1樓：睡死了謝謝
13香一般是沒有人直接去拌麵食用的，但是直接食用是沒有危害的，如果要是直接食瞎段用則雀的話，剛開始少到一點，不夠的話再慢慢多加，一定要控制好量，一次性加太多可能磨盯譽會味道不太好。
2樓：網友
可以直接拌麵，但是會有一些辛味兒，建議做油潑面吃，也就是用熱油澆到十三香上再拌麵。
3樓：baby朱春華
可以，但不建議，因為十三香是香料不是調料。「十三香」就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁。
肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷。
三奈、良姜、乾薑等。
十三香悔此」的配量比。
一般應為：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮。
良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是「十三香」。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細碧悄迅嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；汆湯用陳皮和木香，可使氣味淡雅而清香；做魚用三奈和生薑，既能解除魚腥，又可使魚酥嫩相宜，香氣橫溢；熏製雞、鴨、鵝肉，用肉蔻和丁香，可使燻味獨特，嚼時鮮運巧香盈口，滿室芬芳。
4樓：**張老師
13香是可以直接拌麵的，但是在拌麵的過程當中也需做咐兄要加入其他的調料，這樣才能夠純襲使味道更加美味。比如可以加一些簡孫蔥花，香菜，香油，加一些蠔油。
5樓：農靜秀
13香的話是一種調料是中藥材配製搏唯而成的，這個調料的話可以直接橘宴食用的所以是可以直接用來拌麵的，你看外面的早點攤上了很多人都加基伍培了13香的。
6樓：文定老師
親，當然是可以的，只要自己願意就可以，其實13香的話，拌麵味道還是非常配兆不錯的，最好的話先要用開水把13香沖泡好，以後這樣再放面裡面伴比較好，或者是放胡雀在醬裡培做租面也可以。
7樓：智夏侯山
可以的，十三香屬於調味料，都是可以既食的。
8樓：燦燦扒娛
十三香屬於調味料，廚房純握用品，佐料，一般是最菜做湯時候加里面，味道鮮美，一辯褲型般沒有直接食用的，不過可以直接品嚐下，對身體也沒害。攜猜。
9樓：帳號已登出
這東西沒有什麼危害，只是一味調料，你可以隨便處理李罩穗，至於口感嘛。
你吃過一次就知道了，下次再吃你就知哪卜道怎麼用了悶巨集！
10樓：量舟沙界
食品安全是一種面類的調線**。它是可以調製各種面料肉料。還有餃子餡兒的。如果你感覺這個口味合磨叢差鄭橡適的話，你可以加上瞎皮點嘗試一下，沒有什麼不可的。
11樓：問麗文鎮湘
*可以**，但不建議使用「十三香」直接拌灶飢面。
十三香」是一種香料，由13種各具特色香味的中草藥物組成，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白隱辯橘芷、三奈、良姜和乾薑。
如果想要在拌麵時使用「十三香」，可以按照以下步驟操作：
1. 將小蔥切段備用，然後起鍋燒油，用小火炸至焦黃，撈出蔥段留作備用。
2. 準備乙個碗，放入辣椒圈、王守義十三香辣椒粉、蒜末和芝麻，將剛剛炸好的油澆上去，再加入2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺老抽和半勺白糖，攪拌均勻。
3. 將水燒開後下入麵條，準備一盆涼水，麵條熟了之後過涼水，口感會更勁道，然後撈出乾麵。
4. 將步驟2中製作的調料澆在麵條上，用筷子攪拌均勻即可食用。
雖然「十三香」是一種常用的香料，但並不建議直接用於拌麵。這是因為「十三香」的香味非常濃郁，如果使用過量可能會對口感產生負面影響。此外，「十三香」的配量比一般應為：
花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份，其餘各1份。如果直接用於拌麵，可能無法達到最佳的口感和香味效果。因此，在製作拌麵時，建議根據個人口灶團味和需求選擇合適的調料，並注意適量使用。
和麵加入十三香可以嗎？
12樓：俏葶葶
和麵是可以加入13香的，但是加入13香的話再就要加1點點的點鹽做成有味道的饅頭或者之類的小食品都可以。
13樓：無言
這個具體看你和麵是用來做什麼麵食的，如果是饅頭包子之類的蒸熟的麵食建議不要加十三香。
否則味道會很乖的，如果是煎餅或者肉餅之類的油炸麵食或者烘烤麵食可以在和麵的時候加一點十三香，這樣可以增香，但是不要加多了，否則會壓制麵粉的香味的。
14樓：敢問敢答
不行，十三香一般用於燒菜，香辣型菜品上的，不是用在麵食的。如果你想做怪味饅頭的話，還是可以去試一下。
15樓：雄鷹
當你和麵的時候，加入13香。是完全可以的。最好要加1點食鹽，這樣更加出味。
16樓：雲夢之巔情感解惑
十三香是滷料，大料適合做滷肉，水煮魚，紅燒肉，紅燒雞，鴨，但不適合和麵，會有奇特的怪味。
17樓：電腦頭火機
可以是可以，但是為什麼要加這個呢？
18樓：落魄的水手
沒試過，可以試試，不知道好不好吃。
做面的時候可以放王守義十三香嗎？
19樓：匿名使用者
當然可以了，王守義十三香精選多種優質植物香辛料，經傳統工藝炮製，現代技術精製而成。口味純正，使用方便，用於烹飪葷素菜，醃製醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。
煮麵條能不能放十三香
20樓：網友
先將水燒開(具體用水量估計你自己已經掌握了)，然後滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養的需要)，滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花，下入掛麵，等掛麵煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前單用開水燙一下)，然後再放點味精(最好是雞精)。乙份低營養湯麵就算ok了。
還是建議你起碼每天能加上乙個雞蛋)。等多操作幾次以後，掌握好了就能做出接近方便麵湯的口味了。口感發苦是因為掛麵裡面含有一定量的鹼，這是在製作時必須要加的成分，為的是耐煮、爽口。
21樓：網友
呵呵，可以，要少放，調料的東西多了就不好。
22樓：合凝苼
可以啊~只要適合你的口味都挺好的！
23樓：網友
十三香，香味是否太香了吧？燉肉、紅燒什麼的，放放還能理解，麵條就不要放了吧，或者你口味比較獨特，那就試試吧！
24樓：網友
可以啊，做飯就是隨心所欲~~~自己喜歡就好。
25樓：匿名使用者
這個還是根據自己的口味吧，個人感覺放了會很香的，比較喜歡孜然味，
26樓：網友
我沒放過，你可以試試，一般包餡才放。
27樓：閆永昌
根據自己的口味適量放。
28樓：研修中學
最好先用點肉，白菜爆鍋。味道不一般。
29樓：網友
現在誰還吃十三香 都追求原味。
做香油青菜面適合放十三香嗎？
30樓：匿名使用者
我們平時無論是做韭菜餡還是炒韭菜，都要記得最好不要新增十三香，雖然十三香有很重的香辛味，但和韭菜不搭，在韭菜中加入十三香，十三香州告的香味會掩蓋住韭菜本身的香味，得不償失，因為韭菜本身的香味就很足、很鮮，加入十三香有點畫蛇添足的感覺。
二、炒青菜不適合放十三香。
清脆爽口的炒青菜相信大家都喜歡吃，尤其是現在這個季節，炒青菜清爽又解膩，在餐桌上格外受歡迎。炒青菜吃的就是青菜本身的脆感和香味，所以炒青菜時也不適合放十三香，新增十三香會使青菜失去其本身的香味，還會影響其翠綠的賣相。
做炒青菜，只需加適量的油、鹽、蒜就可以，最大程度保留青菜的鮮香。
三、羊肉不放十三香。
一年四季中，羊肉在人們的餐桌上都比較常見，秋冬季節喝羊湯，春天吃羊肉餃子，而夏天則是烤羊肉串，無論是哪種羊肉的做法，都不適合新增十三香；因為羊肉和其他的肉類相比，本身就有一種獨特的鮮香味，很多人喜歡吃羊肉也正是因為羊肉這種獨特的香味，如果在烹飪羊肉時加入十三香，會掩蓋住羊肉本身的鮮味，使羊肉的鮮香味大大降低，吃起來味道反而怪怪的。
做羊肉湯時，只要保證羊肉的新鮮，煲湯只需加蔥姜和鹽就可以，原汁原味，特別鮮美好喝；烤羊肉串也一樣，不需要太多的調料醃製，只需要加蔥姜、鹽、孜然即可。
四、海鮮不放十三香。
我們平時在製作海鮮時，也最好不要放襲御十三香，因為海鮮吃的就是它拍跡巖本身的鮮香，比如說清蒸魚、清蒸蟹、白灼蝦等等，吃的就是食材的本味，在這類菜餚中加入十三香，不僅會掩蓋住食材的本味，還會改變菜餚的味道和口感。
五、麻辣口味的菜餚不放十三香。
麻辣口味的菜餚特別受人們喜愛，尤其受年輕朋友的青睞，所以現在市面上的川菜館和湘菜館特別火爆。但很多朋友在家裡做麻辣口味的菜餚時，總喜歡加一些十三香來提味，認為可以給菜餚提味增香，這種做法其實並不正確，十三香的香味過重，加入麻辣菜餚中，會降低菜餚的麻辣度，還會使菜餚的口感變得怪怪的。
掛麵應該放鹽還是十三香呢？
31樓：小倩
放鹽，肉類放十三香會好點。
32樓：lyj老尹家海參
一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
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王守義十三香能燉排骨嗎，求王守義十三香的用法！
燉排骨的方法 主要材料 排骨 白蘿蔔 輔料 老抽 料酒 十三香 鹽等調味品 1.將排骨洗淨，涼水下鍋，開鍋後把水倒掉，用涼水洗掉排骨上的白沫。2.將白蘿蔔去皮和排骨放在一起，加入老抽 十三香 料酒等輔料。3.放入清水，沒過排骨和蘿蔔，攪拌均勻。蓋上蓋子後大火煮至水開，然後將蓋子開啟，小火煮30分鐘。...