1樓：巨蟹我為遊戲狂
小柿子麵餅，軟甜是其最大特點，老少咸宜。
用料 小柿子（熟透軟的） 6—8個。
麵粉 150克。
小柿子麵餅的做法。
小柿子去皮，攪拌成糊狀。小柿子麵餅的做法 步驟1糊糊中加入麵粉，和勻，揉製成團。再醒乙個小時。小柿子麵餅的做法 步驟2
將段遲麵糰搓條，揪劑子，壓扁，擀制面餅 。
小柿子麵餅的做法 步驟3
用電餅鐺烙餅。電餅鐺加入少量植物油，加熱，將餅放入烙3-5分鐘餅熟。
做法2柿子薄餅的做法。
健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**1步驟1柿子去皮、去核後用手持研磨器打碎、打勻。
健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**2步驟2放入低粉和玉公尺粉攪拌光滑、均勻。
健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**3步驟3放入植物油攪拌，直到油與麵糊充分融合即可【也可以再放些芝麻】健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**4步驟4燒熱煎餅模 ，舀一勺麵糊放入模具中。
健康無糖零盯燃旅食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**5步驟5蓋上上蓋，用手捏緊手柄約半分鐘後，再鎖上手柄烤制3~5分鐘即可。
健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**6步驟6開啟，已經成為薄餅了，取出晾涼凱凳後餅餅薄脆，香甜可口！
健康無糖零食 #香 、脆的柿子薄餅#的做法**7步驟7成品，送人也很大氣吧！
柿子薄餅的烹飪技巧。
柿子很甜，不用再放白糖了哦！ 沒有這個鍋具的，可以用瓦片模具，放烤箱裡烤制。
2樓：水清霞明
柿子買多吃不完。於是想著曬成餅。北方的氣候天燥，特別的合適。曬好的柿子餅很甜，很好吃。
by 西公尺fiona 【豆果美食官方認證達人】用料。柿子 2500克。
鹽 適量。做法步驟。
1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。野汪才能削皮。
2、加鹽水浸泡一會兒。剪去臘脊帶葉子和較長的柄。
3、刮皮包去皮。
4、擺放在透氣的墊子上。陽光下暴曬。
5、這個曬了7天的樣子。
6、用手輕輕壓扁。繼續曬。
7、差不多半個月左右就是這樣了。就可以吃了。特別甜。
小貼士。這個方法僅適合北方的乾燥天氣。南方潮溼，會發黴。曬好的柿子餅可以放冰箱冷凍。
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746閱讀。
烘乾機制柿餅。
富平柿餅正宗配方。
正宗柿餅的製作方法。
柿子做餅子的做法大全。
柿子餅詳輪蘆細製作過程。
3樓：小丁生活問答
柿子烙餅好吃的做法如下：
1、柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥。將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵糰（麵糰可以儘量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口）。
2、將麵糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子。用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可。火上放一平底煎鍋，放適量的油，小火加熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。
柿子
柿子為柿科柿屬植物，有「木本糧食」和「鐵桿莊稼」之稱。柿子是落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。
柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。
迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。柿子的加工在中國有近千年的歷史，主要是製成柿餅。
中國柿品種繁多，據全國柿資源調查統計，中國柿品種有1058種，其中有很多是中國的特有品種。通常將柿分為甜柿和澀柿兩大類；按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿。
以上內容參考柿子。
做柿子餅怎麼做
4樓：aa微湖來客
柿子餅是由新鮮柿子進行加工乾燥後製成的，將柿子中的水分乾燥後，保留了柿子的甜味，吃起來也比柿子更加方便，是健康又美味的點心。那麼，柿子餅是如何做成的呢，接著往下看，看看柿子餅的做法大全。
柿子餅的做法。
自然風乾法。
先將柿子用去皮，去皮儘量乾淨均勻；
選擇乙個通風好、環境衛生的地方，在光照強的太陽天將去皮的柿子鋪好暴曬，果頂朝上；
夜晚要將柿子蓋好，還要謹防雨天，下雨就要及時做好防雨措施；
曬到十天左右柿子的果肉開始變皺，果頂凹陷，這時首次翻動柿子；
自第一次翻動柿子後每隔三到四天再翻動一次，翻動時要捏餅；
如果翻動時捏餅發現柿子已經變成外硬內軟，且沒有發汗的跡象，進行上霜；
上霜前將柿餅的兩端按壓相合，然後放在溫度低的陰涼處生霜即可。
人工烘乾法。
首先還是將柿子去皮，儘量乾淨、均勻；
然後把去皮後的柿子放入烤房，公升溫至40℃；
期間每隔兩個小時就進行一次通風排溼；
保溫兩天後將柿子取出，進行首次捏餅；
然後再將烤房溫度公升至40-45℃，繼續烘烤約二十小時；
當柿子表面出現褶皺時，第二次捏餅；
捏餅後將溫度公升高到50℃，邊烘烤邊翻動，還要注意通風；
柿子看起來有些乾燥和皺縮時將柿餅的兩端壓緊；
將溫度調至45℃左右繼續烘烤，烤到柿餅的裡外軟硬差不多一致時拿出；
將柿餅放置低溫的陰涼處生霜即可。
5樓：生活邦邦忙
回答應該選那種比較硬的柿子，清洗乾淨之後晾乾水，接下來把柿子的皮削掉，放在滾燙的熱水中燙燙這樣以免產生細菌，柿子皮不要扔掉，曬乾還有別的用處，接下來把柿子用乙個繩子穿起來掛好，晾曬幾天柿子就會變扁，我們可以觀察一下這個式子的軟硬度。裡面也差不多幹的時候就可以了，不要曬得太乾。然後準備乙個裝柿子的工具，在最底部鋪上一層柿子皮，上面放上柿子，然後就這樣一層柿子皮，一層柿子給放好，大概十天左右的時間就會長白霜那麼這個柿餅就做好了，裡面的果肉晶瑩剔透非常的好吃。
提問不要加其它什麼調料？
提問曬好後後用什麼東西儲備好呢？
曬好後，要不要用塑膠袋密封呢？
提問那柿餅上的白色粉末是什麼材料做的。
回覆太慢了。
回答糖霜，是柿子本身的，柿餅是晾曬而成，是將成熟的硬柿子削皮之後放在陽光下曬乾或者風乾。在晾曬的過程中，柿子會慢慢變軟；而在柿子中的水分流失之後，柿子就變成了了微硬的柿餅。
在柿餅外面白色的那層粉末是柿霜。在曬制柿餅的過程中，柿子裡的糖分蒸發了出來，但其糖分不會隨著水蒸氣一起揮發。
6樓：魯姐美食
柿子餅怎麼做？把柿子去皮壓碎，加入麵粉，柔從麵糰，擀成麵皮，包上豆沙，然後一壓，下鍋煎致即可。
7樓：網友
西安柿子餅其實是非常的出名的。如果大家去過西安，就會看到很多不同型別的西安柿子餅。西安人可以說是非常會利用柿子餅製作各種美味小吃的。
雖然製作柿子餅的方法並不困難，但是想要製作出像西安柿子餅那樣的零食，其實是需要很多的技巧和經驗的。畢竟那也是人家的地方特色。
在很多的地方盛產的柿子都不相同的，在西安那裡，每年都會很多的柿子盛產，廣泛出現在很多地方的市場上，可以做成正宗的西安柿子餅，今天就來跟大家介紹一下，西安柿子餅的做法，如果你自己家裡也種柿子，那可以參考一下它們的做法，然後再自己製作。
西安柿子餅材料準備。
西安柿子若干麵粉適量豆沙餡適量。
1.首先要把柿子去皮後洗乾淨，然後用攪拌機攪拌成泥狀。
2.往已經攪拌好的柿子泥裡面加入適量的麵粉，一邊加入一邊攪拌哦。
3.把麵粉與柿子泥搓成麵糰，然後放置5分鐘。
4.取適量的麵糰，用手把它打薄，然後往中間加入適量的豆沙餡，然後把口收緊，壓扁就好。
5.把做法的柿子餅放到油鍋裡面炸到金黃色就可以食用的。
西安柿子餅的做法小提示。
1.柿子一定要選用是西安的，做出來的味道才正宗。
2.在步驟3的時候，要把麵糰打到最薄哦，做出來的西安柿子餅口感才是最好的。
3.放到油鍋裡面炸的時候，要看它的顏色變化哦，把火候調到最小慢慢炸。
4.全程都要保持乾淨與衛生哦。
用柿子烙餅怎麼做
8樓：原海秋
柿子餅。所需食材：柿子適量、白糖1勺、麵粉1碗、酵母粉少量、豆沙餡適量。
第一步：做柿子餅要挑選熟透的糖心柿子，將柿子掰開，取出果肉加入適量的白糖，加入果汁機中打成泥狀備用。
小技巧：在將柿子打成泥之前，加入白糖，可以使白糖更好的與柿子泥融合，不僅能給柿子增甜，而且在後期柿子泥加入麵粉發酵時，也能加快其發酵的速度，縮短髮酵時間。
第二步：碗中加入少量的酵母粉，用溫水化開，倒入柿子泥中，攪拌均勻，加入麵粉揉成團狀，蓋上蓋子，發酵2個小時，待麵糰呈現蜂窩狀時就發酵好了。
小技巧：酵母粉用溫水化開，可以激發它的活性，但是柿子泥比較涼不適合直接加入酵母粉，而且柿子泥中的水分充足，因此化開酵母粉水的量不宜過多，小半碗就可以，否則要加入過多的麵粉，沖淡柿子餅的味道。
第三步：麵糰發酵好後，揉搓成長條狀，切成小劑子揉成球狀，豆沙餡同樣也團成圓球狀。
第四步：面劑子按成餅狀，將豆沙完全包裹收口，擀成圓餅狀，柿子餅太厚的話，不容易煎熟。
第五步：平底鍋中加入適量的油，油溫5成熱，加入擀好的柿子餅，小火慢煎，使裡外均勻受熱，煎至兩面金黃即可出鍋，香甜軟糯，柿子味十足的柿子餅就做好了。
小貼士——西安這一柿子餅的吃法，柿子中的鞣酸已經高溫分解，不用擔心嘴饞貪多會影響我們的身體。在製作的時候，可以根據自己的喜好來選擇不同的餡料，如果口味偏甜，豆沙餡就是很不錯的選擇，此外也可以選擇堅果作為餡料，口感也很不錯。
9樓：網友
新鮮水果我們能夠 立即服用，可是我們還可以把新鮮水果榨出汁，乃至切割成小小塊，製做別的的特色美食。在一些西式糕點之中，新鮮水果的運用方式 有很多。柿子餅是秋季很普遍的一種新鮮水果，除開立即服用，我們還可以製做成柿子餅，自然，和麵粉混和在一起得話，還能夠製做甜品。
那麼柿子餅和麵粉怎麼做餅呢？
簡易美味又營養成分美味可口的寶寶早餐中式點心奶味柿子餅餅的做法：
食物：柿子餅4個、低筋粉50克、嬰兒奶粉1勺、白砂糖10克、黑芝麻粉適當。
作法：1、爛熟的柿子餅清洗，剝掉表皮，除掉管理中心的大籽；
3、嬰兒奶粉、白砂糖、黑芝麻粉新增柿泥中，並分數次小量放進小麥麵粉，拌和成黏稠濃度值適度的麵糊糊狀；
4、讓麵漿靜放三分鐘，並將智慧型電熱鍋文火加熱；
5、麵漿倒進智慧型電熱鍋的磨具盤裡，下邊定形後，翻過來，烙至雙面金黃色就可以。
柿子餅雖美味可口，但吃時要留意，不必空腹吃柿子。由於柿子餅中帶有很多的單寧酸和阿拉伯膠，空肚情況下他們易在胃酸的作用下變為大小不一的硬塊；另外不必與帶有很多蛋白的海產品同食，由於蛋白在單寧酸的功效下非常容易產生胃柿石；此外糖尿病人也不適合多服用。在藥業上，柿子餅能活血潤便，緩解痔疾腫疼，降血壓。
柿子餅能夠 潤脾補胃，潤肺止咳活血。柿霜餅和柿霜能潤肺止咳生津止渴，化痰鎮咳，壓胃熱，醒酒，療口腔潰瘍。柿蒂溫陽化止呃，治呃逆。
柿子餅怎麼做，炸柿子餅怎麼做？
柿子餅怎麼做？把柿子去皮壓碎，加入麵粉，柔從麵糰，擀成麵皮，包上豆沙，然後一壓，下鍋煎致即可。柿餅顧名思義，柿餅是由鮮柿子加工而成的。柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。現分別介紹下下 一 自然乾燥法 操作要點 1.選果 選用充分成熟 肉質堅硬 果形端正 果頂平坦或微突起 無縱溝 含糖量高...
怎麼做柿子餅
柿子餅怎麼做？把柿子去皮壓碎，加入麵粉，柔從麵糰，擀成麵皮，包上豆沙，然後一壓，下鍋煎致即可。今天看到柿子餅這三個字就想起了我的外婆，記得兒時我外婆家門前也有幾課柿子樹的，軟塌塌甜甜膩膩的柿子是我最愛的水果。連同柿子有關的製品我都愛，曬好的柿餅，又甜又韌，每年都要等著外婆曬。但是製作柿餅的週期太長，...
怎樣做懶柿子，怎麼做懶柿子好吃
方法如下 主料 柿子克 白酒唯友譁瓶。步驟 柿子洗淨晾乾。 準備一碗白酒。 將柿子放入白酒中轉一圈。 將柿子蒂沾上白酒。 放入塑膠袋中。 柿子全部沾好白酒後將塑膠袋紮緊密封放置一週左右就可以吃了告遲，吃的時候先嚐一指行下，如果澀的話，再紮緊袋口放兩天。怎麼做懶柿子好吃 懶柿子的做法大全。做法一 白酒...