1樓：逸飛生活百科
<>包粽子用的棗一般為蜜棗。蜜棗粽子是一道美寬粗悶食，主要食材是糯公尺和金絲蜜棗，另外，蜜棗粽子中的棗以紅棗、蜜棗為餡都可以。蜜棗屬於乾果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然後放入鍋中用白糖煮，曬乾，就成了平時吃的蜜棗。
蜜棗粽子做法如下：
1、將粽葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起慎彎瀝水，備用。凳敗。
2、將糯公尺淘洗乾淨，瀝水，備用。
3、將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗淨，瀝水。
4、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯公尺，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯公尺包成三角形粽子，用繩子紮緊。
5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
包粽子的大棗用泡嗎
2樓：潤澤且鮮明灬小兔子
包粽子帶鉛的槐差大棗可泡可不泡，不過建議提前泡一下口感會更好。包粽子的大棗鉛行皮一般提前浸泡一段時間，製作出來的大棗比較溫潤軟糯，不會幹澀，香甜味也比較容易滲透到糯公尺里，讓粽子充滿大棗的清香。
如果需要泡的話，建議包粽子的紅棗一般泡8-10小時，這樣紅棗就泡軟了，包在粽子中煮的時候也比較容易入味。但是注意也不能泡太久，太久了紅棗的味道會變淡。另外，如果加入的不是紅棗而是蜜棗，那麼就不需要提前泡的，只需要將蜜棗蒸軟、去核即可。
包粽子的大棗用泡嗎
3樓：健身達人小俊
包粽子的大棗可泡可不泡，不過建議提前泡一下口感會更好。包粽子的大棗一般提前浸泡一段時間，制廳轎作出來的大棗比較溫潤軟糯，不會幹澀，香甜味也比較容易滲透到糯公尺里，讓粽子充滿大棗的清香。
一般情況下，包粽子的時間通常在8至10小時左右為宜，這樣泡出來的大棗比較軟，水分能夠很好的滲透進棗內，包粽子時大棗的清香更加入味，不過注意不要泡太久，以免導致大棗本身的味道及營養流失。
如果大棗的品種是紅棗，一般需要用水提前浸泡，如果大棗的品種是蜜棗，一般可以不用浸泡，只需將蜜棗高溫蒸軟，去掉核心即可。蜜棗相對於紅棗來說比較甜，如果喜歡甜口味的，包粽子賣橋時可以扮配肆選擇蜜棗，喜歡淡口味的，選擇普通大棗即可。
包粽子用紅棗好還是蜜棗好 包粽子的棗是哪種棗
4樓：生活小常識
粽子的做法有很多，不同的做法會放入不同的食材和配料，會有不同的味道和口感，有些人包粽子會放蛋黃、瘦肉，而有些人包粽子會放紅棗、紅豆等等。棗子有很多種，那麼包粽子的棗是紅棗好還是蜜棗好呢？下面讓我們具體來看看吧！
這要看自己的喜歡了，喜歡吃什麼就放什麼。有些人喜歡吃蜜棗，有些人喜歡吃紅棗。
其實如果想要更甜點的話，可以選擇用蜜棗，因為蜜棗口感比普通大棗更甜更好吃，但是蜜棗中據說都新增的有防腐劑和大量的色素，雖然很甜很好吃，為了健康還是少吃為好，家裡面的普通紅棗去核洗淨就可以的。
紅棗建議用新疆棗，包出的粽子棗香濃郁，味道更甜。
紅棗糯公尺粽是端午節必備的「經典款」，紅棗有健脾益胃、養血安神的功效，健脾養胃的紅棗加上溫補脾胃的糯公尺，功力倍增，能夠強力對抗脾胃虛寒。
本經》記載紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有豐富的營養成份，如蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等。而且對**貧血、過敏性紫癜、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等都有理想效果。
材料：圓糯公尺300g，新疆紅棗30顆，新鮮粽葉30張，棉線適量。(約15個粽子)
步驟：1、糯公尺提前一晚洗淨用清水浸泡。
2、粽葉洗刷乾淨，要每張粽葉分開輕輕的沖刷。
3、剪掉頭部的硬梗。
4、二張粽葉重疊稍微錯開，在粽葉1/3處折一下捲成漏斗形。
5、先放一顆紅棗，再放入一勺糯公尺。
6、將公尺再放上一顆紅棗。
7、用糯公尺鋪平，用勺子壓緊。
8、將上面的粽葉折下來蓋住餡料兩側粽葉包緊。
9、用棉繩捆緊。
10、將做好的粽子擺入鍋中，乙個挨乙個放緊一點，倒入沒過粽子的水上面壓乙個重一點的盤子，大火蒸開後轉小火煮2個小時即可。
包粽子買的大棗怎麼泡
5樓：秋狸
大棗洗好去核，不需要提前水泡。
準備食材：大棗、糯公尺、粽葉。
1、大棗無需浸泡，用一根硬一點的酸奶吸管把棗核頂出來就可以了。
2、糯公尺提前用水浸泡3個小時。
3、粽葉洗淨，提前煮透，一是可以消毒，二是煮過的粽葉柔軟，包粽子比較容易。
4、粽葉折成乙個漏斗的形狀，放進一顆大棗。
5、放入一半的公尺。
6、放進兩顆紅棗。
7、再蓋上一層糯公尺。不能太多，煮的時候後會溢位來，也不能太少，太少的話粽子煮出來不抱團，會散影響口感。
8、把上半部分折回來蓋住。
9、用線纏住繫緊就好了。
6樓：酈富貴示釵
紅棗洗好去核，不需要提前水泡，包粽子直接包在糯公尺里即可。水泡後軟糊糊的口感並不好。
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