1樓：網友
茄子切塊，舀進兩勺幹澱粉，用手拌勻。西紅柿、青椒切塊，蒜切片。
調料汁：1勺澱粉＋3勺水＋2勺螞亮嫌醬油＋1勺耗油＋1勺糖＋半勺鹽。
3小鍵悄勺麵粉，3小勺澱粉，乙個雞蛋，適量水調成麵糊。茄子放進去滾一圈，每面都要粘上面糊。
滾好後下油鍋炸，炸到這樣金黃色撈出。
鍋留底油，下蒜瓣爆香後加西紅柿、青椒大火炒。
炒至斷悶手生後加入調好的料汁，煮開以後放茄子。
翻炒均勻就可以出鍋了！
如何烹飪茄子
2樓：一一豆豆
料： 茄子 一斤。
攪肉 二兩。
酒釀 兩茶匙。
辣豆辨醬 一湯匙。
蒜蓉、薑蓉、紅椒粒、蔥花各少許。
做法：茄子去皮、切粗塊，用滾油炸至金黃色，撈起滴乾油，攪肉落鑊炒香，再放蒜蓉、薑蓉、紅椒粒、酒釀和辣豆辨醬同炒，炒香後落一碗水和茄子，用豉油、糖、古月粉調味，剩少許汁時用一茶匙生粉開少少水打芡，再落蔥花和少許麻油。
秘訣： 茄子切大塊些，因為炸後會收縮得很多，要用滾油炸，油不夠滾，茄子會吸很多油。酒釀可以在北方人開的雜貨店買到，秋天會賣大閘蟹、平時賣的和一般的雜貨店不一樣那種店鋪，沒有酒釀，整個菜都變了樣，少了那香甜味，味道會差很多。
不要放鹽，用豉油。
3樓：張小萌
給你個**去看看把 有蠻多的 啤酒茄子不錯 我燒過了。
4樓：愛寵貓貓
茄子可以放蒜，切開烤，也可以切成一小條一小條的絲絲，但不要太細，放鍋裡爆炒幾分鐘，再放少許水燜一下就好了。
茄子要怎麼做
5樓：雙龍美食教做菜
茄子最下飯的做法，一頓五碗公尺飯打底。
6樓：盤玉蘭利月
主料：蕃茄50公克 茄子150公克 綠辣椒1根 姜10公克 橄欖油1茶匙 醬油1大匙 黑醋1大匙 糖1/2大匙 鹽1/4茶匙。
1蕃茄切丁；綠辣椒切丁；薑切片；茄子切條汆燙備用。
2取一不沾鍋放油後，爆香薑片、辣椒丁。
3放入蕃茄丁、茄子略拌後，加入調味料煮至收汁即可盛盤。
7樓：豐桂枝孛凰
材料：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量調味料：醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。
做法：1、將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。
茄子疫病怎麼防治，茄子疫病如何防治？
您好！這季節，一般不會得茄子疫病，先把病原搞準。要麼發張圖，說說情況。症狀 果實發病，初時產生水浸狀紫褐色病斑，病部迅速擴充套件可至多半個果實。病部凹陷，軟化腐爛。濕度大時病部表面長出白色粉狀黴。莖基部 莖 枝條發病，病部紫褐色，皮層軟化，稍縊縮。重時造成整株或病部以上死亡。發病規律 病菌的卵孢子 ...
如何做油燜茄子如何做油燜茄子
油燜茄子 材料長圓紫色茄子3根。油1000克 約耗50克 醬油 白糖 雞粉各1大匙，精鹽 味精各1 3小勺，蔥 蒜片 薑末少許，澱粉適量。做法1 茄子去蒂洗淨，剞成 透籠花刀 下入六成熟油中炸透，倒入漏勺。2 炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥 姜 蒜熗鍋，加醬油 白糖 雞粉，添湯，再加入精鹽，味精調好...
茄子樹如何種植，怎樣種茄子樹
茄子是一年生草本植物。直根系，根深50厘公尺，橫向伸展120厘公尺左右，大部根系分布在30厘公尺的耕作層內，株高100厘公尺左右 生長的適宜溫度在20 30 間，要求土壤肥沃，ph5.8 7.3的壤土或粘壤土。一 品種選擇 選擇好品種是種植茄子的關鍵環節。茄子品種較多，果形 皮色差異較大，必須根據各...