1樓：易12天
香辣燒雞爪的做法
雞爪洗淨.剪掉指甲！
如圖每乙個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.
因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑了.
然後按著刀背往下壓.雞爪剁開了！伱要提起刀來剁..
估計剁稀巴爛還剁不准.還蹦一身髒
鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.薑塊裡面切二片放入.**煮.
煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉
煮雞爪時.把小公尺椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）
煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..
鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.
變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..
上色後..放入小公尺椒.薑絲翻炒..
然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒.也好吃的
再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然後放開水下去.煮沸後轉中小火..
收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最後一分鐘能看見顏色越來越深..越來越亮！
2樓：太陽貓
可以當作一道小菜或者零食,夏天吃起來特別的爽口
香辣雞爪怎麼做如何做好吃
3樓：苦苦的掙扎
用料雞爪 十幾隻
小尖椒（很辣的那種） 按自己口味（喜歡辣就多一點）
好吃的香辣雞爪是怎麼做成的
自製麻辣雞爪怎麼做好吃又簡單，做法**
4樓：匿名使用者
自製麻辣雞爪怎麼做的具體步驟
第一步1. 土豆刨皮，切塊．年糕切片。
第二步2. 大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。
第三步3. 雞爪剪去爪尖，一剁三。
第四步4. 雞爪水汆過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。
第五步5. 蔥薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。
第六步6. 再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。
第七步7. 把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。
第八步8. 加入適量的開水，大火開煮。
第九步9. 大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。
第十步10. 最後，放入香菜即可。
香辣雞爪的做法步驟圖，香辣雞爪怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
香辣雞爪的做法
1.雞爪洗乾淨，生薑和蔥切絲。
2.煮鍋倒水加熱燒開，放入雞爪焯水。
3.焯好水的雞爪放入冷水浸泡，用刀去掉雞爪上的指甲。
4.炒鍋加熱倒入植物油，放入雞爪翻炒均勻，炒至雞爪變色。
5.放入冰糖、辣椒、黑芝麻、桂皮、香葉、甘草、陳皮、山楂、生薑、蔥翻炒均勻爆香。加入生抽、料酒、老抽翻炒均勻。
6.加入水水的位置和雞爪平齊，大火轉中小火煮15分鐘，中間用鍋鏟翻炒。
7.15分鐘後雞爪湯汁粘稠，放入一勺鹽，撒入芝麻，翻炒均勻即可。
8.好吃的香辣雞爪就做好了，雞爪的膠原蛋白都煮了出來香軟可口，裡面的調料都包裹住雞爪，香辣過癮。雞爪的配料裡放了陳皮和甘草可以均衡辣椒和姜的熱性防止我們吃多了上火，大家可以去超市買一帶滷料包，裡面的配料很齊全**也不貴，用起來比較方便。
雞爪子怎麼做好吃 香辣雞爪的做法
6樓：匿名使用者
主料雞爪
500g輔料姜
3g蒜3克料酒5克鹽
1勺辣椒粉
5克生抽1勺油
30克步驟
1.雞爪洗乾淨，去爪尖，一分為二切開來，再過水裝盤2.把準備好的姜和蒜切好，在這同時把雞爪加點鹽和料酒稍微醃一下3.
把鍋內倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味後開小火4.開小火後，再放辣椒粉爆炒出香辣味
5.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢位加水煮
6.收鍋時放點生抽和鹽調好味就起鍋啦
小貼士煮的時候，火太大或煮太久都會使雞爪子的肉掉下來
自製辣椒醬（微辣）怎麼做如何做好吃
主料紅辣椒 大個 6斤 大蒜 剝好的 3斤食用油2斤左右 食用鹽適量 自製辣椒醬 微辣 的做法步驟 1.2.首先把辣椒 大蒜 鹽一起加入攪拌機攪碎，3.攪碎之後，倒入平底鍋，炒菜用的鍋都可以不限制 倒入食用油，開始熬啦，切記因為有加大蒜所以鍋底會有點粘鍋，所以我們需要一直翻拌，從鍋底部翻拌起 防止沾...
香辣小龍蝦乾鍋怎麼做如何做好吃，乾鍋香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料來蔥適量 小龍蝦5斤 啤酒3瓶 姜200克 乾辣椒 源200克 花椒適量 蒜瓣200克 白糖100克 生抽適量 剁椒200克 洋蔥乙隻 芹菜300克 蒜苗300克 香葉5片 花椒100克 八角乙隻 乾鍋香辣小龍蝦的做法 準備好全部的食材 1 開始烹飪第一步放入熱油的鍋出了油什麼都不放先炸炒一下2...
家庭版自制牛肉乾怎麼做如何做好吃
零國英揭琴 用料牛霖肉 1000g 八角適量 桂皮適量 十三香適量 五香粉三選一 孜然粉三選一 老乾媽乾煸肉絲辣醬 三選一雞精 適量水三份 每份20ml 家庭版自制牛肉乾的做法 1.牛肉切長7 8釐米 寬1.5左右長條 鍋內加冷水放入牛肉 煮開撇去浮沫 煮兩分鐘左右 撈出瀝乾家庭版自制牛肉乾的做法 ...