夏季家常菜普，要簡單的？

夏天有哪些簡單的家常菜適合新手燒？

1樓：邯鄲新東方烹飪學校

一、瘦肉炒白玉菇。

白玉菇切掉根掉洗淨後摘成小朵，放入開水中焯一下，熱鍋涼油放入切好的豬肉和蔥姜爆香，放入胡蘿蔔片和白玉菇翻炒至斷生，放入生抽，耗油，鹽調味，勾一層薄芡，翻炒一下即可出鍋。

二、紅燒茄子。

茄子洗淨去皮後，切成滾刀塊，過一遍清水避免氧化變色，再裹一層生粉，下油鍋炸至金黃色撈出備用。鍋裡留少量底油，放入蔥姜爆香，放入調製好的醬汁（適量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、鹽和澱粉加入少許清水調勻），放入炸好的茄子翻炒均勻撒些香菜即可出鍋。

三、西紅柿炒蛋。

兩個西紅柿洗淨去蒂切塊，2個雞蛋磕到碗裡攪拌均勻，熱鍋涼油將雞蛋液下鍋炒熟盛出備用，鍋裡留底油，將西紅柿翻炒幾下，放入煎好的雞蛋，加入生抽，鹽，糖調味，撒些蔥花即可出鍋。

四、蝦醬雞蛋炒豆角。

將豆角去筋洗乾淨切成小段備用，雞蛋磕到碗裡，放半勺蝦醬攪拌均勻備用。熱鍋涼油放入蔥姜爆出香味，放入豆角翻炒均勻後放入一勺蝦醬和適量清水。大火燒開後轉中火燉至豆角軟爛，將攪拌好的雞蛋液淋到豆角上，待雞蛋稍微定型後繼續翻炒均勻即可出鍋。

五、蝦仁燒豆腐。

老豆腐洗淨切成菱形片，入平底鍋煎至金黃，調好醬汁，準備好蝦仁、胡蘿蔔片、蔥花和蔥段，另起鍋將蝦仁炒至變色，放蔥花爆香，放胡蘿蔔炒至斷生，放入豆腐翻炒2分鐘，倒入醬汁勾芡，出鍋前放入蔥段翻炒均勻即可。

2樓：檀以彤

你好，個人感覺夏季的家常菜有很多，最簡單的要數瓜片炒蛋，番茄炒蛋等等，因為夏季經常出汗，身體營養流失，常吃雞蛋會補充身體的流失等。

3樓：我愛嬋丫頭

我個人覺得像紅燒茄子，新手來操作是比較簡單的，其次酸辣土豆絲也是可以的，另外像這種涼拌黃瓜呀或者紅燒豆腐都是可以學的。

4樓：網友

適合新手燒的夏季家常菜，比如油炒四季豆、麻辣豆腐、耗油生菜、酸辣土豆絲。

5樓：帳號已登出

想要做簡單的家常菜是非常容易的，首先最簡單的就是雞蛋炒柿子。雞蛋炒韭菜，炒花生公尺。或者是燉茄子，這些都是非常容易的，不需要太大的難度，簡單教一下就會了。

6樓：胖爺侃大山

夏天比較多的時令蔬菜有萵苣，黃瓜，土豆，胡蘿蔔等胡蘿蔔可以跟木耳一起炒肉吃，我舉可以和火腿腸一起炒絲，也可以和肉一起炒片，黃瓜可以炒，火腿腸也可以炒肉，土豆可以燒土豆片也可以燒肉，也可以做酸辣土豆絲。

7樓：網友

燒菜還是炒菜炒菜素的最簡單放油和鹽燒菜燒菜燒魚燒排骨燒羊肉都簡單度娘上都有詳細的步驟想學多做幾次就可以了。

8樓：可滋的娛樂日常

西紅柿炒雞蛋、火腿腸炒雞蛋、火腿腸炒黃瓜。

這些都是比較適合新手的，雞蛋簡單又美味。

9樓：以陽德

簡單的家常菜，適合新手做的，有番茄炒蛋，韭菜炒蛋，芹菜炒五香乾，這些菜非常簡單，適合新手做，而且都是夏天吃的。