1樓：生活達人小羅
做成回鍋肉炒高筍，素炒高筍，高筍炒肉，比較好吃。
回鍋肉炒高筍做法如下：
主料：豬肉片500克、高筍500克。
輔料：豆瓣1勺、味精適量、姜4片、蒜2瓣。
步驟：1、食材準備好。
2、高筍切片。
3、鍋中先炒姜蒜在加肉片炒，炒出油。
4、加入豆瓣炒幾分鐘。
5、然後加高筍，炒十分鐘左右，等熟後加味精即可出鍋。
6、裝盤。<>
7、成品如下。
2樓：網友
清炒高筍。高筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
原料：高筍、胡蘿蔔、青椒、食用油、鹽、老薑、獨蒜、花椒。
做法步驟：第1步、食材洗淨備用。
第2步、高筍切斜刀。
第3步、青椒、胡蘿蔔切斜刀。
第4步、煮鍋加水燒開，放入高筍，大火燒開關火，瀝出高筍。
第5步、同樣沓胡蘿蔔後瀝出。
第6步、最後用沓胡蘿蔔的水燙青椒，不用**。
第7步、裝盤備用。
第8步、姜拍成片，大蒜切片。
第9步、炒鍋燒熱倒入少量油燒至五成熱。
第10步、放入老薑改小火爆香。
第11步、加入花椒爆香。
第12步、倒入高筍改中火炒。
第13步、加入胡蘿蔔、蒜片炒。
第14步、再加入青椒炒，改小火。
第15步、加適量鹽炒勻關火。
第16步、裝盤。
第17步、成品。
涼拌高筍的做法大全
3樓：濫晴
將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀。
大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入粒冰塊），控幹水備用。。
將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
筍」是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱。
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎麼做怎麼好吃。
竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c。
含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素。
更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
高筍怎麼醃製
4樓：
1.準備適量的新鮮高筍、食鹽、味精。2.
把從市場上買來的新鮮高筍去掉外殼，然後用清水清洗幹清枯淨。3.洗乾淨的高筍用刀切成兩大片。
4.起鍋燒水，放入切好的高筍，用大火開煮。5.
煮熟的煮熟雹正如撈出鍋，放入**子中瀝乾水分，放入適量的食鹽進行醃製。6.取乙個大小適中的小罐子，把處理好的高筍均勻的鋪源啟在上面，然後用手使勁的往下壓，然後密封，差不多三天之後就可以食用了。
筍板的做法
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