1樓：餘燁韋
親，很高興為您解答：雙層底蒸鍋一加熱底就不平怎麼辦？答：
親親你好 要是變形的不太嚴重，要是變得高底不平的話，可以將高的地方輕輕的砸下去。可以利用熱漲冷盯旦縮的原理復原，用木槌或橡膠錘回覆原來的凹凸面。 可以用氧-乙炔火焰慢慢烘熱凸起的部位，凱緩擾使淬火馬氏體轉變為回火馬氏體，凸起部位收縮，使變形矯正過來；等等。
輕輕敲打他們，讓底部變平就可以了，如果還是不平的話，你可以去找一些專業的鐵鍋強，然後讓他們給你修復一下，他們也是會給你進行鈑金的，同時把這個底部哪耐變平，如果還不行，你就直接重新購買乙個不鏽鋼鍋就行了，這個不能使用了。
鑄鐵平底鍋不平怎麼辦
2樓：戴蒙崗居
問題一：鑄鐵平底鍋中間凸起怎麼稿核檔修復，用錘子敲可以嗎 10分 在敲擊時，最好將鍋底用木頭支撐起來。不能留有空隙，使之受力均勻。
用勁不能過大，鑄鐵鍋材質較脆，容易敲破。一定慢慢敲。
問題二：怎樣讓凸起的鑄鐵平底鍋復平 只能換新的。
問題三：鑄鐵平底鍋好久沒用，生了一點一點的鐵鏽怎麼弄 把平底鍋燒熱，用豬肉皮擦拭，鍋冷卻後在用洗滌靈清洗乾淨即可。
問題四：生鐵的平鍋變形了怎麼辦 變形了還原是問題。看看街上喊修鍋底的師傅能處理不，不然就去菜市場附近看看可有這方面的師傅。
或者用硬質的工具敲平。
問題五：鑄鐵平底鍋怎麼保養 第一次使用刷上植物油在火上燒一會或者燒熱了用一塊帶油的豬皮擦幾遍，冒煙一會。用完後洗乾淨，最好用火烤一，乾燥透了，存放在乾燥的地方。
問題六：鑄鐵平底鍋真的是有毒的鐵製造的嗎鍵亂 只有鍋知道。
問題七：平底鍋底部凹凸不平了，請問有妙招嗎？ 要看是什麼材質的鍋，如果是鑄鐵的。就沒什麼好辦法了。不能砸，鑄鐵較脆。氏團不過估計不是鑄鐵的，鑄鐵的不會變得不平的。
如果是薄鐵的，也只有砸平了。但是我估計自己動手砸平的可能性不大，去那種專業做鐵器活的地方，還有可能砸平。不過即使那麼做，加上車費、手工費，都不如再買乙個了。
建議，還是換鍋吧，如果經常用平底鍋的話，還是弄個鑄鐵的吧，雖然重一些，但是好用。
問題八：鑄鐵平底鍋說是沒有塗層，為什麼不能鐵鏟呢。 再好的鍋用鐵的都會傷的。
問題九：請問：無塗層鑄鐵平底鍋容易粘鍋嗎？清潔的時候可以用平時家用的鋼絲球嗎？ 30分 其實不管哪種鍋用久了都會粘的 鋼絲球就不能用了會加速無塗層的磨損。
平底鍋燒變形了怎樣校正 鍋底略微有點往下凸出
3樓：塞家焮
1、一般來說，平底鍋凸起是不用復原的，也沒有辦法復原。有的平底鍋是為了受熱平衡而故意設計成中間凸起一小塊，這樣受熱才會平衡，相反，太平的平底鍋比較容易燒壞。
2、其實，火力的熱度並不是平均分配的，中間黃色的是最強的火力，也即是說它最熱，越往邊緣，火力越小，顏色也會有不同的變化，如果是家用天然氣，一般火的顏色變化是黃色，橙色，紅色，藍色，黃色火力最熱，藍色火力最低，為了讓平底鍋受熱平衡，所以才會把平底鍋設計成中間凸起一小塊，這樣受熱才平衡。
3、平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20至30釐公尺直徑大，低鍋邊並且向外傾斜，是鐵製和平底的食用器具，可以作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。
4、如果想要延長平底鍋的使用壽命，要牢記一些注意事項：在首次使用平底鍋時，應該先用性質比較溫和的洗潔劑和水來清洗鍋身，然後再用柔軟的抹布抹乾，切勿使用具有腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
5、如果鍋暫時不用，要使新鍋處於最佳備用狀態，可以用油來塗遍鍋內，再用小火把平底鍋燒熱，然後抹淨，抹淨後即可啟用。
6、第一次使用平底鍋時，如果有少許煙和氣味冒出，這種情形是正常的，在用平底鍋煮食時，要確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
7、在**做飯時，最好將平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側，而翻轉平底鍋時，應該以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內的流質從排氣口溢位。
4樓：珈藍利珠
平底鍋燒變形了怎樣校正 鍋底略微有點往下凸出？用的是天然氣，一般的顏色變化是黃色，橙色，紅色，藍色，黃色火力最熱，藍色火力最低，平底鍋受熱平衡，所以才會把平底鍋設計成中間凸起一小塊，這樣受熱才平衡。其次電磁爐用的鍋具是不能在燃氣灶使用的，不然很容易變形，還是選購一款適合燃氣灶使用的鍋具吧，如果平底鍋真的是平的中間不厚用久了是恢復不了的，平底鍋一般是鋼鐵製造，建議買好一點的平底鍋。
工具原料平底鍋。
方法/步驟分步閱讀1/5
中間是最集中受熱的地區，從而溫度是最高的。 在電加熱的過程中導熱最快，溫度高就會導致平地鍋中間受熱隆起。2/5
電磁爐的板面是平的，所以鍋底基本都是平的，平底鍋具在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重，長期使用中，平底鍋中間受力較多，易導致向下凸起形變，設定上凸可以緩解。如果鍋買來本身就平，那麼要買厚實點選對用的地方就可以。3/5
鍋裡忘記加水，或是因湯少時間長燒乾了鍋，都會使鍋底過燒甚至燒紅而變形向上拱起（鑄鐵鍋除外）不可恢復。4/5
電磁爐用的鍋具是不能在燃氣灶使用的，不然很容易變形，如果用燃氣煤氣還是選購一款適合燃氣灶煤氣使用的鍋具。5/5
平時用平底鍋的時候不能幹鍋。要不然就容易變形。鍋底太薄的話也容易變形。
注意事項。平底鍋如果不能通用，時間長了嚴重會破掉。
平底鍋要選擇厚實的，材質也要選好的。
平底鍋不能幹鍋燒，也不能一點水就那麼燒乾。
5樓：雙真潔老師
01並不是鍋的質量問題。
首先需要替平底鍋解釋一下，這個鍋底凸起的原因並非鍋身的質量問題。而是使用的溫度不當，造成的現象，平底鍋表示這個黑鍋我不背，嘿嘿！
02因為溫度太高導致。
平底鍋是用來煎食物的，煎食物整個鍋身受熱都是均勻的。而煤氣灶的火力就集中在鍋底那塊，溫度高了，才導致平底鍋凸起來的。
03開小火煎食物。
如果一直是用煤氣灶煎食物，那就把火力調小一點，讓鍋底的溫度不要太高。還要把鍋身不停的轉動，讓其全部受熱，不要熱量集中一處。
04放入電磁爐上煎。
最好是把平底鍋放在電磁爐上使用，電磁爐本身的溫度沒有煤氣灶高，加上受熱面積非常均勻。不會讓鍋底凸起來，以凸起來的鍋身隨著均衡的溫度，不嚴重的會慢慢復原。
05凸起部位不影響使用。
凸起嚴重的部位，可能不會復原了，或者復原的效果不佳。但這其實是不影響使用的，鍋身還是會受熱，食物還是能煎熟，就沒之前那麼方便，和美觀。
06可以選擇換個鍋。
如果手藝真的很差，凸起的部位影響了你廚藝的發揮。又或者是完美主義者，不能看這種有缺陷的東西，那就換乙個平底鍋吧。換了新的平底鍋，注意不要在煤氣灶上有大火燒。
6樓：晴
平底鍋燒變形的情況下，最好找專業的人士來進行有效的維修處理，這樣才可以達到科學安全的使用效果，延長它的使用時間和質量。
烹飪是一件非常講究技巧和方法的事情，所以一定要注意正確的方式烹飪，才可以達到理想的美味效果。
1、放鹽的多少直接關係著一道菜的好壞，放鹽的多少直接關係著一道菜的好壞，放鹽的多少直接關係著一道菜的好壞，最重要的事情要說三遍，並且要放在最前面講。
的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽，醋，這兩種調味品，過早的投入不僅影響口感，還會使菜變得難看。
3、糖有時候是為了甜，有時候是為了更突出鹹或者辣，同理鹽有時候是為了鹹，有時候是為了更突出甜（有時候留意一下家裡的長輩，其實他們大多數人都會這麼做）。
5、切肉要逆紋路縱向切，不然咬不動煮不熟，（肉絲順紋路切，不然會斷，速成雞肉一類較嫩的肉類需要順紋切不然會散，速成豬肉的肉質較雞肉更老比牛肉更嫩要用斜切，土豬肉則縱切，整塊的豬肉又需要逆紋切，總之需要自己理解肉類的緊實度選擇切的方向）
切蘑菇要順紋路不然吃起來太糯，切筍要避開紋路斜切不然切不 動也咬不動。
6、一定要試菜，由於很多菜重要的調味都在最後步驟，試菜可以很大程度上解決味道不夠的問題，所以最後的關鍵調味料寧缺毋濫！調味結束後不要忙著關火，試過之後沒問題在出鍋。
7、煲白粥之前要先醃公尺，公尺洗好之後加上少量的鹽和油醃半小時以上（最好醃半天），然後放水煲粥，煲裡放兩根瓷制的湯勺一起煮 （因為粥是用比較大火煲的，明火靚粥，大火讓粥沸騰的同時，湯勺被上公升的氣泡彈開，在鍋裡不斷滾動，從而把公尺粒打碎）。
8、肉片要先醃過再煮，（燙或抄均適用），加入適量豆粉、醬油、鹽、糖、水、油、雞精（看個人喜好），醃的時間要久一點，要提前準備，讓肉片充分吸收調料 和水分，醃好後肉片會膨脹變大一點，加上有油和豆粉作用，煮的過程中不會流失太多的水分，使肉質更加鮮嫩而且有味道。
7樓：網友
家裡也有乙個蘇泊爾的，鍋底很厚，但燃氣爐中間火大，長期燒還是會變形。網上搜了很久都沒找到方法。
於是自力更生，鍋放在平地上，拿張報紙墊在裡面，站進去猛踩幾下，或者跳起來踩，不管多厚的鍋底，中間凸起有多明顯，立馬恢復。鍋底薄了反而不行。老人小孩當心摔跤。
8樓：將微笑送給悲傷
平底鍋凸起復原方法。
平底鍋可以用鐵榔頭敲的，鍋厚比較重的，使勁敲，最後墊塊小鐵板在鍋裡敲，不能完全修復，但大致可以平整，鍋薄比較輕重的，輕輕敲。不過只有鋁製與不鏽鋼才能恢復，別的材質不行，所以還是建議重買。
平底鍋為什麼中間凸起。
平底鍋中間凸起有兩個原因，可能是平底鍋的質量問題。也有可能是平底鍋在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重。想要平底鍋不凸起來，我們在炒菜前先給油或水，再啟動，可以控制鍋底溫度，不幹燒。
就不會凸起來了。
首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內，再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啟用。
初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
採用此平底鍋煮食時，先確保煮食地帶的周圍沒有任何障礙物，以免在翻轉鍋身時受阻礙。
務必確保油脂滴盤內沒有任何殘留物，以免翻轉鍋身時不慎濺出。
務必確保排氣口的內外兩段都沒有被堵塞。
每次翻轉平底鍋時，須確保鍋身已妥為密封和鎖合。
此鍋是採用品質超卓的導熱材質製成，故烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
務必把平底鍋穩置於火爐正中，切勿斜傾一側。
翻轉平底鍋時，宜以略為傾斜的角度轉動鍋身，以免鍋內流質從排氣口溢位。
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