燉牛肉不放啥調料，燉牛肉不放什麼料

1樓：帥偉婷

您好。隨著人們生活水灶拆平的提高，牛肉已成為人們餐桌上常見的食材，營養非常豐富。那麼製作牛肉時，不能放哪些佐料呢？

製作牛肉時，花椒、桂皮、八角不能放，它們的味道非常重，容易遮蓋牛肉的香味。而且容易把牛肉中的腥味給逼出來，使牛肉吃起來更加難吃。燉牛肉時可以放一些山楂，這樣牛肉更容易燉熟。

牛肉適合與土豆、番茄這類蔬菜一起燉。

牛肉含有蛋白質、氨基酸、膳食纖隱物棗維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治螞搭療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。另外，牛肉的脂肪含量較低，不僅是低脂的亞油酸**，還是潛在的抗氧化劑。

拓展資料：調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。

調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。

2樓：無雅詩

不放花椒和大料就可以了。

燉牛肉做法。

材料：牛肋條 500g，紅酒 80-100ml，洋蔥半個，番茄 1-2個，紅蘿蔔 1根，西雹租芹半棵，蕃茄醬 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜頭 2瓣。

製作方法：牛肋條解凍，吸乾血水；把番茄去皮切粒，紅蘿蔔、洋蔥、西芹切塊備用！平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖鎮肆譽油，放入牛肋條煎至表面金黃！

鍋中保留煎好牛肋條的油，熱鍋把洋蔥炒香後依次放入紅蘿蔔、西芹、番茄，讓番茄炒出湯汁後放入牛肋條和番茄醬一起翻御段炒！

加入紅酒，倒入清水沒過牛肋條，放入冰糖煮至沸騰後換到燜鍋中！倒入燜鍋後，大火至沸騰後，調至小火，加入百里香，蓋上蓋子燉煮大概1小時，過程中要時不時攪拌一下，這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了！

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。

燉牛肉不放什麼料

3樓：愛喝粥

燉牛肉忌放什麼調料。

1.花椒燉牛肉的時候是不可以放的，花椒是很多人做菜的時候都會用到的一種調味品，但是燉牛肉的時候是不適合放花椒的，因螞桐為花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之後不是所有的人都能適應的了的，因此大家如果自己燉牛肉的話一定不要放花椒。

2.燉牛肉的時候也是不可以放大蔥的，燉鴨肉、魚肉的時候都會放入大蔥進行調味，但是大家燉牛肉的話是不可以放入大蔥的，如果加入大蔥的話皮耐牛肉是會失去原有的香味的，而且燉出來的牛肉會是那種發黑的顏色，因此大家燉牛肉燃物春的時候也不要放大蔥。

3.茴香也是不可以跟牛肉一塊燉的，因為這樣燉出來的牛肉吃起來的話就會有很大的茴香味，而且燉出來的牛肉吃起來味道跟口感也沒有那麼好了，但是大家烤牛肉吃的時候還是可以放茴香的。

4.大家燉牛肉的時候八角也是不可以放的，八角雖然也是一種常見的調味品，但是燉牛肉的時候放入八角的話燉出來的牛肉吃起來可能會比較柴，沒有原先那種鮮美的味道存在了。

大家如果燉過牛肉的話就會發現牛肉需要燉的時間是非常長的，那麼我們在燉牛肉的時候為了加速牛肉更容易煮爛，我們可以往牛肉中加入適量的茶葉，或者是在燉牛肉的時候加入一罐啤酒都是可以幫助牛肉煮爛的，大家下次燉牛肉的時候可以嘗試一下這些方法哦。