1樓：淺夏夢魘
主要是把面發好，這樣出來的餅子就是蓬鬆的質感，在新增一點點白糖，會讓口感變得清甜。
2樓：亞亞不撩小哥哥
食材：物物麵粉100克 玉公尺粉150克 酵母3克 雞蛋乙個 牛奶350克 糖30克。
過程：將麵粉、玉公尺麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡。
加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊。
蓋上保鮮膜罩肢液，發酵40分鐘（可以將糊糊放進冰箱冷藏發酵乙個晚上，第一天早上起床剛好發酵好，非常方便）
發酵好的麵糊是這樣的，表面呈現出密密的蜂窩狀。
用筷子排氣，順著乙個方向將麵糊中的氣泡排出去。
不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形。
小火加熱至表面起泡泡，（這個過程大約十幾秒）用鍋鏟將餅剷起來，翻飢茄面再煎十幾秒即可。
3樓：可樂聊數碼
粗糧餅的做法其實很簡單，適當的加入一些生粉，口感就會好。
平底鍋怎樣做雜糧煎餅
4樓：虞沈雅市衛
食材。雜糧煎餅的原料：玉公尺粉、小麥粉。
雜糧煎餅的配料：雞蛋、火腿、香蔥。
雜糧煎餅的調料：鹽、雞精、胡椒粉、油。
步驟/方法。
1、玉公尺粉和小麥粉混合，香蔥根據自己喜好，混合成酸奶狀糊糊，放雞蛋，火腿，調入鹽，雞精，胡椒粉，三湯匙油，攪拌均勻。
2、鍋裡擦點油，就擦這一次以後可以不擦。
3、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。
4、倒進鍋裡。
5、用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木製的，鐵的容易破。
6、翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。
7、出鍋。若幫到，謝謝。
沒有平底鍋潤餅怎麼做？
5樓：匿名使用者
材料：高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個。
沙拉油--15g
做法：一)原料全部混合拌均勻。
二)鬆弛10分鐘。
三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
四)熟後取出即可。
竅門：平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2材料：
麵粉七杯半、水四杯雹和。
做法：1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手。
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太。
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時。
3.將自動鋁製平底電兄橡鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一羨肆旁轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平。
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備。用。竅門：
1.材料約可製作100張。
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更松酥可口。
3.不可用鐵弗龍鍋。
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落。
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起。
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下。
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲。
皮擦拭去。8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用。
平底鍋怎麼做餅
6樓：納喇海融答敬
1、鍋要洗乾淨。
2、做餅之前小火烘乾平底鍋，再用少量油塗在鍋子上（底面和部分側面），用小火烘，以便鍋底吸足油。
3、烙餅時火要小，且鍋底應受熱均勻，並經常轉動餅。
7樓：網友
平底鍋做大餅，柔軟還有層！
平底鍋版雜糧煎餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
用料面復粉制 4勺。
玉公尺麵 1勺。
水 適量。雞蛋 2個。
綠豆麵 1勺。
黃豆麵 1勺。
榨菜 適量。
蒜黃 適量。
李錦記辣椒醬 適量。
饊子 適量。
生菜 幾片葉子就好。
平底鍋版雜糧煎餅的做法。
調成有點掛住的樣子就可以啦，然後保鮮膜覆蓋放置二十分鐘。這個期間我們可以準備需要的配菜啦。
雞蛋打散放著備用，蒜黃切丁，生菜洗好，辣醬就位，饊子就先放著吧接下來就是考驗廚房修為的時刻了，冷鍋刷一丟丟油，我用的木鏟攤的和好的麵糊，攤勻最好啦，不勻也沒關係，**，一定要小火！差不多20秒加一些打散的雞蛋，劃拉勻。
接下來，刷醬，撒蒜黃，榨菜，放撒子，放生菜。捲起來，走你～切開就好啦，你要是不想切那我也沒辦法，你吃著開心就好啊！配上一碗美美的撒湯，哈哈哈不上班的早晨多美好啊！
小貼士一定要平底鍋。全程小火。不要心急！
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