1樓：清寧時光
鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也極有關係。
水分是使鐵容易生鏽的條件之一。化學家們證明：在絕對無水的空氣中，鐵放了幾年也不生鏽。
然而，光有水也不會使鐵生鏽，人們曾經試信模驗過，把一塊鐵放在煮沸過的、密閉的蒸餾水瓶裡，鐵並不生鏽。
你注意到河邊的那些自來水管嗎？它們常常是上邊不鏽，下邊不鏽，只是靠近水面的那一段才生鏽。原來，只有當空氣中的氧氣一旦溶解在水裡，才會使鐵生鏽。
在靠近水面的部分，與空氣距離最近，水中所溶解的氧氣也最多，所以容易生鏽。空氣中的二氧化碳溶在水裡，也能使鐵生鏽。鐵鏽的成分很複雜，主要是氧化鐵、氫氧化鐵與鹼式碳酸鐵等。
鐵鏽真糟糕，它又松又軟，象塊海綿，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大八倍。這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，自然，鐵就爛得更快了。還有不少因素，使鐵容易生鏽，如水中有鹽，鐵製品表面不乾淨，粗糙，鐵中雜有其他金屬……等等」
通過上面的分析，我們知道，鐵生鏽主要是有兩個因素作用：水和空氣。枝羨。
為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就ok啦。
具體做法如下。
1 簡單點的。
鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。
2 長久不用的。
在鐵鍋上抹點油。
或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射猛坦拍。
3 平時注意的。
用鐵鍋燒湯，燒開水後，要末點油。
鍋鏟不用太硬的。
避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。
2樓：北合
鐵鍋肯定會生鏽，除非你買不鏽鋼鍋，不鏽鋼的炒菜鍋就是不鋒滾銀鏽的，鐵鍋燒好菜洗好用乾毛巾擦備亂幹，再抹點食用油，這樣絕對不銀宴會生鏽的。
3樓：網友
不生鏽的鐵鍋裡面應該含有合金元素，這樣會減小鐵鍋生鏽的可能性。
不鏽鐵鍋不生鏽，是為什麼？
4樓：信必鑫服務平臺
不鏽鐵鍋之所以不生鏽，是因為廠家在鐵鍋表層塗了可以防止生鏽的「膜」。
鐵鍋的主要成分是鐵，鐵是易氧化生鏽之物，要鐵鍋不生鏽的方法有兩種：
一種是組成合金，以改變鐵內部的組織結構，例如把鉻、鎳等金屬加入普通鋼裡製成不鏽鋼。
二是在鐵製品表面覆蓋保護層，防止鐵製品和水、空氣等物質接觸而生鏽。這層膜可以是用電鍍、熱鍍等方法鍍上一層不易生鏽的鋅、錫、鉻、鎳等金屬膜，也可以是用化學方法使鐵製品表面生成一層緻密而穩定的氧化膜。
不鏽鋼鍋會生鏽嗎？
5樓：格仔
1、不鏽鋼並非完全不會生鏽。
2、若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。
不繡鋼鍋的使用注意事項。
1、所有不鏽鋼器皿的外表都有一層很薄的保護膜，而用這種帶金屬絲的抹布在清洗器皿的時候，金屬絲很容易就破壞了保護膜，那樣不鏽鋼器皿的表面很容易就被氧化了，出現發黃的鏽跡。所以千萬不能用這樣帶金屬絲的抹布清洗任何不鏽鋼的器皿。
2、可是隻用洗滌靈清洗，又無法徹底洗乾淨這鍋上的油汙，用胡蘿蔔就能解決這個問題。
鐵鍋為什麼會生鏽
6樓：kitty小小貓
1 新鍋買來未進行處理。
一般新鐵鍋使用前要用豬油或其他動物油脂加入燒紅的姿畢碰鐵鍋中擦拭後在加入水清洗俗稱「制鍋」。如果沒有做這一步，鐵鍋是很容易變黑的。
2 鐵鍋氧化造成變黑。
鐵鍋乾燒變黑是因為鐵鍋表明被氧化，鐵鍋氧化後和空氣接觸就會慢慢的變黑，數激形跡談成保護膜，防止鐵鍋的進一步氧化。
3 鐵元素化學反應。
鐵鍋炒菜時，鐵鍋中的鐵離子成分會隨著溫度的公升高而遊離到鍋裡，在這個前提下鐵元素髮生反應導致了鍋面變黑。
4 多酚類化學物質。
鐵鍋變黑跟鐵鍋所煮食物中的所含的多酚類化學物質有關，多酚類化學物質有個特性是：能跟鐵離子結合形成黑色的有色絡合物。所以，鐵鍋越用越黑。
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