1樓：夫夫美食分享
暮暮朝朝煙火氣息，杯盞溫婉漫世間。小夥伴們好，我就是愛做飯的美玲，一位熱愛美食，享有烹製的山東省大妞，能夠稱呼我為美玲。世界萬物，唯有愛和美食不可辜負，煙花即是溫婉，世間即是爛漫，有些人溫暖著心，有一些食材溫暖著胃。
常相聚，不辜負煙火氣息。一起與美玲享受生活，不想吃飯吧~
每一年的立秋這一節令前後左右，恰好是鄉村最忙的時候，莊稼地裡的花生，玉公尺棒都成熟，把花生仁拔起來，晾一晾，先給它拽下來，晾乾的花生拽下來之後，那樣追上下雨天也不擔心花生仁壞，還行整理。把玉公尺棒子完善地掰下來，把好一點的葉片存著給他晾曬，能夠蒸饅頭，製作包子用，每一年我們家都存一些，可以從在今年的秋季用來臨年秋季，多備些都不會壞，然後把削皮的苞公尺給他晾曬，碾成棒子麵就能做自己喜歡的特色美食啦！
現在的農村家家戶戶都特別忙，忙的是午餐並不是午餐，晚餐並不是晚餐，基本上都是忙的沒時間煮飯，有時忙的都不吃飯了，那樣哪行，時間久了身體就會受不了的。可是再忙也要不想吃飯，就算隨便做點也如同不想吃飯強。近期家中農事的花生，苞公尺都成熟，又忙又累，累的也不愛吃飯，也不愛做飯。
不要吃還不行皮激，越來更要吃飯呀！常言道「人是鐵，食為天，一頓不吃餓得慌。」越來更要不想吃飯。
提前準備一點豆芽，一把紅薯粉條，一把莧菜，放一邊預留。直接把紅薯粉條放進熱清水中5min，那樣再燉的時候能夠減少它時長，紅薯粉條還很容易熟。把洗好的莧菜，切割成段兒，放在一邊預留。
鍋里加入適量冷水，給他煮沸，放進豆芽給他焯熟，2分鐘，把豆芽撈起來過一下冷水，先給它撈起來瀝乾水分，放一邊預留。
再另出鍋，把鍋燒熱，放進一點植物油，在放進一點冬茹曝出香氣，在放進泡透的紅薯粉條，新增少許冷水；先給它調料，放進一點美味鮮醬油，耗油，鹽，白胡椒粉，雞精，攪拌；大篝火鍋煮沸，在放進豆芽，燉大概1分鐘，出鍋前在放進莧告差菜，莧菜變鬆之後，先給它盛出。用豆芽這麼做，配上一把紅薯粉條，鮮美味美，營養全面襪握皮，起鍋小孩超喜歡。你這樣做過吃過嗎！
2樓：人能科技探索
可以用黃豆芽，韭黃、雞蛋、粉絲、豆芽菜和嫩菠菜等時令蔬菜，製作鹹香美味的炒合菜。
3樓：小羊旅遊玩樂
黃豆芽是非常好吃的一種食物，可以直接用黃豆芽來炒粉條或者用黃豆芽燜豬腳。都是非常好吃的，很下飯。
4樓：心之夢雨
是的。黃豆芽可以跟豆腐一起做湯，營養又美味，做飯簡單方便老少皆宜。
黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道？
5樓：知軒無
黃豆芽，我們關中人叫豆芽菜。小時候特別是冬季，那時候沒有反季節蔬菜，蘿蔔，白菜，豆芽菜，海帶，粉條，基本上是關中人最常吃的菜。
快過年的時候，媽媽提前十天左右自己發豆芽(我們關中人叫泡豆芽)。提前把黃豆一粒粒的揀選，爛顆，黴顆是不能泡豆芽的(當然一般同時還會用綠豆生小豆芽)。然後用溫水泡一晚上，將泡脹的豆芽放瓦盆中，蓋上溼布，然後蒙一層塑料包嚴，放到熱炕上(關中農村土炕，冬季用麥秸，玉公尺杆，雜草，樹葉子燒熱)，大約3一4天就發芽了，這時就要用發芽的豆芽放到水裡，漂起黃豆皮，這樣增加了水分，復又放瓦盆中，繼續泡發，然後過一兩天又漂去黃豆皮，如此反覆，基本七八天就可以吃了。
還有一種情況，那時生產隊收穫了黃豆放在土場上(我們關中叫場畔)脫粒，晾曬。難免在場畔的邊沿拋灑有黃豆粒，遇到連陰雨天，黃豆就長成豆芽了。天晴了，我們小孩子就穿雨鞋去揀拾豆芽，有時候能揀一小碗，回家媽媽做連鍋面了。
我們高陵的宴席講究四盤子五碗(五個蒸碗菜)，四盤子中經常吃到豆芽炒粉條。所以我介紹的豆芽炒粉條可以算歷史悠久了。
先聲名一點，宴席上因為出菜較多，怕豆芽不熟，多選用開水將豆芽淖熟再炒，在家裡我強烈建議豆芽直接炒。用開水將粉條泡軟，切槍頭蔥，薑末，幹辣椒段備用。
熱鍋涼油下入蔥姜幹辣椒段煸出香味，下入黃豆芽，加入料酒，五香粉(家常菜經常加五香粉)，加少醬油，翻炒均勻，加涼水(稍微多點，因為豆芽瓣較難熟，又粉條還要吸收水分)，翻炒至斷生(可嘗一下豆瓣斷生沒有豆腥味)下入粉條，至粉條軟糯，加鹽，味精調準味就可出鍋裝盤了。
6樓：法律人張大炮
黃豆芽配青椒炒菜炒出來的味道鮮美非常好吃，而且營養物質也比較高。青椒中含有豐富的維生素c。
黃豆芽配什麼菜，能炒出好吃又鮮美的味道？
7樓：橄欖樹健康科普
可以把黃豆芽和粉絲，加上適量的五花肉片放在一起炒，非常美味。黃豆芽焯水一分鐘撈出，選用細粉絲焯燙一分鐘，撈出。起鍋燒油，把蔥姜放進去，煸炒出香味，倒入五花肉片煸炒，再加入黃豆芽翻炒均勻，把粉絲放進去，蓋上鍋蓋燉一分鐘，然後放鹽、醬油，蠔油，就可以出鍋。
8樓：無敵超級霹靂娃
配粉絲和鴨血，一道鴨血粉絲湯，在秋冬即好吃又暖胃，非常推薦。
9樓：一腔熱血
黃豆芽可以配綠色韭菜一起炒會非常的好吃，這樣的口感非常的細嫩，並且也不會感覺到清淡，吃起來口感真的非常的好。
地道的農家菜小炒黃豆芽，怎樣做才能越嚼越香？
10樓：哎呦危呀
<>1豬蹄洗淨、冷水下鍋加料酒、薑片焯水，撈出瀝乾水分備用；。 2準備好配料蔥段，薑片、幹辣椒段、八角、桂皮、香葉；。 3黃豆需提前一天泡起來，。
幹黃豆提前用冷水浸泡6個小時，泡發起來。
豬蹄清洗乾淨，砍成小塊。再放入開水鍋中焯水，去掉浮末後，裝出備用。
準備高壓鍋，鍋中下入適量油，放入蒜丁、姜公尺八角、香葉和豬蹄，一起爆香。
加入適量水，再放入適量柱候醬、蠔油、白糖、胡椒粉、鹽、高度酒調味。最後加入一點點老抽調色。
把黃豆芽和百搭食材紅薯粉條炒在一起，紅薯粉條也是大家很喜歡的一種食材，有著耐儲存的特性，所以家裡一般都會儲存一些，用起來比較方便，它可以和很多食材搭配。
黃豆芽做法很多，可以炒肉，炒粉條，炒韭菜，做水煮菜的配菜，現在分享一道黃豆芽炒粉條的做法。
準備的食材有黃豆芽4兩，韭菜1兩，泡好的粉條大慨4兩，（粉條用油拌一下防止粘在一起），五花肉一小塊，小公尺辣4個，蒜4瓣。
1，把黃豆芽用開水焯一下。2，起鍋放油，燒熱後加蔥、花椒熗鍋，喜歡吃辣可以放幹辣椒。3，倒入黃豆芽，放醋，翻炒，放生抽和鹽，就可以出鍋啦。
黃豆芽口感爽脆，香鮮可口，**合理，因而深受人們的喜愛，成為餐桌上經常吃到食物。下面我就來和大家分享一道「小炒黃豆芽」的做法，希望你們能喜歡。
先把黃豆芽在溫水裡面焯一下，然後倒入少量的油，蒜蓉姜花蔥末炒熟，倒入黃豆芽，加適量的白糖，鹽和調味品，炒熟盛盤。
豆芽半熟時加入泡軟的粉絲，加一點熱水，再加醬油 、鹽、生抽、糖進行調味，翻炒一會兒，等滷汁收幹一點，加味精調味就可以出鍋了。
11樓：漫沛凝
可以先將豆芽放入鍋中焯下水，將大蒜、生薑和蔥花炒熟，加入豆芽，加入適量的糖、鹽和調味料，翻炒即可食用。這樣做出的豆芽很有嚼勁。
12樓：卷卷
炒的的時候可以加點醋，會使其口感更脆，還可以加韭菜。
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