1樓：墨汁諾
培根是鋒塌豬肉煙燻肉者陸製品，之所以叫培根，是因為由英語「bacon」譯音而來。是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的銀嫌圓肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。
煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要**，但因為美國推出了低碳水化合物**法。
2樓：民生小徐老師
培根就是豬身上面的背脊肉；這就是因為培根在滑州英渣讓隱語當如廳中的名字是叫做bacon 然後通過直接音譯的方式就變成了我們現在的培根。
3樓：小羊旅遊玩樂
培根其實就是一種豬肉，原切培根是豬脊背上的肉，而合成培根都是碎肉碧喚合成。豬肉培根的英文是「bacon」判橘，悔衝凱音譯過來就是培根。
豬的哪個部位是培根肉
4樓：一見鍾秦
培根肉是豬的背脊肉，一般是用背脊肉經過一系列加工製成的。在製作培根的時候，要先將背脊肉罩雀核醃製疊在一起壓好，然物掘後經過燻烤或者是蒸煮製成，口感豐富，富有嚼勁。
豬肉是我國最受歡迎，也是最常吃的一種肉類，且豬的身上幾乎全是寶，每隔部位的肉都可以吃，可以根據個人口味、喜歡去挑選製作美食。而現在市面上比較受人歡迎的培根，其實也是一種豬肉食物。
培根這個名歲帶字雖然聽起來和豬肉毫無聯絡，但是確實是出自豬身上的，它是豬的背脊肉，但是因為我們經常看到的背脊肉是一整塊的，所以難免不能將二者聯絡在一起，且背肌肉製作成培根，也是經過加工的。
在製作培根肉的時候，一般要先將背脊肉醃製疊在一起壓制好，然後經過燻烤或者是蒸煮製成，這樣最後的成品看起來就只有薄薄的一片，但是口感卻極其富有嚼勁了。
培根是豬身上那個地方的肉
5樓：網友
培根就像你日常吃的火腿長一樣，它是一種醃製品，它是用豬肉，雞肉一起醃製的複合品，它還有牛肉的，用的是同樣的方法。
6樓：橫掃寡婦村的家
又名煙肉（bacon），是將豬未經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。
7樓：林穎穎
是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成。
8樓：七品位
是五花肉部位經過燻加工的。
9樓：鍾離洛緋
培根系由英語「bacon」譯音而來，原意是煙燻肋條肉或煙燻鹹背脊肉。
培根是西式肉製品三大主要品種之一，風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。
培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的「卟卟」聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。 煙肉通常切割自豬的腰部或背部。
10樓：網友
培根是豬身上的哪塊肉，為什麼會叫乙個外國名？很多人都說不出來。
培根肉就是豬肉，為什麼還要叫培根？
11樓：小張學長
培根，這種聽起來就像是從外國傳進來的食物，如今已經成為許多年輕人最愛的早餐美味。薄薄的培根連油都不需要放，只需要放在平底鍋裡稍微煎一下，培根本身的油脂流出來，還能加上一顆雞蛋，讓雞蛋吸收培根的油脂香氣。培根的滋味是難以抵擋的，煙燻出來的氣味讓人忍不住聯想，我們中國不是也有一種臘肉，和培根非常想象嗎？
培根是什麼？在西方廚房裡，用豬肉深加工做出來的成品食材有三種最為出名，一是火腿，二是香腸，三是培根。培根的風味介乎於二者之間，比火腿的味道更清爽一些，比香腸的口感更有嚼勁一些。
培根的原材料，其實就是豬肉，據說培根的製作方法最開始是從中國的臘肉演變過來，難怪煙燻的風味讓人不陌生，讓中國人能很快接受。
和法國那位知名的培根先生同名，其實是乙個巧合。作為豬肉料理的培根，是從英文「bacon」音譯過來的，它原本的意思是煙燻肋條肉，或是煙燻鹹背脊肉。在做法上也和中國的煙燻臘肉非常相似，將豬肉洗淨切好後，用鹽、香料等進行醃製，再用煙燻的方法增加香味，收幹豬肉的水分。
培根吃之前必須切片，這一點和我國的湖南、四川等地的臘肉相似。
在全世界範圍內，培根的種類也五花八門。最常見的是英式培根，原材料是豬的背脊肉，油脂比較少，瘦肉比較多，吃起來很柔嫩，有馥郁的煙燻豬肉香味。美式培根則來自豬腹部的五花肉，油脂較多，吃起來香氣十足，煎出來的培根油可以用來炒菜或是煎蛋。
意式培根不採用煙燻的做法，而是將豬肉醃製後，慢慢烘乾。烘乾水分的豬肉會被捲成肉卷，用白繩子捆住定型，吃的時候切成薄片，和白葡萄酒一起搭配。加拿大培根則會用玉公尺麵和鹽水調出麵糊，包裹在豬肉的表面，做出來的培根肉汁充足，味道獨特。
12樓：加油
培根的風味介乎於豬肉和香腸之間，比豬肉的味道更清爽一些，比香腸的口感更有嚼勁一些。
13樓：新疆周杰倫
基本上現在市面上燒烤見到的比較多，還有一些西餐廳也有，這種培根就是從國外傳過來的，他的英文名字就叫：bacon。
14樓：自由如風
培根系由英語「bacon」譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。
15樓：漢子小布丁
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
16樓：熱依來
培根就是煙燻的帶皮鹹豬肉（多用五花肉做，也有用排骨肉做的），西歐許多國家喜歡用這種肉做早餐，也用做一些主菜的搭配（將培根切成薄片，在油鍋中煎透就行了）
17樓：網友
因為培根是豬肉中特殊的，跟豬肉有明顯的區別和不一樣的口味。
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