、生薑、大蔥、白糖、鹽。
做法:1、我們需要先把雞腿沖洗乾淨,瀝乾水之後,再用刀把雞腿切成幾塊,放入乾淨的小盆,備用;
2、把姜沖洗乾淨之後,切成薑末;把辣椒沖洗乾淨後,切成辣椒片;把蔥沖洗乾淨後,切成蔥花;備用;
3、接著往盛著雞腿的小盆中,加入適量的澱粉、料酒、生抽、白糖、薑末和鹽,攪拌均勻,把雞腿醃製一段時間;備用;
4、然後熱鍋燒油,等到油熱後,下入適量的豆豉和桃園建民耗辣椒,放入蔥花,爆香一下後老改唯,把豆豉辣椒醬盛出來;
5、再把醃製好的雞腿放入盛著豆豉和桃園建民耗辣椒裡面,用殲巖筷子攪拌均勻;
6、然後再把處理好的雞腿帶著盤子放入蒸鍋裡面,放入辣椒片,攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,把雞肉等都蒸煮成熟,即可;
各位朋友們看到如此美味解饞的豆豉蒸雞,有沒有心動呢,是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。心動那就快行動一下吧,大家可以按照我上面說的豆豉蒸雞做法,自己嘗試做一下。豆豉蒸雞做法簡單很好學,搭配上美味的桃園建民耗辣椒,滋味會變得更好,相信大家也可以做出美味的豆豉蒸雞。
2樓:情感交談
準備好新鮮的雞爪切掉腳趾甲,放入鍋中焯水撈出,起鍋燒油,將虧褲閉雞爪煎至銷裂金黃色撈出,碗中放入雞爪,純跡放入豆鼓,生抽,鹽等調味料,上鍋蒸熟即可,要注意雞爪去腳趾甲和焯水,保證雞爪鮮美。
3樓:網友
豆豉蒸雞爪做法:
1、剪掉鳳爪指甲。
2、清洗乾淨,用很少的鹽和2勺公尺酒拌開。
3、鍋裡放涼水,加薑片,花椒,蔥煮開,然後加入鳳爪煮,大概10分鐘左右,雞爪至少要半熟,不然後面不容易蒸爛。
4、煮了的鳳爪撈起來晾乾水份,並切成2半。(注意切鳳爪時,一定要用直刀,配合適中的力道,這樣鳳爪的骨頭才會斷得乾淨利落。)
5、鍋裡放油,用中火炸鳳爪,炸至表皮變脆,很粘的感覺。(在炸制雞爪前,一定要將雞爪充分晾乾或擦乾,否則會有油星外濺的危險。而且炸制雞爪的時間一定要控制好,時間短了肉質不易爛,時間長了肉質又會變得乾硬。
6、炸好鳳爪後,鍋裡留少許油,將豆豉加進去炒香,然後加入調料a翻炒幾下即可。
7、將鳳爪搭陪和調料b混合,在碗裡帆早鋪好,然後將炒好的調料a灑在上知轎蠢面。
8、然後上蒸籠蒸。如果前面鳳爪已經有7,8分熟的話,用大火蒸10來分鐘就可以了。如果煮得不夠,就需要用小點的火慢慢蒸久一點到酥爛為止。
9、再將蒸雞爪的豆豉汁淋上一些,灑上點蔥花。
4樓:小李美死了
最要注意的是要提前把雞爪用水森州焯一下去除血沫,這樣才能不腥氣;還此昌蔽要儘量蒸的時間長一些,這樣雞爪才能更軟爛,而迅碼多吃也能更入味,能夠更好吃。
5樓:白珍全全全
首先就是弊汪我們需要把雞爪裡的骨頭全都清除乾淨,還有就是一定要準備好最新鮮的雞爪租族仔,這樣穗坦做出來的美食就非常的下飯,而且還非常的有營養。
豉汁蒸雞爪怎麼做好吃?
6樓:力新之
雞爪洗淨剁去指甲,薑切片,燒一鍋清水煮沸之後下入雞爪、薑片、料酒,待水再次沸騰再煮兩三分鐘,中間需撇去浮沫,然後撈出瀝乾水分。
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炒鍋倒入適量菜油加入一勺鹽,油要稍微多一點最鋒咐好能沒過雞爪,家庭製作為了省油我只倒了一半的量,所以在炸制的時候需要時不時的給雞爪翻面讓雞爪能夠均勻炸制,油燒至七八成熱時下入雞爪然後立即蓋上鍋蓋,這裡需要特別注意,炸制時一定要蓋上鍋蓋以免油飛濺出來燙傷,炸一會兒就給雞爪翻下面,炸至起泡起皺即可撈出。
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放入熱水裡浸泡兩三個小時讓雞爪膨脹變軟。
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雞爪泡好後把簡賀鍋燒熱加入少量菜油(可以用剛才炸雞爪的油),用小火將幹辣椒、薑片和豆豉爆香。
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把剛剛炒香的作料倒在銀咐純雞爪上面,開始調料汁,加入生抽、蠔油、白糖、老抽、十三香,翻拌均勻。
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拌好的雞爪,可以看出虎皮起得非常好,然後蒸鍋大火燒開,放入雞爪,中小火蒸四十分鐘左右,出鍋撒上蔥花即可。
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7樓:半夢半醒
鼓汁蒸雞爪怎麼這麼好吃呢?這個原則上都是在這個汁水當中胡消了,所以只要把這個骨質調配好了就行了,然後把它猜此倒到雞爪上就可以蒸著吃褲兆知了唄。
8樓:終身榮譽
做法。先將冷涷炸雞爪洗淨,剪去指甲,抹乾水。也可用新鮮雞爪褲衝塵,抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色,約三分判乎鍾。用一鍋沸水煮已炸的雞爪20分鐘,然後瀝乾水份。
將雞爪與醃料拌勻,醃最少30分鐘,醃愈長時間愈入味。
用大胡禪火蒸雞爪約20-25分鐘即成!上桌。
9樓:校友靈
來回打尼姑這蒸雞爪子怎麼做好吃?我一會把雞爪子所以煮吵舉熟後,我們在鍋裡蒸一下子,所以哥汗古之,所以哥看好有所哥的調料都隔好之後,所以蒸完之後再換遊網運碰,今早上一到旁碰談這樣跟上蔥花就可以。
10樓:網友
幾正頃衫種的做法有好舉腔多種,關鍵是要看我們所加的調料 調料到位了,我覺得起早怎麼做都乎絕好吃,我們吃的就是那種味道。
11樓:匿名使用者
1、先給雞爪剪去指甲,雞掌切斷,再切成兩半。
2、然後放沸水斷生,重新皮悉清洗一遍,瀝乾。
3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸,炸得雞爪冒泡至金黃色即可。
4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘.
5、把雞爪撈出來,放在調料碗裡醃半小時(時間鬧握帶長一點更好)隔水蒸30分鐘就ok啦。(蒸的時候要翻一下液蘆)
做豆鼓蒸雞爪的過程中,有哪些細節需要注意呢?
12樓:百里伊萌
首先雞爪需要用花椒,料酒,薑片,大蔥焯水,祛除雞爪的腥味。另外在蒸雞爪的過程中,時間把握也是非常重要的。
13樓:艾倫與三笠的愛情故事
主料是雞爪、黑豆豉、鹽、白糖、白胡椒,輔料是蒜、生薑、芝麻油、澱粉、生抽、料酒、食用油。把雞爪撈出來,放在調料碗裡醃半小時(時間長一點更好)隔水蒸30分鐘就ok啦。細節:
蒸的時候要翻一下。
14樓:嘟子嘟子
做的過程中,要注意多放點豆豉,這樣才能入味,並且注意蒸煮的時間,要煮久一些。
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