1樓：雜談趣事
餛飩和雲吞兩種東西名字不一樣，實際上在很多人看來的差不多，但差不多也是有細微的差異的，自己覺得可以從三方面來說，它本身所出現的地區、食用的方法、製作的方法，這三方面都有差異，可以幫助大家去區分。<>
本身所出現的地區是不灶雹同的，餛飩廣泛出現在北方，而云吞廣泛出現在南方的廣東地區，福建地區，因為它出現的地方不一樣，所以他叫的名字不一樣。兩者有製作工藝上細微的差別，但自己覺得名字不一樣，很大程度是因為這東西出現的時候那地方就叫這個名字，後來因為美食文化的交流不同的地方也有，其他地方美食的傳入，發現兩者差不多，有人就喜歡叫雲吞，有人就喜歡叫混沌。<>
食用的過程是不一樣的，餛飩本身是乙個單獨的主食，餛飩還有點類似於餃子煮熟之後單去乙個碗加點兒小蝦皮，加點紫菜，加點香油，煮過餛飩的湯，那麼一衝，一碗餛飩就做好了。餛飩，基本上沒有清湯餛飩，它不像餃子但是雲吞不一樣，雲吞不是，這麼做的雲吞是放在面裡面，也就是有了所謂的雲吞遲散面。在很多人看來，他就是餛飩放在麵條裡面煮了之後，但是他叫法不一樣，他就是叫雲吞麵不叫餛飩麵。
製作的原料不一樣，餛飩這種美食它是出現在北方大地的，所以肯定就是麵粉和清水，製作餛飩擀的比較薄，或者說很多地方他根本就是擀的，是擀上乙個很薄很薄的大的麵餅，碼辯氏然後用家裡的水果刀或者菜刀切成乙個又乙個的平行四邊形，然後去報有的地方為了嘗試買的是現成的。然後雲吞它本身在和麵的過程中大多數會加雞蛋，然後這個雲吞煮出來之後更加清澈透亮，麵餅更有香氣。
2樓：人能科技探索
餛飩在中國的飲食文化中佔有比較重要的地位。因為生活習慣的不同，餛飩已經發展成了雲吞，抄手，小餛飩和大餛飩等品種。雲吞和大小餛飩最大的區別在湯底，餡料和製作方法上。
雲吞一般以魚湯和雞湯為湯底，大小餛飩以清湯和骨湯為湯底；雲吞餡料多以蝦仁為主，大小餛飩多以豬肉為主。大小餛飩的麵皮較厚，雲吞的麵皮較薄，相對透明一些。自制雲吞和大小餛飩的方法基本相同，包括調餡，和麵，包餡。
調餡。製作雲吞餡料需要用到的食材包括豬肉和各種海鮮，包括鮑魚肉，鮮蝦，蟹黃，瑤柱或者蟹籽等。肥瘦相間的豬肉，瘦肉和肥肉比例約為7比3，並加入適量的香蔥和生薑，剁成肉餡，打入適量的雞蛋，適量的胡椒粉和鹽，並有筷子向乙個方向攪拌肉餡，避免豬肉斷絲，最後加入適量的熟油鎖住肉中的水分。
海鮮清洗乾淨後，鮑魚肉剁成大小一到兩釐公尺的塊，鮮蝦去頭留尾，瑤柱溫水泡發後備用。
餛飩的餡料以豬肉為主，同樣準絕巨集備瘦肉和肥肉比例約為7比3的豬肉，將豬肉打成肉沫，並加入蔥薑蒜，蔥姜水，食鹽和胡椒粉，按照一灶手個方向攪拌，最後加上適量的熟油增加口感。
和麵。雲吞和餛飩皮的製作方法基本相同。足量的麵粉隱巨集嫌中加入適量的雞蛋和清水攪拌成面絮狀，雞蛋可以提公升鮮味。
隨後用手揉搓成表面光滑的麵糰，並放在溫暖的環境中醒發半小時。隨後將麵糰揉搓成大小合適的長方形麵皮，這裡需要注意，雲吞的麵皮較薄，呈現出半透明狀。而餛飩的麵皮較厚。
包餡。先將豬肉餡包到雲吞皮中，然後取適量的海鮮也包到雲吞皮中，將其放在手心中，用筷子向中間擠壓，雲吞皮的周圍會向上捲起，隨後用手將麵皮擠壓粘緊，乙個雲吞就製作完成了。而餛飩的做法很多，包括元寶餛飩，貓耳餛飩，方形餛飩等。
最後將雲吞放入雞湯中煮熟，餛飩放入骨湯中煮熟即可食用。
3樓：可追憶
餛春賣清飩的味道比配答較的清淡，廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成， 餡料扒前則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
4樓：小小女生的生活
這兩個食物的區別就是餛飩吃起來比較軟糯，但是雲吞就比較有嚼勁了。我們去買一些麵皮就可以自己製作了。
餛飩和雲吞的區別在**？
5樓：生活
外皮形輪沒狀不同、製作外皮的材料不同和餡的材料不同。
餛飩。餛飩的皮則是用清水和麵做成的，皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊長約5釐公尺，底邊長約7釐公尺的等腰梯形，以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡。
雲吞。雲吞皮以雞蛋加上面粉製成，皮約8釐公尺x8釐公尺的正方形，以豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、魚肉、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。
餛飩是我國北方的一種傳統的美食，而云吞則是我國南方的一種美食，在我國南方的廣東和福建都會有吃雲吞的習慣。
其次就是混沌和雲吞的名稱不同，再有就是餛飩的吃法會相對豎咐簡單一些，而對於南方吃雲吞的時候通常會往雲吞裡面新增一些麵條、青菜等配菜一起食用，還有就餘桐純是雲吞餡的味道會比比餛飩餡的味道更加的重一些，最後就是二者的做法也是不一樣的。
北方人在吃混沌的時候會往裡面新增一些辣椒油和醋作為調料，而南方人在吃雲吞的時候則會相對清淡一些。
雲吞和餛飩的區別 雲吞和餛飩有哪些區別
6樓：生活寶典
雲吞和餛蘆慧飩的區別有：
1、材料不同：雲吞和餛飩長得很像，但兩者麵皮的材料不同，雲吞的麵皮一般用雞蛋和麵粉製作，而餛飩更加簡單，僅僅是麵粉和清水。
2、外觀不同：雲吞麵皮會更厚答唯，而餛飩的麵皮則很薄，煮出來也很晶瑩。餛飩形狀和大小很多，分為小餛飩和大餛飩，而云吞則大小比較單一，一般製作成可以一口吞下去的大小即可。
3、做法不同：一般吃餛飩講究鮮美，湯水煮開後會加入紫菜、蝦皮等提鮮。而云吞最常見的吃法就是和麵一起煮，製作成雲吞麵，也有油炸的做法。
4、生產地不同：陪舉答餛飩主要在我國的北方一帶流傳，而云吞主要在廣東一帶流傳。
餛飩和雲吞的區別在**
7樓：乾萊資訊諮詢
雲吞和餛飩的區別如下：
1、外皮材料不同：雲吞皮是用雞蛋和麵粉製成的；餛飩皮是用清水和麵做成的皮；
2、外皮形狀不同：雲吞多用8釐公尺乘以顫旁困8釐公尺的正方形；餛飩皮是邊長為6釐公尺的正方形，或底邊長約7釐公尺的等腰梯啟冊形；
3、外皮的厚度不同：雲吞皮厚；餛飩皮薄；
4、內餡不同：雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成，也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄製作的雲吞餡；餛飩一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等製作的餡料，用開水煮熟即可食用；
5、大小不同：雲吞比較小；餛飩相對較大。
餛飩（húntún或húntun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為茄念粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
餛飩和雲吞的區別在**
8樓：清風聊生活
雲吞和餛飩陸凱的區別如下：1、生產的地方有所不同。
餛飩主要在我國的北方一帶流傳的美食，而云吞主要在廣東一帶流傳。
2、餛飩和雲吞的皮不同。
餛飩皮約8cm×8cm見方。餛飩皮為邊長約6釐公尺的正方形，或頂邊約5釐公尺，底邊約7釐公尺的等腰梯形。也正是因為形狀不同，餛飩的包裹方式也更加多樣化。
3、餛飩和雲吞的餡料也有所跡嫌不同。
雲吞一般都是用整顆蝦丸做餡，再加入少許剁碎的豬腿肉。還可以加入扇貝、芹菜、韭菜、魚乾等做餡，味道也很好。但是江浙地區的餛飩大小會根據餛飩的大小而有所不同。
江浙的餡料比較多，豬肉、蝦、蔬菜、蔥姜。北京多用雞肉做餡，做出來的餛飩很硬，一口湯。
4、餛飩與雲吞的形狀也有所不同。
餛飩有圓形的，而云吞的形狀是三角形的，所以有所不同。
5、雲吞與餛飩的皮厚度也有所不同。
雲吞的皮更薄早州喚一點，餛飩的皮要厚一點。
餛飩跟餃子有什麼區別，餃子與餛飩的區別？
來自臨渙古城長身玉立 的長頸鹿 1 叫法的區別 餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有 牢丸 扁食 餃餌 粉角 等等名稱。唐代稱餃子為 湯中牢丸 元代稱為 時羅角兒 明末稱為 粉角 清朝稱為 扁食 南宋時稱為 燥肉雙下角子 而餛飩的叫法.就更多了 北京 上海 中國北方等地通常稱為餛飩。廣東 因口...
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