1樓：小魏淺聊歷史
水煮花生公尺怎麼才能脆，下面是我的，希望對您有幫助。 第一步：先將花生畝帶公尺用涼水寖泡幾個小時，這樣使花生公尺更膨脹，縮短下鍋煮的時長，還能去掉紅衣，當全部泡充分了以後再清洗一邊，然後控幹水分備用。
第二步：鍋中加水倒入花生公尺，根據你花生公尺的量再加入適量的香葉，桂皮，八卦，大料，茴香，幹辣椒，花椒，和適量的鹽，然後開大火煮到水開了，放入自己喜歡的配菜。
提到花生，相信大家都喜歡吃，特別是酒鬼把花生當成下酒菜必選之物，除了炒和燉之外，還可以水煮花生，今天不談炒和燉，只談水煮花生，這種吃法受到很多吃貨的喜歡，那如何製作又香又脆的花生？
<>取乙個不鏽鋼盆裝滿水。不要用鐵鍋，鐵鍋會起化學反應。水燒開倒入控幹水分的花生公尺。
加入鹽，味精，白糖。可以將那些先香料都用乙個紗布包起來。裝在乙個袋子裡。
再放入蔥段薑片，然後水開之後，十分鐘即可關火。
漲發後煮至時要注寬耐歷意時間，加入大料、花椒、薑片、蔥段各少許，鹽適量開鍋後5分鐘左右就好了，關火倒出來涼涼泡著就好了。
水煮花生公尺需要大火煮的時間短一點，然後放涼水裡面弄涼，這樣吃起來才會脆脆的。煮花生公尺之前找拿水泡半天。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了。
撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤溼和飽滿，以及口味。
最後將火關掉之後花生公尺浸泡兩個小時。這樣煮出來的花生公尺就會很脆，最關鍵的是不要煮的時間太長。剛好段生，熟了即慎搜可。
2樓：大神啊大神
1.取一斤花生，用水提前泡一晚上。
2.泡一晚上之後取出控水。
3.再把花生放入鍋裂野兆裡，放花椒，大料，生抽，醬油，鹽適量。
4防水沫過花生即可，開鍋煮到有一點綿肆租就可以脊含了。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的花生，放在水中浸泡備用，然後再準備好一逗廳些椒鹽森爛備用，然後將洗好的花生放入鍋中，倒入此指漏適量的清水，然後再發生一些椒鹽煮半個小時即可。
4樓：帳號已登出
要選購新鮮的花生，放在鍋裡，用慢火燉，水不要放得太做皮多，在遊賣水中還可以適量加入一些調料，這樣煮出來的花生就比較好神胡逗吃。
做水煮花生，想要爽脆可口，鹹香入味，學學大廚這2招，越嚼越香
5樓：血刺熊貓
七八月份，正值最炎熱的三伏天，是新鮮花生上市的時候，買一些做成水煮花生，爽脆可口，鹹香入味。煮熟後在冰箱裡冷藏，吃起來冰冰涼涼的，消暑又營養。
花生的營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，做成水煮花生，最大限度地保留了營養。和油炸花生公尺比起來，清爽不油膩，所以每年三伏天，我三天兩頭就要煮一鄭畢鍋，嘴饞時嚼幾顆，特舒服。
在夜市上，一盤水煮花生至少10塊錢，而喊鍵芹生花生才2~3塊錢1斤，太不划算了。
水煮花生的做法簡單，只需要用鹽水煮一煮就行了，但想要吃起來香脆可口，就不能一煮了之。做水煮花生有什麼技巧呢？今天我就和大家說一說。
如果花生直接煮，不容易入味，吃起來像生的一樣，味道不好。當大廚的二舅說，想要水煮花生好吃，就不能直接煮，有2步不能少，才能讓花生爽脆可口，鹹香入味。下面和我一起學學具體做法吧，保證比夜市上更好吃。
水煮花生】準備新鮮花生、食鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、生薑。
做法】 第一步、新鮮花生的外殼上有很多泥沙，一定要用水清洗乾淨，不然一吃一嘴沙，口感很差。花生放入清水中，用雙手不停地搓洗2分鐘，換水後再搓洗2分鐘，當水清澈後就洗乾淨了。
第二步、花生洗乾淨後，直接加水煮嗎？錯了，有2步還沒做呢。一是用工具把花生都捏開乙個小口，方便鹽水進入花生內部，花生才會入味。
第三步、鍋里加一些清水，加入適量食鹽、生抽，再放入蔥姜、香料，大火煮開後再煮10分鐘關火。把開了口的花生倒進來香料水裡，浸泡2個小時，如果時間充足，建議浸泡4小時。
第四步、花生浸泡後，放在灶上開大火煮開後，小火煮10分鐘。關火後可以直接撈出來吃，口感脆爽，鹹香入味，而且越嚼越香。
想要更加入味，可以再浸泡1小時，這麼做的水煮花生比夜市上賣的更好吃。
廚師長有話說】
每年夏天，廚師長大伯都會煮一些花生，搭配著冰啤酒，很愜意。他煮花生的秘訣很簡單，只有2點，第乙個是把花生「開個口」，第二個就是先亮悄浸泡再煮。花生開口後，料汁很容易進入花生內部，不僅更入味，而且吸飽水後很容易煮熟。
煮的時間短，口感自然就脆爽了。
如何做出好吃的水煮花生？
6樓：網友
水煮花生公尺。
花生酥爛、鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效 。
原料： 花生公尺250克、石斛25克、鹽3克、八角克、山奈克。
製作流程：1.花生除去黴爛顆粒，洗淨瀝乾；
2. 將石斛洗淨，成約1釐公尺長的節；
3. 鍋內注入適量清水，放入鹽、香料，4.待鹽溶化後，倒入花生，同時將石斛入鍋，置武火上燒沸，5.移至炆火煮約1小時，待花生熟透裝盤即成。
7樓：青藤下的木椅
1.水煮花生是日常生活中一種非常好吃的花生的做法，而我們平常吃的花生吃起來是硬硬的，但是做成水煮花生之後吃起來是比較軟的，而且香甜可口，非常的好吃，那麼我們首先來準備材料，我們需要的主要材料是花生，而我們還需要很多的輔助材料，這些材料分別是香葉，八角，桂皮，鹽，麻椒和香扣。
2.我們需要將買回來的新鮮的花生放進水中泡一下，這個泡的過程中建議不要將外皮去掉，而是直接連著皮泡，並將他們外面的泥沙清洗乾淨。
3.我們準備好乙個電飯鍋，在電飯鍋中加入一定量的清水，還有一些我們已經準備好的調料，然後我們將電飯鍋的煮飯功能開啟，等到鍋中的水已經燒沸騰之後，我們將已經泡好的花生加入到電飯鍋中，並將電飯鍋的蓋蓋上繼續煮一會兒。
4.和我們日常生活中在家悶飯相似的等到電飯鍋，已經從加熱的狀態跳到了乙個保溫的狀態之後，我們就可以將電飯鍋的電源徹底關掉，但是這個時候不要急著出鍋，要繼續蓋著鍋蓋燜一會兒再拿出來吃。
以上就是給大家介紹的水煮花生的做法，那麼水煮花生的做法在我們日常生活中是非常的簡單的，只要我們家中都含有一些製作水煮花生所需要的輔助材料，還需要乙個電飯鍋，就可以幫助很好的製作水煮花生了。
8樓：網友
食材清單 ≈新鮮花生1斤、蔥、姜、2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角、2塊桂皮、1把花椒≈ 製作步驟 ≈1、新鮮花生1斤，這是我們家自己種的花生，顆粒比較飽滿，加水泡上2個小時，泡過的花生除了更容易入味兒以外，吃起來還會有脆脆的口感；2、泡過之後的花生變得鼓鼓的，水分更足；3、接著我們再來切點蔥段和薑片我們先把花生公尺倒入砂鍋中，然後加入清水，水量沫過花生就可以；4、現在來調味兒：2勺鹽、半勺五香粉、2顆八角2塊兒桂皮、1把花椒，薑片和蔥段也都加進來，蓋上大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；5、煮好的花生先不急著倒滷水，我們可以將它泡上2個小時幫助入味再撈出來就非常入味兒了，我們的水煮花生就做好了，做法簡單又好吃；口感鹹香脆爽，用來當作小零食、下酒菜、小鹹菜都超級好吃，而且煮熟後的花生特別容易消化易吸收，秋季養生可以多吃一些哦！【蓉兒貼心提示】1、花生公尺加水泡上2個小時，更容易入味兒，吃起來還會有脆脆的口感；2、煮好的花生先不急著倒滷水，我們可以將它泡上2個小時幫助入味；3、煮熟後的花生特別容易消化易吸收，秋季養生可以多吃一些哦！
9樓：時代的傳遞者
要做出好吃的水煮花生，您可以按照以下步驟進行：
材料：生花生 500 克。
水 1500 毫公升。
鹽適量。生薑 1 片。
青蒜 適量。
辣椒粉 適量。
花椒粉 適量。
蔥花 適量。
食用油 適量。
步驟：1、將生花生用水沖洗乾淨，然後浸泡在清水中約 30 分鐘，使其變軟。
2、將泡好的生花生放入開水中煮約 30 分鐘至熟，撈出放入清水中泡涼備用。
3、鍋中倒入油，放入薑片、花椒粉、辣椒粉，煸炒出香味。
4、加入 1500 毫公升清水，放入鹽，燒開後放入泡涼的花生煮 5 分鐘，讓花生吸收調料湯汁。
5、將水煮花生撈出瀝乾，放入碗中，淋上調料湯汁，撒上蔥花和青蒜即可。
小貼士：花生要泡軟，這樣煮的時候更容易入味。
調料湯汁的鹹度和辣度要根據個人口味來調整。
10樓：網友
五香水煮花生】
食材：新鮮花生3斤，白糖一勺，食鹽一勺，生薑一塊，幹辣椒一把，花椒、香葉、八角、草果各適量。
做法：步驟一：首先把花生倒入**中，加清水反覆搓洗乾淨花生表面的泥土，洗到水清為止。
步驟二：把香葉、桂皮、八角、花椒、草果洗淨，生薑去皮洗淨切成薄片備用。
步驟三：把花生倒入鍋中，放入八角、桂皮、幹辣椒、香葉、薑片、花椒、草果。
步驟四；放入一勺食鹽，一勺冰糖調味，倒入清水沒過花生，加蓋煮20-30分鐘。
步驟五：煮好後關火不要撈起，加蓋浸泡30分鐘再撈起來，這樣做出來的花生好吃又入味，而且做法也非常簡單，休閒或下酒都是非常不錯的，喜歡的不妨也試試吧！
2、花生浸泡得越久就越入味，這個根據個人的喜好來定浸泡時間即可。
11樓：尹博星際探險
新鮮花生500g、鹽3g、細砂糖30g
1.準備好新鮮花生，然後洗淨並把花生皮去掉，放入碗中；
2.將花生放入鍋中，加入適量清水，中火煮開，加入少許鹽、糖調味，慢慢煮至花生變軟（粘稠狀）；
3.根據個人口味，可加入少量料酒或香油等調味，繼續慢慢煮至湯汁稠狀時即可關火，最後撒上少許蔥花即可食用，也可以加入少許黑胡椒粉，再稍微炒一下，更加美味。
12樓：love水晶乳酪
水煮花生公尺。
水煮花生公尺做法：
食材：花生公尺、八角、桂皮、香葉、蔥姜、食鹽、生抽、辣椒油。
具體做法：1、挑選優質的花生，顏色均勻，飽滿，形態完整，大小均勻，無雜質的花生公尺。
2、鍋內放入300克花生公尺，加入適量的清水，同時放入蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。
3、芹菜100克，胡蘿蔔80克，清洗乾淨，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出。
4、花生公尺煮好關火出鍋，撈出控水，和蘿蔔芹菜裝在一起。
5、現在調味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。
6、美味的水煮花生公尺就做好了，口感鹹香入味，一口乙個，越吃越想吃，平常可以多煮一些，放進冰箱中儲存，想吃的時候。
小技巧：1、煮花生公尺的時候，已經放鹽了，後期調味的時候，一定要嘗一嘗再放鹽，避免過於鹹。
2、花生公尺下鍋煮的時間，一定要把控好，大火煮開轉小火，25分鐘即可。
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