排骨蒸什麼好吃
1樓：書子蕙
排骨蒸香芋好吃。
材料：排骨500克，香芋1個，小白菜段少許，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，小蔥1根。
第一步：將買回來的排骨清洗一次，然後放到較大的湯盆裡面用清水提前浸泡半小時，接著把香芋去皮，然後切成約2釐公尺大小的小塊，備用。
第二步：排骨泡去血水後，撈出瀝乾水分，然後放到乙個較大的容器裡面，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入1湯匙的食油，再次抓勻，然後醃製15分鐘。
第三步：等排骨醃製好之後，將香芋，小白菜跟排骨放一起抓勻，然後轉移到乙個又大又扁的盤子裡面，鋪平，蒸鍋上汽之後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
蒸好後，端出撒上蔥花，這樣一道香氣四溢，美味下飯的【香芋蒸排骨】就製作完成了，非常的饞人，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這道菜不會讓你失望的。
香芋蒸排骨是福建一帶的名菜，屬於閩菜系。此菜味道咸鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。香芋本身不是容易進味道的東西，但是由於蒸的時候鋪在盤底，吸收了排骨的湯汁，味道變的格外鮮美。
排骨也因為香芋吸走了多餘的油脂，所以不膩 。
排骨蒸什麼好吃
2樓：馮蜜柚子茶
1、芋香排骨：將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐公尺長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，梁氏下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜公尺、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
2、小公尺蒸排骨：小公尺清洗乾淨，浸泡20分鐘上下；豬排在開水中焯一下，除腥和鮮血；焯過水時的豬排放到碗中，放適當的6月香郫縣豆瓣醬、生薑沫、公尺酒、適當的鹽，攪拌，浸泡近1鐘頭；取乙個圓碗，把浸泡好的豬排沿瓷碗排好，把浸泡好的小公尺倒進放有豬排的碗中，浸泡過的液體倒進配有豬排和小公尺的圓碗中，上炒鍋火災燒開，轉文火三十分鐘，熄火，燜三十分鐘就可以。
3、鮮蒸排骨：豬排骨切一小塊綽水煮3分鐘，水沸騰的情況下弄點公尺酒。撈起來清洗，用薑片絲和除芡粉外全部調味品，醃製1鐘頭；毛筍平菇切成片，香腸切條，鋪在盤底碗底檔並；將豬排骨堆放在上面，醃製豬排骨的汁液澆上，上鍋蒸30分鐘；蒸橡蠢散熟的豬排骨濾除料汁，放點味精，攪拌均勻，用水澱粉勾芡，澆在豬排骨上就可以。
怎麼蒸排骨好吃呢？
3樓：乾萊資訊諮詢
排骨蒸好吃的做法如下：
1、起鍋熱油，油溫3成熱倒入花椒爆出香味，然後倒入蔥薑末炒出香味，香味出來後倒入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油就可以關火，加入雞精、白糖和白胡椒粉翻炒均勻即可。
2、把排骨裝進乙個大一點的碗中，把炒好的調味料倒進排骨中攪拌均勻，再加入15克生抽後充分地攪拌均勻，讓排骨吸足調料的味道。攪拌均勻後醃製半個小時，因為郫縣豆瓣醬鹽分很重，所以這裡就不需要再加鹽了。
3、把蒸肉公尺粉倒進碗中，和排骨一起攪拌均勻，讓排骨表面裹上一層公尺粉，如果公尺粉還很乾的話，那就要淋上少許的水，因為公尺粉是炒幹了的，不加點水的話，蒸出來的排骨會比較幹，但要注意的是水不能加太多，少量即可。把切好的土豆平鋪在盤底，把裹好了公尺粉的排骨放在土豆上面。
4、蒸鍋燒水，水開上氣後把排骨放進鍋內，蓋上蓋子大火蒸上60分鐘，喜歡軟一點的可以蒸90分鐘。蒸好出鍋後撒上一點蔥花點綴一下即可。公尺粉吸足了排骨的油脂，被滋潤得更香，同時排骨也吸收了公尺粉的香味而變得味道更豐富，兩者的交融可謂是相得益彰，讓你大呼過癮。
排骨蒸飯的做法步驟圖，排骨蒸飯怎麼做好吃
用料排骨薑蔥 雞精料酒生抽糖 乾辣椒碎 胡蘿蔔幹香菇 排骨蒸飯的做法 排骨醃好 姜雞精料酒生抽糖 電飯鍋放入公尺，開水，再放入醃好的排骨，胡蘿蔔丁，香菇片 包括泡發的水 將公尺飯蒸熟。之後把排骨挑出，把排骨公尺飯放涼 乾辣椒炒香，放入排骨，將表皮炒焦 放入蒜末，洋蔥香蔥炒香，放調料，鹽老抽 放入公尺...
求排骨蒸芋頭的做法，廣東排骨蒸芋頭的做法
手一指白骨成堆 非常好吃啊，我們廣東這邊非常有名的早點哦 給你推薦幾個做法吧 做法一材料 排骨 芋頭 配料 陽江豆豉 蒜蓉 花生油 鹽 生粉 生抽 做法 將排骨斬斷洗淨,加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。也可以常溫放將芋...
怎樣燉排骨，營養又美味，燉排骨和什麼燉最有營養
排骨煲苦瓜，夏天喝特別好。大火燒開轉小火煲兩個半到三個小時後加點鹽和雞精就好了。別的什麼都不用放。很香的，而且又營養。又美味。 在排骨中加點生薑片，用鐵鍋燉，大火煮沸後用小火燉，加一勺醋。加醋的原因是增加了fe 和ca 不僅有醋香味而且營養豐富。燉一小時左右放入玉米，燉十分鐘左右，這樣燉出來的排骨不...