1樓：帳號已登出
是要把鰻魚切成塊，然後用一些醃料醃製半個小時左右，之後起鍋燒油，把鰻魚炸成金黃色撈起，然後在鍋中放油，放入一些配菜炒香之後，搭巖雀把棗虛鰻魚放進去炒熟知早，最後放入一些調料就可以出鍋了。
2樓：創作者
準備乙隻鰻魚，把鰻魚切成塊，然後加入醬油蠔油醃製半個小時。把醃製好的鰻魚再粘上一些地瓜粉，用油炸至兩面金黃。再孫襪留兄凱空一些底油，放入幹辣椒，乾花椒炒出香味以後，加羨瞎入一些芹菜紅蘿蔔鰻魚塊，翻炒10分鐘，再加入一些醬油，鹽就可以了。
3樓：明天會更好
海饅切成小塊，而且應該醃製30分鐘，並且也可以使用半煎半炸的方式，而且可以煎成兩廳羨面金扮大拍黃，然後應該放入仿遊一些調味料，放入一些其他的配菜，這樣就做好了。
4樓：浩海永寧
先把這個魚清緩畢洗乾淨，切成長段，然後生薑切片，把肆哪數魚放在鍋裡面去油煎一下定型，加水去煮大火燒開，蓋上蓋子燜十分鐘，裂首然後加點鹽再煮五分鐘就可以了。
燴鰻魚的家常做法都有哪些？
5樓：周**強強
是有很多做法的，首先要買一些鰻魚回來，然後洗乾淨切成片，最後下鍋燒油，把鰻魚放進去，再加入一些佐料，然後翻炒30分鐘左右，這樣就可以了。還可以在製作的時候裡邊放入一些羊肉，豬信橘遲肉，這樣炒出來也是非常好吃的。在製作的時候也可以在裡面放入一些孜然，這樣炒出來的味道也是非常好的。
或者在製作這道菜的時候，裡邊還滑李可以放入一些配菜，這樣做起來也是非常好吃的，有很多伍棚人都是這樣做的，所以做法是有很多的。
6樓：幸福小豬豬
第一，清蒸燴行瞎鰻魚，第二，紅燒燴鰻魚，第三，清燉伏李會滿油，第四，燴鰻魚豆腐湯，第五，酸辣燴鰻魚，這幾種缺帶遲做法都非常好吃。
7樓：王志剛剛剛
酒燉鰻魚。全老酒燉鰻魚。清蒸鰻魚薯租。還有就是朝鮮版的砂鍋燉鰻魚。這些都是家常做法。也沒手粗枯鎮可以做蜜汁鰻魚，紅燒鰻魚，芒果鰻魚壽司。
鰻魚的製作方法
8樓：
親，給您介紹一種適合在家就能做的家常晌敏鰻魚的做法：步驟1鰻魚去內臟後切成段。步驟 2去除鰻魚的脊骨，至於腹部的細刺，如果不嫌麻煩的話，可以用鑷子一根一根的拔除。
或者直接斜切去腹部帶刺的部位，但這樣太浪費，沒捨得切，只是吃的時候挑刺有點麻煩步驟 3背鰭用剪刀剪下來。步驟 4鍋燒乾後放油，把鰻魚塊放入煎一下。煎鰻魚最好用平底不粘鍋，這樣不容易煎碎。
步驟 5翻個面兒……步驟 6兩面煎好後盛出。步驟 7鍋裡再加點油，放入蒜頭蔥姜炒香。步驟 8倒入鰻魚塊。
步驟 9加入料酒、鹽、生抽、一點點老抽，適量的水，冰棗舉糖可稍微多加點（不愛吃甜的除外）。步驟 10等到湯汁變濃收幹就好了。步驟 11注意宴巖枝不要糊鍋。
鰻魚的製作方法
9樓：生活軌跡
鐵板鰻魚的做法。
食材準備。鰻魚250克，洋蔥半個、燒烤醬10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫公升。
方法步驟。1.白洋蔥洗淨剝掉表層的老皮，切3公釐的粗絲。
2.鰻魚洗淨剔骨，切粗3公釐、長8釐公尺的片。
3.香菜洗淨切末。
4.將鰻魚放入碗裡，加入燒烤醬拌勻醃製10分鐘。
5.鐵板置於火上，倒入油小火加熱，待油熱放入切好的洋蔥絲。
6.放入醃製好的鰻魚片。
7.撒入黑胡椒粉小火煎5分鐘。
8.待鰻魚片彎曲變形後，將其翻轉。
9.撒上黑胡椒粉小火煎5分鐘。
10.將燒烤醬擠在煎好的鰻魚上，撤上香菜即可。
大蒜燒鰻魚的做法。
食材準備。鰻魚500克，蒜瓣、香菇各100克，鹽、白糖、料酒、澱粉、蔥花、薑片、雞精、耗油、蒜瓣、醬油各適量。
方法步驟。1.將鰻魚清洗乾淨，切釐公尺厚段，加鹽和料灑醃漬入味；大蒜去皮洗淨；香菇泡發撕開。
2.油燒熱，將鰻魚段稍炸5-8分鐘至金黃，撈出控油，起油鍋，爆香蔥花和薑片，加雞精、蠔油、醬油、鹽、白糖和料灑，再放入香菇、蒜瓣與鰻魚炒勻，倒入砂鍋中，用慢火燒熟即可。
鰻魚燴肉的做法。
食材準備。鰻魚乾100克，五花肉(豬)300克，蒜5粒，姜20克，蔥20克，紹興酒2大匙，醬油(老抽)3大匙，白砂糖2大匙，水200毫公升，食用油適量，芹菜葉1片。
方法步驟。1.將鰻魚乾放入溫開水中浸泡至魚乾軟化，瀝乾水分備用。
2.將蔥去黃葉洗淨、切段；蒜、去皮洗淨、切末；姜去皮洗淨、切片。
3.將豬五花肉洗淨、切段，瀝乾水分。
4.取一炒鍋燒熱，倒入食用油，放入做法2的原料爆香。
5.待香料炒至金黃色時倒入五花肉拌炒。
6.待五花肉表面呈白色時加入紹興酒、醬油、白砂糖拌炒，再加入200毫公升水。
7.將鍋蓋蓋緊，煮至沸騰時轉小火燜煮20分鐘。
8.將鰻魚倒入鍋中拌勻，以小火燒至湯汁略幹即可盛盤，最後放上一片芹菜葉做裝飾。
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鰻魚製作方法步驟
10樓：熱愛冰美式
1、材料：鰻魚1條，蔥，姜，料酒猛吵慎，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。
2、將小蔥白洗淨切成長條，蔥綠切成碎末備用；
3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲；
4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用；
5、將殺好的鰻魚用白醋搓洗，去掉魚身上的粘液，順便把魚內裡洗乾淨；
6、將鰻碰侍魚背鰭朝上，按住後在鰻魚背上切好花刀，刀距間隔大概2釐公尺左右，深度大概是魚身的一半；
7、將蔥姜墊在盤底，再用一些蔥姜塞入魚腹內；
8、將魚放入深盤，枝敬上面也放一些蔥姜；
9、倒入兩瓶蓋料酒，半勺鹽抹勻醃製10分鐘後將鰻魚取出，換乾淨的盤子將鰻魚放好；
10、鍋中水燒開，放入鰻魚蒸10分鐘左右，取出，倒出盤子裡的汁水；
11、然後在魚身上撒上蔥花和小紅椒片，澆上蒸魚豉油；
12、鍋中燒熱油至冒煙，澆在魚身上即可。
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