1樓：王祿
要將雞爪清洗乾淨，然後切成小塊放入鍋中，倒入清水，放入薑片，煮三分鐘，清洗乾淨。然後放入奧爾良醃料如旦粉生抽，料酒，辣椒粉，黑胡椒水醃製一段時間。然後在電飯煲中放入頌滑薑片蔥，蒜，放入雞爪燜煮20分鐘就可以了渣櫻擾。
2樓：正直小蛇聊生活
首肢鄭先挑選雞爪時要選擇個大皮厚的。然後再把雞爪剔除指甲。放入高壓鍋中燉煮，直至表皮呈現虎皮狀，然後依次放入醬油、蠔油、奧爾良料等調味料，放念併入鍋中歷高頌，大火收汁即可，軟爛適中。
3樓：路邊的風兒
冷水下鍋加入料酒和蔥薑蒜，去除雞銷世喊爪異味，之後撈出來控幹水分，放在電飯煲返好中加入醃料，放入蔥薑蒜虧野，加入少許老抽上色以及少量清水醃製一小時，蒸好之後倒出湯汁兒，在底層鋪上蔥薑蒜，加入料汁和清水，蓋上蓋子，按煮飯鍵煮熟即可。
奧爾良烤雞爪怎麼做
4樓：愛涼涼魚
<>《奧爾良烤雞爪。
步驟：1、雞爪洗淨備用；
2、雞爪加生薑、蔥和白酒煮；
3、加入三勺料酒、兩勺生隱亮散抽、灶氏一勺蒜末、一勺蔥末、一勺半奧爾良醃料攪拌均勻醃製半小時鍵世；
4、烤盤上鋪上錫紙，刷點油，雞爪擺盤；
5、放入烤箱中烤至一定時間，端出撒上蔥花即可！
想要在家做奧爾良雞腿，應該選擇什麼雞腿會比較入味？
5樓：我心痛
油溫六成熱，把醃好的雞腿裹一層澱粉，裹一層雞蛋液，裹一層面包糠，放入油鍋中；中小火炸，炸至微黃，撈出片刻，再次放入油鍋復炸，炸至金黃，撈出控油即可也可以奧爾良烤雞腿或者雞翅，醃好後的雞腿或者雞翅，直接放入烤箱就行，沒有烤箱放在電飯煲按煮飯鍵也可以哦做炸雞兩年的經驗分享給能看到我文章的人老鐵；配方我是花錢學的，雞腿洗淨後用叉子在雞腿上戳幾個洞，方便醃製入味。牙籤不太好戳，容易斷，最好用燒烤鐵籤子。
<>空氣炸鍋入手後，昨天早上做了炸薯條，效果還是不錯的，就是想象中的樣子。今天早上又試了紐奧良炸雞腿，因為雞肉本身有油脂，所以那效果更是超級好啊。我的是：
用奧爾良醃料炸雞腿做法很簡單，醃製、裹粉（液）、浸炸、復炸，滿足這四個要素就能做出一道美味可口的炸雞腿。我是美食愛好者二蛋，很高興能您的問題，也希望我的能對您有所幫助。
一般奧爾良炸雞腿我都是這樣做，您可以參考一下。今天分享的就是奧爾良雞腿家庭版的快手做法， 這種做法不需要烤箱，也不用油炸，只用乙個電飯煲就輕鬆搞定了。這樣做出來的雞腿柔嫩多汁，少油又健康，最關鍵的是實惠、乾淨、又衛生，而且是因為我的獨門做法，才會吃起來嫩滑，香脆，我只要一做呀，不管做多少都吃個精光呢！
偷偷的告訴你哦吃炸雞配上薯條一起追劇，別提有多麼地愜意了！下面我就來分享一下做法吧。
醃製雞腿餐廳的話可以放到醃製機中醃製25分鐘就行了，在家的話可以用盆放到冷藏冰箱裡醃製（每隔2小時翻動一下會更入味，醃製4小時就可以了），醃製的配比可以根據實際雞腿重量乘的奧爾良醃料再加實際重量乘的水。你好，很高興為你您的問題，希望我的能對你有幫助。
6樓：王志剛剛剛
選擇一些普通的雞腿就可以，到菜市場去買一些雞腿，主要是做的手法和雞腿本身並沒有太大的關係。
7樓：行樂樂樂行
這個時候就可以選擇一些小雞腿，因為小雞腿肉不是特別的多，而且在製作過程當中也是比較好熟的。
8樓：家博寶貝啊
可以選擇琵琶腿，因為琵琶腿的肉很多，而且容易醃製，做出來的口感也是比較嫩的，很滿足自己的食慾。
9樓：阿樂秋季雨
肯定是選擇一些鮮嫩的雞腿或者是一些新鮮的雞腿才會比較好入味，畢竟這樣子的雞腿做奧爾良雞腿的時候才能更加的好吃。
10樓：按時服藥
可以選擇琵琶腿，因為琵琶腿的雞腿肉非常大，而且特別好，醃製入味。
奧爾良烤雞腿怎麼烤才嫩？
11樓：網友
步驟 1space
新鮮雞腿，斜著用刀劃口道，口不要太淺倒入牛奶和細砂糖，然後手揉5分鐘。
步驟 2space
奧爾良醃料，有點辣這個，不怎麼甜。
步驟 3space
說明書上是70g醃兩斤，我也算是按比例來，放了大概25g，加一點料酒去腥。
步驟 4space
然後再手揉5分鐘。
步驟 5space
連醃料一起放入保鮮袋，置於冰箱12小時左右，我是頭一天下午6點醃的，今天11點多烤的。
步驟 6space
烤架上放錫紙，將醃製好的雞腿放上，如果雞腿下方骨關節部位較細或骨頭突出，則頭上包上錫紙，我烤的兩個還算肥就不用了，錫紙四邊立起，以免流油，上下火180~190℃，共計烤30分鐘，根據自己家烤箱來，注意剩餘醃料不要扔。
步驟 7space
烤到20分鐘的時候，開啟用刷子再刷一遍醃料，然後刷一層油，翻個面繼續烤，注意不要燙手。
步驟 8space
將蜂蜜加入適量食用油中攪拌均勻，烤至28分鐘的時候，開爐再刷一次蜂蜜油，然後再繼續烤兩到三分鐘，即可，注意如果有血水流出，需要繼續烤一會兒，控制火候，必要時加長時間調低些溫度。
步驟 9space
出爐。步驟 10
space配沙拉醬。
步驟 11space
或直接吃，肉嫩味足，多汁。
12樓：匿名使用者
低溫慢烤。煮溫泉蛋乙個原理。
13樓：網友
1、雞腿洗淨用紙巾去掉表面水份，背面切花刀2、把奧爾良粉放入雞腿上加少許鹽3、用手抓搓均勻，充分進入雞腿入味4、在放一勺蠔油，按摩均勻5、按摩均勻蓋上保鮮膜入冰箱醃製8個小時入味6、時間到從冰箱拿出放在烤盤上7、烤箱預熱5分鐘，160度，上下火烤25分鐘，在從烤箱去出來抹上少許蜂蜜回入烤箱繼續烤8、蜂蜜抹好在烤5分鐘即可出爐。
奧爾良雞爪是怎樣做的呢？
14樓：日照趕海找鐵哥
奧爾良雞爪怎麼做？雞爪洗乾淨加入姜蔥，奧爾良調料蠔油料酒，水適當攪拌均勻，鍋中加入油姜還有蔥洋蔥 ，金絲菇再擺上雞爪，倒入醃料即可。
15樓：王者多多
奧爾良雞爪這樣做真的很好吃抖音粑粑果然沒騙人！
16樓：網友
電飯鍋懶人系列，奧爾良雞爪，即使沒去骨一樣超好吃。
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