1樓：匿名使用者
草果又稱草豆蔻。香料檔頌植物。姜科，豆蔻屬。
雲南獨有，分佈於紅河、文山、弊型西雙版納、德巨集、保山、思茅、臨滄等地州的31個縣，以金平苗族瑤族自治縣（被稱為"青果之鄉"）出產最多。為多年生草本，高2－3公尺，全株有辛香味。根莖似姜，肥大，淡紫紅色。
葉寬披針形。花紅色，由根莖上抽出。蒴果肉質，長橢圓形，紫褐色，不開裂，有香氣。
可用種子繁殖和分株繁殖。
品質以乾爽、個大、均勻飽滿、色褐紅、味辛辣、把短者為佳。
適宜生長於略廕庇而潮溼的闊葉林中土質肥潤的地方。莖、葉、果均可提芳香油，用作調味香料。全果除作食品調料外，還可入藥，味辛性溫，具有溫中租蠢猜、健胃、消食、順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、噁心嘔吐、咳嗽痰多等。
草果是餐廳、家廚烹調必備調味香料，其味醇香異常，沁人心脾；草果味辛性溫，是中醫芳香性健胃性藥，有消食健胃，順氣、祛寒之功，主治瘧疾、嘔吐，並能解酒毒去臭氣。
草果是調料也是藥，草果有什麼作用？怎樣食用草果對身體好？
2樓：撒旦後
草果。具有燥溼溫中，消食化積，祛痰截瘧的功效，治脘腹脹痛，痰飲痞滿，反胃嘔吐，腸鳴洩瀉，下痢赤白，食積，瘧疾。
對於寒溼。偏盛引起的瘧疾有較好的療效，除此之外，也可以緩解虛熱症狀。草果辛溫，歸脾、胃經。
可以溫中和胃，對於胃寒腹痛以及噁心嘔吐效果較好，除此之外，對於寒邪引起的腹瀉也有一定效果；其燥溼作用可以用來**水腫等。
草果，又名草果子，草果仁，是最常見的香料之一，有獨特的煙燻味氣息，我國雲南怒江。
是草果的優質產地，草果有個外號叫小煙殼，滷肉效果是滷啥啥香，不搶食材本味。草果在滷水中使用時，要將皮剪開使用，一般用量為平均值。
在短時烹飪時，草果僅用皮，在長時滷煮。
時用籽。<>
草豆蔻。表面有細密的縱向紋路，果實呈長圓形，深褐色，氣味強烈。具有溫中燥溼、行氣健脾的功效，烹飪中使用具有去除羶味、怪味，增加菜餚特殊香味的作用。
草豆蔻適合燉滷肉類時使用，也適合新增在火鍋中作為鍋底調味料使用。
草果在調料中的主要功效是燥溼散寒、健脾開胃，一般和其他芳香性中藥材配合在一起，放在火鍋底料裡食用，有增加食慾、祛除寒溼的作用。因為性味辛溫，具有行氣的功效，所以並不是所有人都適合大量食用，尤其是氣血虛弱的病人，在食用草果時應注意適量。
在逢年過節用草果碾碎跟糯公尺一起包粽子，還有煲湯的時候放一兩個，這樣的煲出來的湯又香又開胃，增進食慾。用草果來泡酒具有燥溼除寒、行氣止痛、祛痰截瘧，消食化積的功效。選用優質的純釀液公尺酒或玉公尺酒，可以根據自己的需要量泡製藥酒。
3樓：將軍子馬拉拉
可以改善陰虛，也可以改善乙個人的身體體質，並且可以消化，可以改善氣喘咳嗽，也可以去改善感冒發燒的情況。平時可以和糯公尺一起包粽子。
4樓：帳號已登出
可以吃出寒冷治，療嘔吐，拉肚子，胃酸情況。可以泡水喝，泡這種東西是不可以接觸有鐵的東西。
5樓：瑪秀榮
或許吃出寒冷，療嘔吐，拉肚子，胃酸情況。或許泡水喝，泡這種東西是不接觸有鐵的器材。
6樓：講膳歷天蛋
草果可以排毒養顏，用來烹飪菜餚，還能夠去除腥味，我們在製作海鮮燉肉的時候去食用草果對身體好。
7樓：侔目晃群
草果或許排養顏，用來烹飪菜餚，還夠除腥味，建築海鮮燉肉的時刻食用草果對身體。
8樓：羋景婦刃蒲
可以或許改善陰虛，也可以或許改善乙個人的身段體質，並且可以或許消化，可以或許改善氣喘咳嗽，也可以或許去改善感冒發熱的環境。平時可以或許和糯公尺一起包粽子。
香料草果是什麼科屬的植物？
9樓：時光倒流
草果是姜科、豆蔻屬植物 草果的果實。
10樓：匿名使用者
草果（學名：amomum tsaoko）是姜科豆蔻屬植物草果的果實，別名草果仁、草果子。乾燥果實呈橢圓形，具三鈍稜，長2～4釐公尺，直徑1～釐公尺。
頂端有一圓形突起，基部附有節果柄。表面灰棕色至紅棕色，有顯著縱溝及稜線。質堅硬，破開後，內為灰白色。
氣微弱，種子破碎時發出特異的臭氣，味辛辣。以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者為佳。10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時採收，曬乾或微火烘乾。
分佈於中國雲南、廣西、貴州等地。主產於雲南、廣西、貴州等地。
草果是什麼調料
11樓：站在太陽下
草果是辛香調味料。草果是極佳的調香佐料，多用於烹飪菜品，尤其適用於肉類食材。其可以很好的去腥、提香、增鮮，草果香味出眾，味辛性溫，果型較大，烹飪菜時，只需要放1至2個，就可以發揮很好的香醇口感。
草果的果期在9至12月份，草果風乾後為褐色，它不像八角一樣開裂，多為長圓形或長橢圓形，果實上有很多皺縱線條。果實不光滑，用手摸起來有點粗糙，果型較大，當果皮呈紫紅色說明它已經成熟了，可以採摘，風乾後可儲存許久。
調料中草果起什麼作用
12樓：乾萊資訊諮詢
草果用來烹散巨集調菜段大餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，用了草果其味更佳。燉煮牛羊肉時，放點草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉羶味。
草果味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、噁心嘔吐、咳嗽痰多等，還能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，氣虛或血虧患者忌食草果。
草果在調料中的作用 草果在調料中的作用是什麼
13樓：向陽
1、草果在調料中的主要功效是燥溼散寒、健脾開胃，皮族賀所以一般是和其他的芳香的中藥材配合在一起，放在火鍋底料裡邊去使用，有增加人的食慾、祛除寒溼的作用。因為性味辛溫，具有行氣動氣的功效，所以並不是所有人都適合大量的去食用，尤其是氣血虛弱的病人，在使用草果時就要注意適量。
2、還有就是偏陰虛的病人，因為草果是溫燥的，有傷陰的副穗旁作用，所以如果大量使用可能會出現口乾、口渴、便秘這些傷陰的表現燃派，所以偏陰虛的人，一般也是不主張大量食用的。
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