1樓：李和霖
香腸曬乾後用塑膠袋分一些小份裝好，放進冰箱裡速凍或冷藏，隨吃隨取。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，這樣可儲存到春節後。
真空冷凍儲存：想要放冰箱長期儲存的話，最好真空包裝，再放冰箱冷凍，這樣一來可以放一年都沒問題，放心食用。如果條件不允許的話，就將香腸裝進新保鮮袋，擠掉空氣後將口封緊，這樣儲存半年沒問題，也可以防止串味、表面乾硬。
放在陰涼乾燥的環境儲存：冬天本身很冷，也很乾燥，特別適合風乾肉類，也很適合懸掛存放，放在陰涼乾燥的地方，不要再暴曬就可以了，這樣儲存一般冬天這幾個伏余月不會壞。
利用白酒儲存：曬好的香腸確保是表面乾燥的，再將乙個具有密封性的容器燙洗暴曬幹。香腸表面抹上白酒，放進容器內，如果比較多要堆放的話，記得每層都要撒慧高一點白酒。
然後將容器密封好，放在乙個乾燥避光的地方，這樣就可以長時間儲存香腸了，不怕變質變味缺碧滾，不僅如此白酒還可以給香腸增加香氣，更好吃。
香腸怎麼儲存不幹
2樓：牛一種態度
香腸怎麼儲存時間長。
1、晾掛儲存：我們首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾了，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上公升之後就要檢查香腸是否保持著乾燥。
因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中。
這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。
2、冰箱儲存：我們將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存，若是選擇冷藏方式一般可以儲存3個月左右，冷凍方式就可以儲存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化。
3、白酒儲存：當我們將香腸徹底風乾之後，就可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重複著，將香腸全部放於缸內，最後將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，這種方法可以保持半年不壞，而且開缸之後還能保證味道不變。
儲存香腸的注意事項。
1、香腸在儲存的期間千萬不能用水清洗，若是覺得香腸有點髒了，那麼直接用廚房用紙進行擦拭，不能蘸水。
2、若是保持香腸的環境比較溼潤，那麼一定要將它放入陰涼通風處進行風乾，實在不行就選擇燻幹。
3、香腸若是直接暴露在空氣中儲存著，那麼在天氣炎熱的時候一定要檢查是否變質了。
4、在製作香腸的時候可以多投放些食鹽，可以延長香腸的儲存期。
5、儲存香腸最好選擇真空，因為這種儲存方法可以延長保質期。
3樓：網友
做好的香腸儲存方法：1.自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
2.發現氣泡，用針刺排氣。 每隔12釐公尺左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。
3.晾曬時間要取決於溫度、風力等原因，一般7-10天就差不多了，但不要曬得太乾，否則口感就差了。4.
晾乾後的香腸用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。希望我的能給您帶來幫助呢
煮過的香腸怎麼儲存
4樓：顧輕舟老師
香腸儲存可以用以下方法：
一、鹹乾菜夾層保鮮
先旁纖喚在缸底部墊3-5釐公尺厚的鹹乾菜，然後將香腸均勻地排放在鹹乾菜上，一層香腸一層鹹乾菜，最後覆蓋3-5釐公尺厚的鹹乾菜，用厚塑料布封口紮緊，或加蓋後置於陰涼乾燥通風處存放即可。用此法儲存香腸，由於鹹乾菜具有吸溼、抑菌、隔溫功能，當空氣溼度過大時，鹹乾菜吸收儲藏缸內滯留的空氣，待空氣乾燥時再將吸收的溼氣散發，這樣，鹹乾菜在缸內不僅能調控溼氣，對高溫也有一定的緩衝和阻隔作用，從而使香腸能夠在良好的「小環境」中妥善儲存較長時間，色、香、味仍完好如初。
二、白酒殺菌保鮮
儲藏前，在香腸上塗一層白酒（45-55度），然後將香腸放入密封效能良好的容器內，將蓋子蓋嚴，置於陰涼乾燥通風處。採用此法，塗抹具有殺菌功效的烈性白酒，不僅能殺滅吸附在香腸表面上的細菌，在短期內還能有效抑制細菌在儲藏容器內滋生繁殖，從而有利於香腸保鮮儲藏，而且豎鍵香味不變。
三、新鮮草木灰保鮮
取剛剛燒過的草木灰，待冷卻後備用。儲藏時，先在具有良好密封效能的容器底部鋪墊5-8釐公尺厚的草木灰，將香腸輕輕地整齊排列在草木灰上，再覆蓋草木灰，覆蓋的厚度以沒過香腸2-3釐公尺即可。每鋪墊一層草木灰置放一層香腸，容器壁與香腸之間應留2-3釐公尺的間隙，儲藏時將該空隙也用草木灰填充。
容器內香腸的最上層覆蓋5-8釐公尺厚的草木灰後即加蓋封存。按照此法，容器內配置的草木灰也能起到吸溼、隔熱、防蟲殺菌等功效。香腸儲存半年以上不僅不會變味，而且不會生蟲變質。
四、熟豬油浸沉保鮮
將豬油置於鍋中熬煉運凱出液狀豬油，濾去油渣後倒入陶罐（或小陶壇、搪瓷桶）中，將蓋子蓋嚴後置於陰涼、乾燥、通風處。香腸沉入容器底部後，凝固後的豬油不僅能使香腸避免直接與空氣接觸而變質，還能阻止香腸的氣味外溢，有利於長期儲存。
5樓：乙個世界的海角
在冷凍（零下18攝氏度）的條件下，大部分酶和微生物的活裂歲臘性都能受到抑制，食物的口感和營養也能得到較大程度的雀喊保留，如果煮熟的香腸吃不完的話是可以放進冰箱中冷凍儲存的。
而對於生凍來說煮熟後再凍的話會更方便一些，在後期烹飪中可以不需要解凍即可加熱食肆滑用，但是因為香腸已經煮熟了，所以適合製作的菜餚種類也會更少一些，建議可以根據個人的需求來進行選擇。
6樓：網友
炸過的香腸，想要給他儲存長久的話，那麼就是晾涼了之後給它放在乙個保鮮的袋子裡面，給他真空一下，把裡面的空氣都給他踢出來，這樣的話，你給他放在保鮮袋裡面，或者放在冰箱裡面，就能儲存一定的時間了，因為香腸是炸過的了橡渣，他就可以儲存的時間久一點了，還有乙個方法，那就是晾涼了之後給它冷，凍起來冷，凍起來也是可以的，放在冰箱裡給它冷凍才時間什麼時候吃什麼時候給他拿出來緩一下嗯，把凍解凍了之後就可以吃了，吃的時候你最好源胡還是雹如攔加熱一下。
灌的香腸怎麼儲存，灌好的香腸怎麼放
姬覓晴 自制的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下 準備材料 豬肉餡400克 大蔥1小段 姜1小塊 玉米澱粉100克 紅曲粉2克 鹽1茶勺 白糖3克 十三香3克 胡椒粉2克 一 準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。二 400克豬肉餡。三 將肉餡放進攪拌機裡，攪拌...
新灌的香腸怎麼儲存，自己灌的香腸怎麼儲存
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好.將灌好的香腸按一次食用量分裝到保鮮袋裡，然後密封好。.密封之後放入冰箱裡，放在冰箱的冷藏室或者冷凍室即可，這樣不用擔心天氣太熱會對香腸的品質造成影響。 灌腸在儲存的期間千萬不能用水清洗，若是覺得香腸有點髒了，那麼直接用廚房用紙進行擦拭，...
自制香腸如何曬制儲存，自制香腸如何儲存
美食原料 白蘿蔔克，辣椒粉克，食醋克，白糖克，食鹽克，香油克，花椒 大料各克，味精適量，水克。美食做法 先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成釐公尺長，寬 厚公尺的條，晾曬至八成幹備用 香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內 將食鹽 白糖 花椒 大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻...