1樓：牙牙摳娛樂
芒果雙皮奶，香甜滑嫩，果香濃郁，很多小朋友都很喜歡吃。那麼在家裡該如何很簡單的去做這道甜品呢，現在就把做法分享給大家。
我們平常在外面吃芒果雙皮奶的時候，都覺得特別滑嫩，那麼製作這道甜品需要什麼配料呢？首先就是雞蛋、牛奶、白糖以及芒果，我們要把蛋黃和蛋清分離，只保留蛋清的部分就可以，牛奶要買純牛奶，不能用酸奶或是果味牛奶飲料，芒果不能用特別青的那種綠皮芒果，要用黃皮的，稍微熟透的那種。
我們把蛋清用筷子攪散，然後加入適量牛奶和白糖，再攪拌一斗桐下，接著再放空枯坦入牛奶和白糖，但大家要注意，打蛋清的時候，不要太大力，儘量保證蛋清不起浮沫，這樣蒸出來的雙皮奶才能滑嫩，反覆攪拌幾次，加入白糖牛奶，直到把蛋清打到像水一樣，就可以了，我們起鍋燒水，放入攪好的蛋白，中小火煮上七八分鐘，然後我們開啟蓋子，用勺子在雙皮奶上面敲一敲，感覺能有很彈的那種感覺，就是蒸好了。取出雙皮奶，把切好的芒果丁放在上面，一勺雙皮奶配上一塊芒果丁，果香和奶香在唇齒間流竄，雙皮奶又滑又嫩，奶味十足，而芒果就很清爽，這是一道很美味的甜品，喜歡的朋友們可以嘗試一下。
在家裡做這個雙皮奶，白糖和牛奶一定要少放，不能把蛋清搞得特別稀，否則蒸出來的雙皮奶上面雖然很有彈性，但是下面可能就是奶昔了敗飢，口感會很差的，一般放五個左右的蛋清，加入的牛奶也就是一盒子的三分之一。還有在蒸的時候一定要注意火候，不能用特別大的火，否則很容易把雙皮奶蒸老，這個雙皮奶最大的特點就是爽滑q彈，果香濃郁，所以火候一定要把握。在打蛋清的時候，動作要儘量輕緩，這不是在做蛋糕打發蛋清，而是在做雙皮奶，這個大家一定要注意。
芒果雙皮奶，奶味十足，吃上一口滿滿的幸福感，這個甜品一定要趁熱吃，涼了就會有點腥了，不好吃了。
2樓：曦橋明月夜
首先也是最重要型爛的一點，千萬不要用蛋清去做雙皮奶，山租沒這樣會很腥。可以從網上買雙皮奶對應的材料，比如雙皮奶粉，買回家後用牛逗納奶或者熱水沖泡，最後淋上芒果醬即可。
3樓：網友
將罩畝蛋黃和蛋白分開，把蛋白打散之後備用。然後將牛奶煮開之後倒入盛有蛋白的碗中，可以適當加一兄配些白砂糖，放入蒸鍋中蒸幾分鐘，再放入切物塵森碎的芒果丁就好了。
4樓：韓諾諾
首先把奶熱好，等待凝結出奶皮，然後把芒果榨成汁，最後倒入碗中即可。
芒果雙皮奶的做法步驟圖，芒果雙皮奶怎麼做
5樓：伊波峻呼吉
步驟。芒果雙皮奶的做法步驟11.準備的材料有：純牛奶250ml。雞蛋兩個。芒果乙個，白砂糖一勺半。
芒果雙皮奶的做法步驟22.首先先把牛奶倒入鍋中燒熱（燒熱就好，不用燒開）
芒果雙皮奶的做法步驟33.把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用。
芒果雙皮奶的做法步驟44.雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻。
芒果雙皮奶的做法步驟55.牛奶晾涼後表面會結一層奶皮。用筷子扎乙個小口子。
芒果雙皮奶的做法步驟66.把牛奶倒入另外乙個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中。
芒果雙皮奶的做法步驟77.蛋清倒入牛奶中。
芒果雙皮奶的做法步驟88.攪拌均勻。
芒果雙皮奶的做法步驟99.用篩網過濾牛奶，篩去泡泡。
芒果雙皮奶的做法步驟1010.把牛奶倒回原來的杯中，沿著杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來。
芒果雙皮奶的做法步驟1111.包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。
芒果雙皮奶的做法步驟1212.完成。
雙皮奶的簡易做法?
6樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
7樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
8樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
9樓：睢俊能析彬
雙皮奶製作方法。
材料：兩碗牛奶，三隻蛋。
做法：首先煲滾牛奶，記得要用小火煲，因為牛奶容易滾瀉。
煲滾後，倒入碗中待涼，利用這個時間準備蛋清，將蛋清充分打散，蛋清要打得夠散，如果不同奶混合就會起塊，而做出來的成品就不夠滑的啦。
牛奶略涼，見到有層牛奶皮就可以做下一步啦。
小心掀起奶皮一角，將牛奶倒回鍋中。
第一層皮就留在碗底了。
往牛奶中加糖，約四湯匙，我用三湯匙，我覺得多夠甜攪動牛奶，令糖融化後，就可以加蛋清啦。
充分將蛋清與牛奶混合，然後小心地倒入碗裡，不要整爛第一層皮啊放入鍋裡蒸，記得在碗上加多個碟或用保鮮膜，以免倒汗水滴進去蒸15分鐘，大功告成，隱約可見第二層皮。
10樓：龔鴻朗王武
材料：蛋青兩個，純牛奶100克(2兩),白糖50克。
1兩).做法：雞蛋輕輕把黃和白分開。只要蛋白，充分打勻，待用。
牛奶。白糖混合，煮沸至糖全溶。待涼，把牛奶混合物和蛋白混和。
倒入碗中。碗加蓋開水蒸，文火蒸13-17分鐘。
注：1:只有蛋白，雙皮奶才會滑。不小心打入少許蛋黃無所謂，但一定不能多。
2:牛奶一定要待涼到不燙手才混合，不然就撞成蛋花了。
3:牛奶和蛋清混合時，蛋白一定要充分打勻，先把牛奶倒三分之一過去混合後再完全倒過去全部混合。(切勿一次過把牛奶倒入蛋白，這樣會混不勻。)
4:蒸的時候，一定要用熱水，最好是開水，盛滿到碗的一半，用文火蒸，就是那種火種全滿，底下全是藍火，火舌上有一點點紅紅的那種火。蒸到用手碰碗時雙皮奶還抖動但把碗傾斜又不會倒出來是最好的。
其實雙皮奶第一層並不好吃，膩~你可以直接做這個吃。。好吃，營養，滑而不膩。
11樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
12樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法。
在家怎麼製作雙皮奶？
13樓：一根弦兒
自制香甜嫩滑的雙皮奶完爆甜品店的那種。
14樓：耿鈮
好吃又簡單的芒果雙皮奶做法。
15樓：美食教學分享
今天跟著何老師做道雙皮奶。
16樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
芒果雙皮奶做法有哪些？
17樓：阿婉美食
兩個雞蛋，分離掉蛋黃，蛋清中放一勺白糖，一盒純牛奶，充分攪拌，過濾一遍，倒入碗裡，蓋保鮮膜扎眼，上鍋蒸20分鐘，放點喜歡吃的芒果，芒果雙皮奶做好。
18樓：王者榮耀憶塵
芒果雙皮奶製作教程。
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