1樓：梅嗣縱祖
新鮮的葉子用鹽水煮一下就行，一是除菌作用,二是之後便於包粽子。大概煮半個小時;
買幹的葉子那就泡開後，用開水燙燙瀝乾了再用;因為幹的粽子葉組織比較脆，容易斷和碎，不好包。所以泡水增加韌性，這樣才會好包。新鮮的葉子的話，會帶有葉子本來的味道，很好吃哦!
包粽子的葉子要泡多久
2樓：撿心事的兔子
棕葉在水中浸泡半天時間即可開始包粽子，下面介紹做法：
準備材料：糯公尺1000克、粽葉適量、棉線適量製作步驟：
1、糯公尺先淘洗乾淨，然後瀝水
2、粽葉用清水浸泡清洗，浸泡半天時間即可，泡過的粽葉比較好包3、拿出三張粽葉
4、將粽葉尾部反折，變成圓錐狀
5、將糯公尺放入粽葉內，蓋上粽葉折好
6、用棉線包紮緊，防止粽葉散開
7、包好的粽子進高壓鍋，加入漫過粽子的水，蒸15分鐘左右就好了8、成品圖
3樓：拾萬里之外
包粽子的葉子要泡2小時即可，做法如下：
一、材料
糯公尺1000g、豬肉300g、鹹鴨蛋黃30個、水發蓮子適量、鹽22茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、生薑15克、老抽2茶匙、白糖2茶匙、五香粉1茶匙
二、做法
1.糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡8-10小時以上。
2.豬肉切成2厘公尺見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8-10小時。
3.浸泡好的糯公尺瀝乾水分，加入所有糯公尺醃料拌勻後醃製15分鐘。
4.幹粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中2小時。
5.把粽葉硬的蒂部剪去。
6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。
7.白酒淋在鹹鴨蛋黃上。
8.取一張粽葉先捲成圓錐形。
9.放入少許糯公尺。
10.再放入2-3塊豬肉。
11.放少許糯公尺，放入乙個鹹鴨蛋黃和2-3顆蓮子。
12.然後放入少許糯公尺，填滿圓錐形。
13.把多餘的粽葉摺疊包裹，做成粽子生坯。
14.用棉先繩捆紮結實。
15.所有粽子都包好。
16.把包好的粽子放入高壓鍋內，加入足量的水。
17.上面倒扣乙個盤子壓住粽子，
18.高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽後轉小火，煮90-120分鐘，關火後再悶60分鐘。
幹粽子葉怎麼處理，是煮還是泡啊？
4樓：苦丁有點甜
我家包粽子粽葉一般都是用清水泡後使用的，這樣粽葉會保持本身的韌性，在包粽子的時候不容易破掉，用清水泡也可以洗掉粽葉上的灰塵，如果你想粽葉更乾淨可以用鹽水來浸泡，等到粽葉泡軟就可以洗洗拿出來包粽子了。
我們在菜市場買的粽葉一般都是幹的，選擇清水浸泡的方法會耗費的時間比較長，如果今天準備包粽子，我們需要提前乙個晚上把幹粽葉泡到水中，這樣第二天用的時候剛好泡好，如果你是臨時決定包粽子的話，時間比較緊，可以選擇用水煮粽葉，但是煮的時間不能太長，粽葉是植物葉子，煮的時間長葉子就沒有韌性了，包粽子的時候容易破損。
端午節包粽子應該是全國的習俗，但是南北包粽子的方法會不太一樣，我是河南人，我就比較喜歡吃豆沙粽或者蜜棗粽等甜口的粽子，南方人比較喜歡吃肉粽或者鹹蛋黃的粽子，在電視中看到南北方包粽子的手法也不一樣，這應該是跟包的粽子品種有關係。
包粽子前粽葉的選擇非常重要，我家包粽子喜歡用黃色的粽葉，菜市場買的一把一把的那種，也有青色的粽葉是包裝好的一袋一袋的那種，黃色的粽葉比較長比較大包起來比較方便，但是有的黃色粽葉也不太好，比如又短又寬的那種，這樣的不太好包，我家一般都選擇瘦長型的，包的精緻還嚴實。
黃色的粽葉是露天賣的，所以裡面會比較多灰塵，我們需要泡水時間長點，將粽葉充分的泡軟，然後再沖掉葉子上的灰塵，因為粽葉自帶香味，所以包出來的粽子特別好吃，有一股清香味，青色的粽葉我家沒有用過，所以暫時還不知道青色的粽葉是怎麼處理的，有經常用青色粽葉包粽子的朋友可以補充下喲。
5樓：陳萍
粽子葉怎麼處理
1。由於買回來的粽子葉是幹比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也乾淨了。由於需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
2。在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
3。然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
4。倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然後泡在鍋裡備用即可。
6樓：匿名使用者
首先準備清水把幹粽葉用水泡起來，泡10個小時左右。初步清洗並且挑選出壞的不合格的粽葉子。
在鍋中參滿水，放入食用鹽巴，把粽葉放入鍋煮一會。感覺葉子已經軟了，柔韌了，便可以取出粽葉。（6.7分鐘左右就差不多了）
然後再放入清水中清洗掉頁面上的鹽分。用濕布把葉子兩面由根部至葉尖，順著紋理擦拭一遍。
然後把清洗好的棕葉再次放入清水中泡起來備用就可以了。
棕葉的養生功效
我國明代著名醫藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有**「清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫」等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：
葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無汙染的特性，因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸製時滲入公尺內，有利於提高人體的抗熱機能。
近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
7樓：匿名使用者
幹粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋裡煮4到5分鐘左右，前提是用冷水下鍋至煮開後5分鐘，在撈起來就可以包了，包好在用開水煮40到60分鐘就可以了
8樓：你和我的
去年冷水泡了一天半粽子葉也不軟，全裂了，現在剛用水煮了幾分鐘泡著了看著就一片破了其他暫時還好
9樓：琪琪妙招庫
粽葉不要直接包粽子，這樣簡單處理，包的粽子乾淨又入味，很實用
10樓：孫瑩
用冷水泡一晚就可以了。
11樓：伊筱炫
我們家都是燒一鍋水，然後放進去煮一下的
12樓：星星之火
粽子葉可以直接用，我媽媽包粽子就是直接包的。洗一下子，乾淨了就可以，沒有必要去處理。
13樓：匿名使用者
個人建議幹粽葉還是先用冷水泡一下泡開，然後再在鍋裡煮四到五分鐘，這樣既可以達到消毒殺菌的作用，使用起來也放心。
14樓：娛樂感情
先用溫水泡，泡兩個小時之後，讓粽葉變得柔軟有韌性，避免後麵包粽子時候會漏出來糯公尺，包粽子時也要將粽葉放在水中，邊拿邊用，保持表面水分。
15樓：匿名使用者
幹粽葉怎樣處理才能包粽子
怎樣包粽子？包粽子的那種綠色葉子是什麼植物啊
蘆葦葉江米一般泡3 4個小時 紅棗泡不泡無所謂,只要洗乾淨就行 蒸的時間要看粽子的大小,還有火候以及擺放.不用高壓鍋,普通鍋就行,像我們農村都一蒸n個,哪來那麼大高壓鍋.蒸到差不多的時候,用筷子戳戳看,要鬆軟,戳得破就行,到這個時候就拿 一個嚐嚐唄 你好！第一 包粽子的葉子要看當地的情況啦，就地取材...
包粽子的公尺要泡多久，包粽子的公尺要泡多久才好
洗淨後泡3個小時左右就可以了。製作步驟 1 糯公尺洗淨後泡3個小時 2 粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾 3 粽餡的調味 喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先醃入味4 將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙公尺放上五花肉 香菇 鹹蛋黃 板粟諸種餡料後，再舀入一匙公尺包合後以粽繩紮緊。將包好的粽子放入鍋中。5，粽的烹煮 煮粽子...
粽子怎麼包粽子的方法，怎麼包粽子 粽子的包法 四種包粽子的方法
教你粽子最簡單最好吃的做法 這樣包的三角粽，不漏公尺，不進水出鍋後還好看 包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對折，拉出收緊即可。不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 長棕特色 這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉...