1樓：非常少年
黃魚肉除蛋白質、脂肪、糖類外，還含維生素a、b菸酸等。藥用部分為耳石和鰾，黃魚鰾。
功用： 開胃益氣晌譽，耳石能下尿路結石，主治小便淋瀝不通，解野菌毒。魚鰾有止血、能防止過敏性出血紫斑病。
便方 1）尿路結石、小便不通：
魚耳石歷輪焙燥研成極細末，以溫水送服，每服，一日2次。
2）出血性紫癜、鼻及齒縫流血：
黃魚鰾200g放於鍋內加慢火燉至全部溶化，全料分作4日量，每日2次分服。（服時需加溫）
3） 腎虧腰痛，腰肢謹信膝無力：
魚鰾膠、鹿角片等量，砂炒至色黃松脆，共研成細末，以黃酒或葡萄糖送服，每服5g，一日2-3次。
4）慢性鼻炎，鼻竇炎：
魚耳石25g煅末，冰片，混合研勻，吸入鼻內，一日2-3次，用前需以鹽水洗滌鼻腔，拭乾。
2樓：眭筠豆光遠
黃魚鰾的體積約佔黃魚身體的百分之五左右，其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。黃魚鰾裡充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，黃魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為黃魚提拆穗供氧氣。
黃魚鰾內含有空氣，通過黃魚鰾肌調節黃魚鰾的收縮和膨脹可以使寬消黃魚調旅巧卜節身體的密度，在水中上公升或下沉。
花膠一般是什麼魚的魚鰾
3樓：宗城網靳教授
花膠即魚膠，通常**於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
魚膠作為海味八珍之一，**不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的**也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。
由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。
4樓：匿名使用者
簡介 花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
花膠現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒公升降浮沉的器官）幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：
金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鰵魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現在收藏的價值遠遠大於食用的價值。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些。
此外，外科手術後4至5日，亦可進食花膠，傷口會癒合得好些。
5樓：一冉瀅文
首先，花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。一般會採用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由於各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮製，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。
頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。黃花膠的好壞，主要取決黃花膠的大小，新老，產地。
另外，貨色，幹度，品質各方面也是要考慮的。黃花膠越大越好，越老越好，特別是老膠。魚膠最營養的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，薑片適量豬蹄兒乙個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以後用沸水焯燙後取出。
把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅裡面，加入紅棗和生薑，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以後加食用鹽調味即可。魚膠就是養生的首選，魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。
其中以福臨門魚膠最實惠。其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。
6樓：皇海堂魚膠花膠
任何魚基本都是有魚鰾的，而你**的是赤嘴魚膠，一般就是石首魚的魚膠，魚膠除了品種，還得看新老，如果再好的品種，魚膠不夠老，那也沒什麼價值，只能放著，而老膠的功效是比新膠好很多哦。
魚鰾膠是什麼呢
7樓：網友
說起魚鰾膠，可是很有名氣的。魚鰾膠俗稱黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理後製得的膠料。
主要成分是生膠質。粘度很高，膠凝強度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。
以前作木工，用的都是豬皮膠。可是和魚鰾膠沒法比。
8樓：網友
魚身上那個白泡泡製成的膠。
魚鰾的作用是什麼
9樓：凝湘冰藤
調節比重 魚類藉助鰾的放氣和吸氣來調節魚體比重，與周圍水的比重一致，可使魚不費力的停留在水的各層。
深水—淺水：水的壓力減小，鰾內氣體膨脹，身體比重減輕。
淺水—深水：水的壓力增大，鰾的容積壓縮，排出氣體，使魚體比重增加。
鰾內氣體調節情況：
喉鰾類：直接通過鰾管吸氣或排氣。
閉鰾類：靠紅腺和卵圓窗。紅腺是氣體分泌區，卵圓窗是氣體吸收區。閉鰾類的充氣比喉鰾類慢。
呼吸作用 肺魚，多鰭魚，雀鱔及弓鰭魚的鰾有肺的作用。
肺魚：在夏季涸水季節開始時鑽在洞穴中，體外分泌粘液形成一粘液殼——「繭」，殼頂有一小孔，可用來透入空氣，此時肺魚處於夏眠狀態，完全以鰾呼吸，如此可達數月之久，非洲肺魚甚至可夏眠3年。待雨季來臨時，「繭」溶化，肺魚又回到水中生活。
調節鰾內氣體，在緩慢上公升和下降時比較有用處，而對於急劇的上公升或下降反而成為乙個障礙。
鰾是乙個比重調節器，但不是公升降沉浮的運動器官。它僅能幫助公升降，魚的公升降運動主要還是靠鰭和肌肉的運動。
鰾有迷走神經和交感神經雙重調節：
迷走神經控制氣體的分泌。
交感神經控制氣體的吸收3
感覺機能 魚類受到壓力變化時，鰾中氣體壓縮或膨脹，鰾能起測壓計或水中傳聲器的作用。
有些魚的鰾與內耳有不同程度的聯絡，使之具有較靈敏的聽覺和感覺壓力的能力。
擬沙丁魚：鰾的前端有兩條細管通入頭顱與內耳相連。
鯷：鰾前端有一細管向前分叉為左右兩枝通入頭顱與內耳相連。
鋸鱗魚和深海鱈：鰾的前端有1對盲囊，它與內耳相連。
鯉科魚類：韋伯氏器連線於鰾和內耳之間。
凡具有與內耳相聯絡的韋伯氏器或細管、盲囊的魚，比沒有這種聯絡的魚有較好的聽覺，能感受較高頻率和較低強度的聲音，在行動上比較機警。4
發聲作用。鰾在產生聲音方面起重要作用。
能對附近器官發出的聲音產生共鳴。鱗魨科肩帶中的匙骨和後匙骨相摩擦發聲，可通過鰾擴大聲音。
鯉科魚及鰻鱺：鰾管放氣時會發出聲音。
有些魚具有特殊的發音肌，如大、小黃魚鰾外面附有2塊長條狀色較深的肌肉，稱為鼓肌，它有韌帶與鰾相連。當鼓肌收縮時，能使鰾發出咕咕聲，有經驗的漁民能依聲音的強弱確定魚群的大小及距離遠近，甚至能區別雌雄。
10樓：匿名使用者
書上介紹說，這白色的結構是鰾。魚鰾的作用是通過貯存氣體的多少，能使魚停在不同的水層裡。
我們平時都見過，不會游泳的動物到了水中會沉底，可是魚一動不動時，也能穩穩當當地停留在某一水層，不會沉下去，這就是魚鰾的作用。魚鰾內氣體的量是可以調節的，若要氣體量減少，鰾內的氣體就會通過鰾管、食管從口腔放出，或被流經鰾的血液吸收帶走；若要氣體量增加，流經鰾的血液就放出氧，補充到鰾內。
我們可以做這樣乙個實驗，間接地驗證一下鰾的這種作用。準備乙個比較大的廣口瓶，裝滿水，放進一條小魚。瓶口用軟木塞或橡皮塞塞緊，塞上穿乙個小孔，插入一根細玻璃管，管上最好有刻度，如果沒有，用筆劃上幾個等距離的小格。
在瓶口與瓶塞之間、瓶塞與玻璃管之間塗抹上凡士林，以保證瓶內呈密封狀態（圖57）。
好了，這時我們就來用心觀察小魚的活動和玻璃管內水面的變化情況。小魚從低層上公升到高層時，玻璃管內的水位隨著上公升；小魚從高層下降到低層時，管內水位也隨著下降。為了看到水位公升降的情況比較明顯，玻璃管的內徑應該細些。
為什麼會出現這種情況呢？原來當小魚從深水遊向淺水時，水對魚的壓力減少，鰾內氣體膨脹，魚的體積也隨之增大，因而水對魚的浮力增加，魚就一直上公升。由於魚的體積增大，對水就向外排擠，細管內的水面也就上公升了。
如果這時，魚要想停留在一定的位置上，必須要從鰾內放出一部分氣體才行。
當小魚從淺水遊向深水時，水對魚的壓力增加，鰾內氣體收縮，魚的體積也隨之縮小，對水排擠的少，細管內水面便下降。這時，魚受到的浮力減少，很快就會沉到水底。如果魚想停留在某一位置，必須增加鰾內的氣體，才不會一直沉下去。
通過這個實驗得知，魚鰾調節內部氣體含量才使魚能停留在任意的乙個水層。而魚在主動上公升和下降的過程中，需要各種鰭和尾部的協調作用。
然而，並不是所有的魚都有鰾，例如某些一直生活在海底的魚像比目魚就沒有鰾，原因就是它們沒有在水中沉浮的活動，受到水的壓力變化不大。另外有些生活在深水的魚，它們的鰾調節氣體含量的能力也比較差，把它們捕到水面時，由於外界壓力突然減少，鰾內氣體便一下子膨脹起來，腹部總是鼓得很大，甚至還能脹死。
黃唇魚「魚膠」有什麼用？為什麼有「貴如**」之說？
11樓：神小辛
黃唇魚全身都可入藥，其魚鰓是**咳嗽的良藥，魚鱗對氣管炎、喉炎、裂唇有顯著療效。特別是黃唇魚膠，便是取自黃唇魚的魚鰾，是**婦女產後血崩和久婚不孕的良藥，對重症病人術後身體恢復有明顯效果。目前，一兩黃唇魚膠市場價高達3萬元，就是**也難望其項背。
黃唇魚也叫金錢鰵。
黃唇魚是上等大補品，特別是它的魚鰾（就是魚膠），十分貴重。
對於黃唇魚，國家也是有保護它們的，把它們列為中國國家重點水生野生動物，國家二級保護水生野生動物。人工繁殖也正在研究中。
據老漁民介紹說，黃唇魚在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，視為上等大補品，尤其是魚膘(俗稱「魚膠」)甚為珍貴，素有「貴如**」之說。黃唇魚雖體似黃魚，但魚鰾形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側各伸出一把細長，約與鰾等長的側管(俗稱鬍鬚)向後深人體壁肌肉層內，鰾側無側肢。其魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白；以金黃色，鮮豔有光澤和鼓狀波紋為上品。
魚膠的特殊功效滋補肝腎功能，賽如高麗(參)，止血甚佳，尤對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚、舉村慶賀，分而食之。並將魚鰾曬乾，珍藏，以供產婦出血時之急用，可見民風淳樸之一斑。
據說，洞頭縣北沙鄉於1957年捕獲一條 130市斤的黃唇魚，漁民將鰾取出風乾後，呈寄北京獻給偉大領袖***。而**辦公廳將其完壁歸趙，並覆信表示感謝。
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