1樓：唐冠玉長朔
您在飯店一定有吃到過不苦又很好吃的苦瓜菜。
1.要把菜煮得好看又好吃，先將苦瓜斜切成大而薄的片狀。這樣看起來青綠脆嫩讓人有食慾。
2.把切好的苦瓜放到開水中過一下撈起，不要放在開水中呆太久，不然炒出散神來的苦瓜味道不好。
3.炒的時候，起八成熱的油鍋，倒入苦瓜。炒得八成熟後，需加少量的糖，(注意：別放太多，與吃不出放過糖為佳),放入少量的蒜蓉，翻炒一下，然後加少許的蠔油和鹽調味出鍋即可。
ps：您也可以加早數豆豉煮，做成豉汁苦瓜，加豆豉時記得放上少量的薑絲，這樣你吃起來不僅沒有苦味而且很爽口，如果您吃辣，選一兩新鮮的紅辣椒，斜切片，翻炒幾下即可出鍋。(但一定要記得，在炒苦瓜時，別因擔心苦瓜會苦而把苦瓜炒得熟爛陸掘首，這樣味道會很不好吃而且不好看)，一般上豉汁苦瓜不會讓人覺得苦的，它是喝粥佳品。
嘿嘿，祝你愉快！
2樓：建素琴唐戌
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成啟公升甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水悄螞老煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖物仿開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
3樓：璩桂花東錦
將苦瓜切成薄片，然後用鹽水浸泡半個小時，再用開水煮5分鐘。
苦瓜怎麼弄才不苦 苦瓜怎麼做不苦
4樓：血刺熊貓
1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然後挖去中間的部分，中間部分是不能吃的。
2、第二步是切苦瓜，這裡講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。
3、然後將切好苦瓜倒入碗中，這時候我們還需要繼續使用清水對苦瓜進行清洗浸泡，也可以加一些食鹽一起搓洗，這樣反覆兩三次之後苦瓜的苦味就會大大降低。
4、切完苦瓜之後，我們先將苦瓜放入燒開的水中煮個一分鐘左右，不要太久，苦瓜太熟了也不好吃，期間可以在開水中加一些食鹽，食鹽是可以將苦瓜中的苦味的汁水擠出來的，然後撈起再使用涼水浸泡。
5、通過上面的方法其實我們已經將苦瓜弄的沒那麼苦了，接下來我們就可以開始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其實沒什麼，大火翻炒就可以了，如果覺得苦味還很重，可以考慮適當的加一點點白糖進去。
6、通過上面的方法我們就可以將做出來的苦瓜變得不那麼苦了，當然了我們如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了，比如肉和雞蛋。
苦瓜怎麼做才不苦，苦瓜怎麼做才能不苦？
苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法是 把他片的薄薄的用白糖淹上，這樣口感很好。做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除 簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。苦爪燉排骨就不會苦了，而且很好吃，...
苦瓜怎麼做才不苦呢，苦瓜怎麼炒不苦，只要掌握兩個小竅門就可以
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除 苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看 簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！我是...
苦瓜怎麼做不苦，苦瓜怎麼做，吃起來才不苦？
把苦瓜從中間切開,刮掉裡頭的東西,特別是發白的,那個才苦呢.然後chao一下,再涼拌或者是炒肉什麼的都可以.簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。做菜之前，將苦瓜切好，然後用鹽醃一下，去掉水份，就不會很苦了。用鹽水浸泡一會，油炸後放少許水將鍋蓋蓋上...