1樓：李陽
主料：豆腐(300克) 鯽魚(500克) 豬肉(肥瘦)(150克) 韭菜(50克)
調料：鹽(8克) 味精(3克) 料酒(30克) 姜(5克) 大蔥(10克) 青蒜(15克)
做法：1. 將胖頭魚魚頭去鰓，襲陪困由下顎處下刀劈開，沖洗乾淨後瀝去水分；
2. 青蒜洗淨後切成段；
3. 豆腐和香菇拍念均切成片；
4. 鍋內放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下；
5. 鍋置火上，放入魚頭、香菇、蔥段、薑片、料酒和鮮湯，燒沸後撇去浮沫；
6. 加蓋改用小火燉至魚頭快熟時，揀去蔥和姜亂敬；
7. 加入豆腐片繼續用小火燉至熟爛；
8. 撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。
2樓：卻如松
家中知常前帆燉魚慧培雹。
3樓：愛別等
錄製很凱首多美瞎頃食，這是第一次錄製磨孫陸做魚。
整條鮰魚的做法大全
4樓：娛樂場鎖
1、鮰魚初加工後，剁成5釐公尺寬的魚塊，洗淨；在腰盤中，按刀品將鮰魚塊碼成原鮰魚形，用鹽、酒、姜、蔥醃漬。
2、姜蔥熗鍋，加雞清湯燒沸，澆在魚身上，入籠屜蒸透。
3、火腿、春筍、香菇切成豌豆大的丁，香菜洗淨。
4、煸炒三丁，加入雞清湯和潷出的鮰魚湯，調鹹鮮味，勾流芡。
5、湯汁澆在魚身上，用香菜圍邊，就可以了。
說到鮰魚，不知道大家愛不愛吃，這種魚跟鯰魚長得差不多，但僅僅是外形相似，多生長在長江流域內，鮰魚肉質細，味鮮美，營養豐富，為優質食用魚！鮰魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以。
尋魚家常做法
5樓：乾萊資訊諮詢
尋魚家常做法：1、鱘魚清洗乾淨，魚身兩側切幾刀。蔥姜切絲，辣椒切小段備用，蔥薑絲、辣椒段、花椒倒入魚中，擠入適量檸檬汁，倒入料酒，撒上鹽。
2、帶一次性手套抓均勻。準備放入燒烤麻辣醬；把醬擠在魚身上，再次揉抓均勻，最後把蔥薑絲，辣椒段塞入魚肚裡一些。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製數小時。（提前醃製一晚上，第二天再烤會更入味）
3、九陽空氣炸鍋把按鍵調整到雞翅模式，啟動按鍵。預設嫌蘆改為：200度，25分鐘。
5分鐘後，掀開蓋子放入鱘魚，蔥薑絲辣椒也撒在魚身上。（掀開蓋子程式會自譁拿動停止執行，蓋上蓋子程式會自動接著執行）
4、最後幾分鐘開啟蓋子刷上一點食用油，芹判再次烘烤至程式結束即可。
尋求鱤魚的做法？
6樓：菠蘿油騎士
鱤魚的做法如下：
幹烹鱤魚。原料：鱤魚半條（約750克）、小公尺椒節、薑片、蒜片各少許。
調料：鹽、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各適量。
步驟：1、把鱤魚治淨後，改刀成7釐公尺長、3釐公尺寬的塊，納盆後加薑片、鹽、料酒醃味。
2、鍋裡放菜油燒熱，把鱤魚逐塊入鍋，煎至兩面色金黃時盛出。鍋留底油，下孜然粒、小公尺椒節和蒜片炒香後，放入煎好的鱤魚並烹適量的啤酒，乾燒至入味時，淋花椒油便出鍋裝盤。
乾燒鱤魚。材料：鱤條魚1000克、胡椒粉2克、鮮牛肉50克、味精2克、醬油50克、黃酒10克、蔥50克、肉清湯400毫公升、甜醬油40克、熟豬油1200克、姜40克、蒜20克、辣椒油80克、精鹽8克。
步驟：1、將鱤條魚颳去細鱗，剖開腹部，除去內臟，掏去魚鰓，洗淨。魚身兩側剞十字花刀，魚頭直劈一刀不斷。用醬油20克、抹遍魚全身，醃漬10分鐘。牛肉、蔥、姜、蒜切末。
2、炒鍋置旺火，注入熟豬油，燒至七成熱，下鱤條魚，炸至兩面金黃，撈起濾油。
3、炒鍋置中火，注入熟豬油30克、燒至四成熱，下蔥、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味，再下肉清湯、精鹽、醬油30克、甜醬油、黃酒、胡椒粉和魚，燒開後移至小火，至汁水將干時下入味精，移至大火用辣椒油旋鍋，將魚翻身，見汁水全部收幹後，起鍋裝盤。將鍋內多餘油脂澆淋在魚上，淋上芝麻油即成。
7樓：匿名使用者
魚肉用刀背打松刮下加蛋清做魚園子，魚骨架和魚排乾煸或燒烤，味道一流。
8樓：匿名使用者
鱤魚 切1-2釐公尺厚的塊 煎著吃 不過要提前醃 我們這裡盛產這種魚。
9樓：小宇老師
1、準備鱤魚。
2、鱤魚切塊。
3、菜籽油燒熱，下薑絲蒜末爆香。
4、魚塊下鍋，稍煎一下。
5、輕輕翻面。
6、加料酒、醬油，如果要燒糖醋的，這時候就可以加點醋，糖了。
7、加少許開水，蓋蓋煮，湯汁不多時，加入青椒。
8、最後加鹽。
9、加點小蔥，即可出鍋。
鯡魚怎麼做
10樓：義明智
鯡魚主料：挪威鯡魚(可以選擇其他的淡水魚來製作).
鯡魚配料：青椒塊，紅椒塊，蔥薑蒜末，雞蛋黃，麵粉，生粉。
鯡魚調料：黑椒粉，小茴香，鹽，雞精，料酒，胡椒粉。
鯡魚製作：1)鯡魚取魚柳切成塊，加鹽，雞精，胡椒粉和料酒醃製片刻。
2)麵粉加少許生粉加蛋黃攪拌均勻，再倒入魚塊中拌勻上勁。
4)把蔥薑蒜末和小茴香入鍋炒香，把炸好的魚塊放回鍋中，撒上黑椒粉和鹽，翻炒均勻，淋上料酒即可出鍋。
紅燒魚的做法或魚做法大全？耐心一下吧！
鯽魚，草魚，鯉魚，都行。大小具體看幾個人吃。先把魚洗乾淨，然後在魚身上撒些鹽醃製到分鐘，殺死一小時左右的魚做好吃。材料 薑片克，也不一定看你多大的魚，將稍微多放點，也別太多，大蒜少許。小蔥少許。鹽看自己胃口。幹椒少許。花椒大料適量。做法比較簡單 如果烹飪技術好點就不用在魚身上撒澱粉，技術不好的呢就散...
清江魚的家常做法，紅燒清江魚的家常做法大全怎麼做好吃
哇怪力女 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收...
豆角煮魚的做法大全魚，黃豆燒魚的做法
主要材料魚類g 輔材油適當鹽適量蒜頭適當辣椒適當滑叢禪尖椒適當。流程。鍋內下油，放進油炸小魚。把雙面都煎黃。煎熟透，把魚類找散，再煸炒一下。擺盤。鍋內加點油，放進蒜頭 薑片，辣椒 尖椒 酸豇豆煸炒，炸一下，炒一分鐘，再放進魚類，炒三分鐘，起鍋。主要材料幹鯽魚g 輔材油適當酸豇豆適當酸辣椒適當薑片適當...