1樓：匿名使用者
可以加料酒 味道很好 不過我通常做的時候都加啤酒 呵呵 牛肉爛的快 還很好吃 根本不會嚐到啤酒味 而且啤酒裡的酶還能分解牛肉中的脂肪 很不錯的 對於牛肉能否燉土豆 我覺得又不是天天吃 適當的吃一點也未嘗不可
放啤酒的量大概就是與水一起淹沒所有的菜 水、酒一半一半 料酒就放一點就好 大概一茶匙
2樓：兇獸歸來
可以放可以不放 料酒只是一味調料而已 不過 土豆與牛肉同食對身體有害無益 建議你不要這樣吃
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：
「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。
牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內。
所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
3樓：
放啤酒好,但土豆燉牛肉是一道非常不健康的食品,土豆跟牛肉在一起不消化,對胃不好
4樓：羅蘋胡特
我在電視上看，加料酒的話是不錯，可不加也行呀。
5樓：匿名使用者
在煮的時候放少許的料酒，不僅可以去腥，而且還可以增加味覺！
6樓：
千萬不要,因為如果不是專業的手法做出的牛肉會有點酸味,我想你就是普通人,不要放酒,酒放進去更酸~
7樓：匿名使用者
建議你牛肉燉 胡蘿蔔比較好 ，還是別和土豆一起了
燒牛肉不能放料酒嗎
8樓：
燒牛肉能放料酒。比如紅燒牛肉，咖哩牛肉等都可以放料酒。因為料酒肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
9樓：老王又餓了
分享一道回民版的燉牛肉方子，桂皮，香葉，料酒啥都不放，就放蔥薑蒜，包你吃3碗公尺飯
10樓：採採柔逸
1、燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒可去除肉的腥羶氣，可讓菜式增香添味。
2、燒牛肉的作法：
原料：牛肉1000克 ，胡蘿蔔2個、土豆2個都切成滾刀塊；
輔料：醬油50ml，生薑100克，用刀背拍鬆，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大蔥兩根切段，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml；
作法：（1）先把買回來的牛肉切小塊，燒開水後下鍋焯一下撈起 ；
（2）將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉；
（3）鍋中加入蔥、薑塊、大蒜碎，大料，花椒，料酒；
（4）用大火煮滾後，轉為文火燜煮40分鐘；
（5）加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘；
（6）起油鍋，將胡蘿蔔和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，然後將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，可以加一勺糖用以提鮮味（不超過10克），翻炒均勻收乾湯汁即可。
11樓：匿名使用者
你在醃碼得時候可以放……燒牛肉一般要放香料……所以可以放少許得料酒
土豆燉牛肉，土豆燉牛肉做法正宗
主料 牛肉 200克 土豆 3個 紅蘿蔔 1 2個 豆角 30克。輔料 生薑片 2片 色拉油 適量 白酒 高湯 料酒 砂糖 醬油 鹽。作法 1 將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。2 將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。3...
土豆燒牛肉需要哪些調料，土豆燉牛肉什麼時候放調料
土豆燒牛肉的食材和調料 牛肉 土豆 胡蘿蔔 蔥 姜 蒜 乾辣椒 八角 花椒 鹽 生抽 料酒 白糖 蠔油 土豆燒牛肉的家常做法 一 將切成小塊的牛肉 薑片跟涼水一起下鍋，大火煮開 二 再大火續煮2 3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾淨牛肉塊的血沫待用 三 將焯過水的牛肉塊放入鍋內，加入多一些的涼水...
土豆燉牛肉怎麼做，土豆燉牛肉怎麼做
材料原料 牛肋條肉，土豆，輔料 老抽，冰糖，蔥段，薑片，紅乾椒，調料包 八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，幹山楂片 蠔油，味精 做法1.鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2 3分鐘，撈出 血水不要 洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份 2.炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅乾椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老...