1樓：pauland益
加熱是各處同時均勻加熱的。扒並鄭微波加熱的原理是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。
由於食品中水的極性分子的這種運動。以春頌及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度蔽模也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升溫速度也快。
2樓：匿名使用者
微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用雹旦，產生了類似摩擦的現象，使水溫公升高，因此，食品的溫度也就上公升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，公升神旁溫速度也快。微波加熱與普通加熱的區別。
由此可見，微波加熱與通常的加熱方式不一樣．通常的加熱方式是要有乙個高溫熱源，遊肆橡通過輻射和傳導，先使物體的表面加熱，然後再由傳導和對流在物體內部逐漸向其縱深加熱，這樣加熱速度很慢；而微波爐加熱是用磁控管（在爐內頂部）產生微波，然後將微波照射到六面都用金屬組成的空箱（又叫諧振腔）中，食物放在箱中，微波在箱壁上被來回反射，同時從各個方向穿到被烹調的食物中去，對食物進行加熱，箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加熱，因此效率高、速度快．由於加熱速度快，因此對食物營養的破壞很少（即保鮮度好）．
3樓：匿名使用者
下面的被上面的食物遮住了，所以受熱的時間會較長。如果想快速受熱增大食物的表面積就好了。
4樓：匿名使用者
你說錯了 是由外到內加熱。
微波爐是從里加熱還是從外加熱的？
5樓：太平洋電腦網
微波爐是由內而外加熱的。
微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量迅棗均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。
微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。
微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450mhz的振盪頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪，這種**的巨集觀表現就是食物被加熱了。
5招使用微波爐安全又健康。
1、不要放內部封閉的食物。
最常見出意外的就是雞蛋，放入微波爐高溫加熱達到一定溫度後，雞蛋內部產生水蒸氣，內部壓力過大就會**。另外栗子等也是一樣。
把雞蛋放進微波爐之前要先把蛋殼打破，並戳穿蛋黃內壁。
2、注意塑料的慶昌橘種類。
並不是所有的塑料都能放進微波爐加熱的。部分塑膠袋、塑料盒和打包盒並不能承受高溫，可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學等有毒物質滲入食物。
3、儘量少加熱醬汁油炸食物。
加熱後的醬汁由於受熱不均會四處飛濺，如炸醬麵、番茄醬等。油炸食品放入微波爐加熱也極不安全，油遇到高溫後有可能譽團燃燒。
4、不要放入過於乾燥的食物。
微波爐的工作原理是靠食物中的水分子之間摩擦和碰撞，產生了熱量才能加熱食物。過於乾燥的食物放微波爐內很容易被燒焦，而且可能導致燃燒而損壞微波爐。
5、注意控制時間。
長時間用微波爐烹調或者加熱食物，不僅會讓食物口感變差、破壞食物營養，而且還有可能讓食物燃燒起來。
6樓：度熊經驗
微波爐是從內部加熱食物的，而不是或搜從外部。
在內部，微波會通過激發食物分子的運動來加熱食物。當微波通過食物時，它們與食物分子相互作用，導致分子振動，摩擦和互相碰撞，這最衫頃歷終會導致食物分子的溫度公升高，進而使食物乎源加熱。
7樓：大公尺粒
微波爐的加熱原理是利用微波（一種高頻電磁波）來激發食物中的水分子和其他極性分子的振動，從而櫻顫產生熱能。微波爐的核心部件是磁控管，它可以將電能轉化為微波，並滲昌通過波導管輸送到加熱室，讓微波在金屬腔體內反射並穿透食物，使食物內部和外部同時受熱。
所以，微波爐是從裡到外加熱的，而不是從外到裡。這樣可以縮短加熱時間，提高熱效率，也可以保持食物的水分和營養。但是，微波爐也有一些侷限性，比如不能加熱金叢頌扒屬器皿，不能產生焦化和褐變效果，不能殺滅食物中的細菌等。
因此，在使用微波爐時，要注意選擇合適的食物和器皿，並遵循正確的操作方法。
微波爐上面不熱下面熱
8樓：
兩種原因賣衝：1、加熱時間不夠，微波爐加熱食品都是不均勻的吵鍵，時間稍長點就熱均勻了；2、轉盤不旋轉了，導致加熱不均食品，檢查一下轉盤公升配巧電機是否旋轉。
微波爐熱東西是上面先熱還是下面先熱？
9樓：網友
下面先熱。
用微波爐熱飯，高火，一般一碗飯轉2-3分鐘，這要根據氣候而定增或減時間，用碗盛飯熱扣上乙隻空碗，用微波爐專用盒的要蓋上蓋，這樣熱出耒的飯，口感軟好吃，用中火為宜，時間長短要看熱的要看使用者所熱的飯量的多少來決定。
為防止食物中的水分逃逸，必須採取一些防範措施。如放入食物的容器應加蓋後烹飪，或用保鮮膜包裹後加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。
10樓：匿名使用者
這與微波爐的工作原理有關，微波爐工作時就是利用微波使食物內部分子發生碰撞振動產生熱量，從中間相四周逐步加熱的，而這種反應都是先從東西的最裡邊發生的。你可以瞭解一下，光波爐則正好相反，是食物外邊先熱。
11樓：芊芊教育老師
微波爐加熱的原理是發射高頻電磁波使食物中的水分子（是乙個電偶極子）隨之**，增大了水分子動能。
微波加熱的最大特點是，微波是在被加熱物內部產生的，熱源來自物體內部，加熱均勻，不會造成「外焦裡不熟」的夾生現象，有利於提高產品質量，同時由於「裡外同時加熱」大大縮短了加熱時間，加熱效率高，有利於提高產品產量。微波加熱的慣性很小，可以實現溫度公升降的快速控制，有利於連續生產地額自動控制。
微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質中可以轉化為熱量。材料對微波的反應可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。
12樓：匿名使用者
從食物的內部也就是中心往外熱。
13樓：匿名使用者
微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有"個性"，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。
微波爐正是利用微波的這些特性製作的。微波爐的外殼用不鏽鋼等金屬材料製成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料製成。
微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物"煮"熟了。
這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。
目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。
為什麼微波爐加熱食物是先加熱裡面？
14樓：劍經業
分類： 理工學科。
問題描述：解析： 普通鍋加熱的時候，是先熱鍋，再傳遞到食物，因此是從外到內。微波加熱時，是由微波直接加熱食物中所含的水分，因此是「食物自身發熱」不存在熱傳遞的過程，因此我們往往是看到食物含水份多的內部先熱。
由於水是吸收微波最好的介質，而微波具有高頻特性，它以每秒數十億次的驚人速度進行週期變化，物料中的極性分子（典型的如水分子、蛋白質、核酸、脂肪、碳水化合物等）吸收了微波能以後，他們在微波的作用下呈方向性排列的趨勢，改變了其原有的分子結構。當電場方向發生大橡變化時，亦以同樣的速度做電場極性運動，就會引起冊顫分子的轉動，致使分子間頻繁碰撞而產生了大量的摩擦熱，以熱的形式在食物內表現出來，從而導致食物在短時滾姿旁間內溫度迅速公升高、加熱或熟化。]
我家的微波爐只有中間是熱的，其它部位放置食物均不能加熱，為什麼
15樓：
摘要。您好，微波爐的設計原理是：微波輻射會反射回烤盤，然後烤盤反射回微波爐，這樣微波爐會發出熱量，從而加熱食物。
由於微波爐內部的烤盤是圓形的，因此只有中間部位才能反射回微波爐，其它部位放置食物就不能加熱了。
我家的微波爐只有中間是熱的，其它部位放置食物均不能加熱，為什麼。
您好，微波爐的設計原理是：微波輻射會反射回烤盤，然後烤盤反射回微波爐，這樣微波爐會發鎮配肆出熱量，從而加熱食物。由於微御轎波爐內部的賣物烤盤是圓形的，因此只有中間部位才能反射回微波爐，其它部位放置食物就不能加熱了。
這是正常的呢，我家的微波爐也是您這種情況。
加熱時中間能燒烤焦其它不熱。
您好，您是加熱了什麼食物，有**給我看下嘛？
饃頭。饃頭中間很熱，周圍不熱。
您加熱其他的食物會這樣嗎？您這次加熱的時長是多久？
一次性加熱時間太長也有造成這種現象。
這些原因都會造成您現在這種情況1. 微波爐功率不足或者設定不當，導宴昌鬧致加熱不均勻。2.
饅頭的厚度不均勻，中間厚迅雀度比邊緣厚度大，所以中間部分加熱更快。晌罩3. 饅頭表面沾有水分，使得表面的微波反射率降低，從而導致加熱不均勻。
一碗飯呢。您好，飯如果加熱後，也是和饅頭一樣的情況，那就是微波爐壞掉了，需要去售後檢修了。
微波爐加熱東西時為什麼響響的，用微波爐加熱東西時為什麼會有噼噼啪啪的響聲？
被加熱的的東西裡含有水分造成的,受熱發生膨脹,這些都是正常現象，你可以試一下可以找根香腸,一加熱就會有動靜了。微波爐的注意事項 1 當你在使用微波爐之前，讀清楚製造商附送的使用說明書，認識你的微波爐，並接納指示。2 如果電源若不足，爐內的光線會顯得暗淡，此時若繼續使用，很容易損壞安全保險裝置，應立即...
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