1樓：芊芊梓沫
材料。蔥花 適量","蛋液(刷面用） 約1個","中模襲筋麵粉 240g","糖 30g","酵母粉 2g","沙拉油 40g","溫水 120g","玉公尺粉 120g","忌廉 80g","鹽 8g","中筋麵粉 40g","忌廉 12g"
步驟。1:油皮的材料揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜，發酵至兩倍大。
2:油酥的食材全部揉和成團。酥鬆粒的食材置於容器中，用手搓勻，使麵粉與忌廉混合，但不會結成團，喊敗仍為鬆散狀。
3:發酵好的油皮先加入蔥花揉成團，再包入油酥，擀成長方片。
4:兩邊折向中間，成為三折，擀開後再旦滲兄折三折，鬆弛15分鐘，再擀開，再三折，重複三次。
5:最後擀成大的薄片，切成適當大小的條狀。
6:表面刷上蛋液，再撒上酥鬆粒。
7:抓住兩端扭成麻花狀。表面再刷些蛋液。
8:350°f烤約12-15分鐘。
鹹味蔥香小酥怎麼做
2樓：匿名使用者
用料 低粉100克 植物油30克。
雞蛋33克 蔥花適量。
泡打粉1克 小蘇打克。
糖粉20克 鹽2克。
鹹味蔥香小酥的做法。
低粉、泡打粉、小蘇打混合。
盆內倒入，油、鹽和糖攪拌。由於個人口味不同，糖和鹽的分量可以自行修改。將（1)加入（2）中，先用筷子攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋液，不要一次加入，因為麵粉的吸水性不同。
直到麵糰可以合成立刻停止加入蛋液。
將麵糰分成每個8克的小劑子，先搓圓了，再搓成橢圓形，銷陸李輕輕壓虧遲扁放在鋪好錫紙的烤盤上，每個麵糰之間留有空隙。
烤箱預熱150度，中層先烤10分鐘，再轉170度烤10分鐘，個人認為表悉豎面不要上色會比較好看，餅乾取出之後需完全涼透了在可以吃，如果不酥脆可以再烤一段時間。
鹹鮮酥條怎麼做
3樓：匿名使用者
做法：將油皮面團的配料混合在一起，揉成麵糰後，放在溫暖的地方發酵（表面加蓋保鮮膜或溼布）。
發酵1個小時左右，直到體積變成2倍。用手擠壓出麵糰裡的氣體，然後繼續靜置鬆弛15分鐘。
油酥麵糰的配料混合在一起，揉成麵糰。
鬆弛好的油皮面團，用手掌壓扁，把油酥麵糰放在油皮面團上。
用油皮面團將油酥麵糰完整的包起來。
包好的旅或麵糰收口向下，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成長方形。
擀好後，把長方形面銀虛片的兩端沿著中心線對摺過來。
沿著中心線再次對摺。
將疊好的面片靜置鬆弛20分鐘，重新擀成長方形，重複第7-8步，再次4折起來。4折後，再次擀成長方形(一共進行了2次4折)。
酥粒的做法：把溶化的黃油和普通麵粉拌勻，用手搓成細粒。
把第9步擀好的面片切去邊角，成為整齊的長方形。
在面片表面刷上一層雞蛋液。
刷上雞蛋液後，稍微等待2分鐘，待麵皮表面產生黏性後，均勻撒上酥粒。
用刀將麵皮切成長約8cm，寬約1cm的小長條。
將小長條兩端捏起，擰一下成螺旋狀，排入烤盤。每根小條間留出一定距離。全部排入烤盤後，靜置拆搏伍鬆弛15分鐘，放入預熱好200度的烤箱烘烤。
香蔥鹹酥餅乾怎麼做好吃
4樓：獨手f天下
主料中筋麵粉100克豬油15克麥芽糖20克泡打粉2克牛奶50毫公升 輔料玉公尺澱粉50克豬油25克鹽2克香蔥15克。
步驟香蔥鹹酥餅乾的做法步驟11.油皮原料混合揉成光滑麵糰，靜放讓其發酵原料的2倍大；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟22.油酥原料混合揉成麵糰，保鮮膜包裹待用；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟33.發酵好的麵糰，揉麵排氣，擀麵杖擀成油皮；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟44.油皮上放油酥麵糰，包裹，麵皮收口捏緊並口朝下，保鮮膜包裹鬆弛10分鐘；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟55.鬆弛好的麵糰擀成長方形狀；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟66.把長方形的面塊摺疊起來，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟77.鬆弛好的面塊擀長方形，再一次摺疊，保鮮膜包裹鬆弛10分鐘；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟88.重複步驟7，完成3次摺疊；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟99.鬆弛好的面塊擀成厚1cm的長方形；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟1010.用刀分割成4*4cm的小方塊；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟1111.烤盤墊上矽油紙，把餅胚放入烤盤；
香蔥鹹酥餅乾的做法步驟1212.烤箱預熱，中層，180度，上下火，烤15分鐘。
鹹香酥條的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：春天的顏色傳奇
鹹香酥條的做法。
1.將油皮材料全部放入大碗中（麵粉125克、植物油15克、麥芽糖25克、清水50克、酵母2克）
2.把材料拌成絮狀。
3.然後再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。
4.此步驟用料。
玉公尺澱粉。75克鹽。
3克黃油。48克再做油酥，將玉公尺澱粉75克、黃油42克、鹽3克放入大碗裡。
5.揉成麵糰後，再放冰箱冷藏備用。
6.香酥粒的做法，把20克普通麵粉，加入6克溶化黃油搓勻即可。
7.油皮發酵至兩倍大。
8.取出油皮壓扁排氣。
9.再把它滾圓鬆弛15分鐘。
10.再次把油皮壓扁，包入油酥。
11.包好收口向下。
12.再把麵糰擀成長方形。
13.像疊被子一樣，以中心為線，把面片分別向中間折。
14.再對摺在一起，疊好的面片，鬆弛20分鐘。
15.將鬆弛好的麵糰再擀開成長方形，再重複兩次疊被子的步驟，再擀開成長方形，刷上雞蛋液。
16.撒上香酥粒。
17.然後對半切開，再切成小長條，大概8釐公尺長，1釐公尺寬的樣子。
18.再把兩頭捏起，擰一下，放在烤盤裡，烤盤墊上錫紙，再刷上一層植物油。
19.然後刷上一層雞蛋液，撒上香酥粒。
20.送入預熱烤箱，200度烤5分鐘，轉170度再烤10分鐘至表面上色即可。
21.成品。
6樓：來自下楓橋整潔的醉蝶花
材料油皮面團：普通麵粉115克，植物油15克，麥芽糖25克（如果沒有可用10克白糖代替），水50克，快速乾酵母克，油酥麵糰：玉公尺澱粉60克，黃油30克，鹽4克，酥粒：
普通麵粉20克，黃油6克，表面刷液：雞蛋液適量。
做法1油皮揉成麵糰，發酵到2倍大；並揉好油酥麵糰；製作酥粒2油皮排氣，包油酥，擀開，四折並靜置20分鐘鬆弛再擀開，四折，靜置20分鐘，再擀開（共進行兩次四折）3刷上蛋液靜置2分鐘，灑上酥粒，切長條，稍擰成形並靜置15分鐘4烤箱預熱，200度10分鐘，再轉170度10分鐘求採納。
蔥香酥怎麼做
7樓：計公尺
主料。黃油25g 糖粉125g
雞蛋1個 牛奶10g
色拉油125g 低筋麵粉250g
蔥碎80g輔料。鹽4g 泡打粉1g
蔥香酥的做法步驟。
1. 準備材料。
2. 黃油和糖粉，揉搓均勻。
3. 加入雞蛋，分次加入。
加入牛奶。4. 色拉油分次加入。
5. 低筋麵粉、泡打、鹽、蔥碎混合均勻，加入以上面糊裡。
6. 放入裱花袋擠出花形。
7. 放入烤箱，上火190℃，下火170℃，15分鐘。
8. 大功告成！
小貼士。1.雞蛋和油一定要分次加入，這樣才能很好地融合。
2.因烤箱不同，溫度需要根據具體情況稍作調整。（自己用的長帝的）3.如果想讓餅乾更酥，黃油可適當打發。
8樓：匿名使用者
將燙開水慢慢倒入麵粉攪拌均勻，再倒入適量冷水（熱水和冷水比例大概是 1 ： 1 左右）活成柔軟的麵糰，手感比包餃子的面要軟些。然後醒個 10 分鐘，時間長一些也無所謂。
蔥洗淨切碎和油鹽拌勻。
象擀麵片那樣擀成大薄張，把蔥油薄薄地鋪上一層（若吃甜的，可放豆沙）象疊被子那樣疊成四方塊。
將疊好的餅壓薄，放進油鍋，煎熟即可。外表酥脆，裡面層次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。
酥條怎麼做如何做好吃
9樓：何焱宇傑龍
酥條怎麼做。
材料中粉200克，色拉油85克，糖100克，小蘇打克，泡打粉2克，雞蛋1個，黑芝麻少許。
做法1.把糖和油和勻後加入雞蛋再和勻，再然後再稱麵粉和蘇打泡打再和勻就可以了，（不要和的時間過長，這樣做出來的就不好了）
2.做法，每個分成大約二十克，搓圓，手指頭按一點黑芝麻，在圓球上弄乙個孔，這樣就行了。
3.烘焙，溫度上下火一百八度，30分鐘。
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