1樓：網友
土豆白菜湯。
材料。土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。
做法。1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用；
2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
3、起油鍋，油熱後，下巨集吵扒入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹；
4、下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；
5、新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；
6、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；
7、調入適量鹽和味精，出鍋即可。
小訣竅。1、白菜取頭部，味道鮮甜；
2、切好的土豆洗去表面的蔽昌澱粉，這樣炒制的過程不容易粘鍋；
3、小火充分煸出蔥香，但切忌不要糊掉；
4、土豆入鍋後，不要馬上加水，把土豆在蔥油中充分煸出香味後，再新增熱水，湯的味道更鮮更濃；
5、白菜入鍋，燒開後，不要馬上關火，小火再燉個三五分鐘，讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中；
6、起鍋時可以根碰消據個人喜好撒一點蔥花或香菜；
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需新增其他任何調料了。
蝦子白菜湯。
材料。白菜300克，蝦子50克，花生油、清湯、薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。
做法。1、白菜洗淨，切成長細條待用。
2、炒鍋注油燒熱，放入蝦子、蔥段、薑絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。
3、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋裡煮熟，放入精鹽、料酒、味精調味即可。
功效。白菜對促進造血機能恢復、預防血管硬化、阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積都具有良好的作用。
肉丸白菜湯。
材料。豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根。
做法。1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鐘後加入肉丸再煮1分鐘左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
2樓：匿名使用者
用白菜做湯的話慧侍臘，我最喜歡吃的是，白菜粉絲雞蛋酸湯談賣，前滑做好後要放點醋，可以根據口味放入適量的醋， （打雞蛋的時候也加一點點醋，這樣做出來的雞蛋會很嫩的。）
3樓：匿名使用者
珊瑚白菜。烹調類別： 芹敬。
食材類別：味道： 適宜季節： 無關。
菜系： 素菜。
材料：原料：洋白菜６００戚首辯克（五棵），青紅椒５００克，冬筍５００克，香菇５０克。
調料：蔥、姜、幹辣椒、鹽、白糖、醋。
做法：將青紅椒、幹辣椒、冬筍、香菇切絲，在開水中氽透，用冷水過涼，蔥、姜切絲。高缺將上述原料加糖、醋、鹽下鍋，炒幾下盛出備用。
洋白菜去老中，一劈四瓣，洗淨後用開水燙透，用冷水過涼，放入鹽、糖，醋、紅油拌勻，裝入盤中，上面蓋上原來炒好的冬筍、香菇等即可。
上湯白菜怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 白菜 300克。
輔料： 蝦公尺 50克 松花蛋（鴨蛋） 100克 雞蛋 140克 蘑菇(鮮蘑) 100克 火腿 100克。
調料： 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 雞精 2克 鹽 3克 料酒 5克 胡椒粉 2克 各適量。
上湯白菜的做法：
1. 大白菜取中心部位切成寬條；
2. 將火腿、蒜、薑切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲；
3. 坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海公尺炒散；
4. 隨後加入雞蛋翻炒幾下後放入鮮蘑、加適量水；
5. 大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出；
6. 放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。
白菜怎樣炒好吃 都可以配什麼炒呀 謝謝了
醋溜白菜 配料 白菜心克，海公尺克，醬油克，醋克，味絕侍精克，香油克，植並察吵物油克，溼澱粉克，蔥 薑末少許。做法 將白菜心 不要葉 片成片，海公尺用溫水泡開。 植物油燒熱，用蔥 薑末烹鍋，加白菜炒，再加海公尺 連原湯 醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下沒裂，淋上香油即成。療效 幫助消化，調理五...
白菜都可以怎樣做著吃，如何做
海公尺燒白菜 配料 海公尺20克，白菜心500克，冬筍30克，水發冬菇2個，大蔥少許，精鹽3克，白糖3克，料酒少許，豬油30克，高湯60克，香油3克，味精適量，植物油500克。做法 1 將白菜洗淨。切成長段,冬筍切成片,冬菇切成兩半。2 植物油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控淨油。3 豬油燒開，用...
用香菇作主料或者輔料都可以做什麼菜請教了
香菇青菜包子，美味還營養 香菇都有那些做法？香菇的做法有很多，以下介紹一些 1 香菇雞湯 材料 土雞取半隻，香菇8個，紅棗10顆，生薑2片 調料 料酒1大匙，鹽1小匙。做法 1.先將雞清洗乾淨 切成大塊，然後放在開水裡燙一下，待沖洗乾淨之後放入燉盅內。2.紅棗泡10分鐘後投入燉盅，香菇泡軟 去蒂後，...