1樓：自報調查
個人認為瓠子在烹飪之前要注意是否是能食用的甜瓠子，瓠子可以和豬肝一起炒，好吃又護眼。做法如下：
主要材料：瓠子，豬肝。
輔助材料：植物油、鹽、姜、澱粉、生抽、青紅辣椒、料酒、胡椒粉。
方法：<>
1 .把豬肝用涼水加幾滴白醋浸泡2小時，裡面放兩次水，再次沖洗血液，水洗水，瀝水(這樣可以去除毒素)。
2 .切片加入碗，用胡椒粉、白糖、生抽均勻混合，用澱粉均勻混合，用香油均勻醃製。
3、葫蘆洗淨去皮切片，薑切片末，青紅辣椒洗淨切斜切片。
4 .熱鍋是冷油，油熱7成變成豬肝，大火炒變色變硬，不出血水了。
5、再加熱鍋裡的涼油，油熱八成炒到薑末發出香味。
6、下葫蘆炒出來香味。
中火炒到葫蘆變軟出水分為止。<>
8、加入青紅辣椒炒均勻出辣味，加鹽炒均勻。
9、炒豬肝均勻，避免豬肝變鹹(因為鹽放早了)。
瓠子又稱葫蘆、夜開花、葫蘆畫等，是夏天常見的蔬菜，幼果味道淡，質量軟，深受大多數人喜愛，具有藥食兩用的作用。
瓠子中含有豐富的蛋白質和微量元素，經常食用可以增強機體的免疫力，增強機體的抗病毒能力，發揮降血糖等效果，特別適合免疫力低下、高血糖等人群食用。
葫蘆可以分為苦葫蘆和甜葫蘆。 甜葫蘆是我們日常生活中經常吃的葫蘆，吃了以後不會對身體有不好的影響，反而有很多健康作用。
苦瓠子的形狀和甜葫蘆很相似，但裡面含有植物毒素，少量食用會引起中毒。
為了不誤吃苦瓠子，我們應該這樣做！<>
瓠子味道很美，吃對人體也有很多好處，所以很受人們歡迎，很受歡迎。 但是，如果是苦葫蘆，我們必須小心。
目前誤食苦瓠子的患者，沒有特別有效的**藥物，只能通過催吐、利尿等方式緩解和改善不適症狀。
除此之外，我們必須這樣做，以免在生活中誤食苦葫蘆。
平時最好在煮瓠子之前，先把瓜蒂部位切開，再嚐嚐它的味道。 一般來說，味道苦的可能是有毒的苦瓠子。 請不要吃。
不小心吃了苦瓠子後，身體出現一系列食物中毒方面的不適症狀時，患者必須立即去醫院接受相關**，以免延誤最佳**時機。
2樓：帳號已登出
主料。瓠子 550g
輔料。油 適量。
鹽 適量。大蒜 適量。
南德調味料 適量。
蔥 適量。步驟。
1.主料：瓠子。
2.瓠子去皮洗淨切掉兩端蒂。
3.瓠子一切為二再切薄片。
4.熱鍋放油，煸香大蒜。
5.放瓠子下鍋炒。
6.炒出湯汁加鹽和南德調味料。
7.加從炒勻起鍋。
瓠子怎麼做好吃呢？
3樓：乾萊資訊諮詢
瓠子的家常做法大全如下：1、瓠子洗乾淨後，先切成幾段，然後切皮下來，帶點瓠子肉，不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成絲，待用。
3、生薑茄培切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒鍋放油，燒熱，下薑絲、豆豉進去爆香。
5、倒已切成絲的瓠子皮粗納纖進去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進去翻炒。
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝巖仿盤盛出。
4樓：教育達人小李
瓠子放油炒一下很好吃。
主料：瓠子300g。
調料：食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
1、準備好瓠子；
2、將瓠子切成片；
3、將蒜切成片，巖攔小紅辣椒切成小段；
4、將蒜和小紅辣椒倒入鍋中；
5、將瓠子倒入鍋中；
6、灑入鹽；
7、起鍋。<>
瓠子亂做的營養價值包括如下幾類：
1、增強身體的免疫功能。葫蘆含有蛋白質和譁棗衡多種微量元素，有助於增強身體的免疫功能。同時，葫蘆富含維生素c，可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒能力。
2、降低體內糖分，從葫蘆果肉中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，它們對胰蛋白酶具有抑制作用，從而具有降血糖作用。
3、防癌抗癌。胡蘿蔔素在葫蘆果肉中含量豐富，可以防止食用後人體內致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成和人體內癌症的發病率。
瓠子怎麼做比較好吃
5樓：戴蒙崗居
瓠子所含的水分是非常豐富的，可以及時體內所需的水分。對於身體的健康有著很大的幫助。而且它的做法也是有很多的，但是怎麼做才是最好吃呢？下面一起來看看。
瓠子怎麼做比較好吃
雞蛋瓠子豬肚菇
1、首先將瓠子兆跡陵的外皮去除了，用刀將它切開兩瓣，將裡面的瓜瓤去除了。再用清水進行清洗。隨後用滾刀法切塊。
2、接著將雞蛋中打入到碗中，並加入一些食鹽將其打散。
3、接著將豬肚菇用清水洗淨，直接撕成小塊。蔥切成蔥花備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，倒入雞蛋液進行翻炒，等熟了將其盛入碗中。
5、鍋中再加入一些油，等油熱了，將豬肚菇倒入鍋中，用大火翻炒，隨後倒入瓠子繼續翻炒。
6、翻炒一段時間後，就可以加入雞蛋了，再進行翻炒，這時就要加入一些涼白開。
7、蓋上鍋蓋，用大火煮，等沸騰之後改小火，等待四分鐘左右。
8、最後我們就可以進行調味了，當如適量的食鹽、胡椒攪拌均勻，再撒上一些蔥花就可以吃了。
瓠子炒肉
1、首先將紅辣椒、青椒的蒂和族戚內籽去除了，隨後將它洗淨，切塊備用。
2、隨後將瓠子的外皮、瓜瓤都一一去除了，再用清水洗淨，將它切塊。
3、備好蔥薑末。
4、將五花肉的血水洗淨，並將它切片。
5、這時就可以熱鍋了，等油倒了六成熱的時候，就可以將生薑、蔥花放入鍋中進行爆香。
6、等有香味之後，就可以放入豬肉了，將它翻炒到變色。
7、這時開始調味，放入適量的生抽、料酒、食鹽、白糖、瓠子進行不斷地翻炒。
8、等食材熟了，就可以放入辣椒，翻炒幾下就可以出鍋了。
瓠子不能和什麼一起吃
瓠子是不能和茄子一起吃的，茄子本身的營養價值非常高的，尤其是其中的維生素p，它可以有效的預防高血壓，促進血管的健康，但是和瓠子一起吃的話就會導致腹瀉。
瓠子中還會出現苦的瓠子，那麼瓠子發苦的話就不要食用了，因為這種瓠子含有鹼糖州哪甙毒素的植物毒素，食用之後，我們會出現中毒的症狀。從而出現頭昏、噁心、乏力等症狀，嚴重之時還會危及生命，所以一定要避免。
瓠子若是有點苦味的話，我們就不能食用了，這種瓠子含有毒素的物質，吃了之後會使人渾身乏力、噁心等等的症狀。所以挑選瓠子的時候，一定要仔細地挑選。
瓠子怎樣做好吃
6樓：娛樂休閒談天論地
瓠瓜做成瓠子餅、蒜蓉瓠子、瓠瓜蝦仁水餃好吃。
1、瓠子餅。
瓠子做餅也特別好吃，用它做餅時最好選擇嫩一些的瓠子，把它切成細絲，放鹽醃製十五分鐘，打入幾個雞蛋，再加入清水調入適量的麵粉，調勻以後得到麵糊，把電餅檔，準備好，放油加熱，把麵糊放入，煎到兩面金黃以後取出即可以食用。
2、蒜蓉瓠子。
大蒜是可以殺菌的，它還可以開胃。它和瓠子一起炒之後吃，味道是很好的。在炒的時候，將大蒜做成蒜蓉，再將瓠子切片。
然後在鍋中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到裡面，加入少量的生抽和適量的食用鹽，來回翻炒，等瓠子變軟以後出鍋裝盤就可以。
3、瓠瓜蝦仁水餃。
用新鮮的大蝦蝦仁代替一部分豬肉，也特別好消化。鮮啊，瓠瓜的清香，配著蝦仁的滑嫩，重點是，一次包好多，能吃好幾頓，想吃的時候，直接拿出來煮開，不用加油炒菜，方便。
7樓：匿名使用者
準備的食材有：瓠子乙個、兩個公雞蛋、大蔥、大蒜、陳醋、料酒、砂糖、
第一步：將清洗乾淨的瓠子去皮，切成長條，用到削去瓠子瓤，然後再改刀切成長條，放入鹽水中浸泡10分鐘，用鹽水浸泡，使瓠子的口感更加滑爽清脆！
第二步：取乙個碗，碗內打入兩個雞蛋，倒入10滴料酒，朝乙個方向將雞蛋打散，放入料酒雞蛋炒出來更加彭軟一些，吃起來口感會更好一些！
第三步：大蔥切成碎塊，大蒜切成片，放一旁備用，把雞蛋炒熟，盛出備用；另起鍋燒油，放入蔥蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陳醋，一勺不砂糖提鮮，再放入200毫公升的水，蓋上鍋蓋煮一下瓠子！
第四步：瓠子炒軟以後，倒入雞蛋，這樣一道美味清淡、爽滑、清脆的家常瓠子就做好了！
8樓：帶檔滑行
瓠子的做法大全。
做法一：>1、瓠子洗淨，剝一些蒜，瓠子切片，油熱放蔥薑蒜辣椒花椒。
2、放入瓠子、鹽炒熟，出鍋前勾芡，放胡椒粉和香油即可。
做法二：1、食材：豬肉餡、瓠子、粉絲。
2、肉餡中加入蔥薑末、食鹽、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油攪拌均勻。
3、肉餡攪拌均勻後，加入一勺幹澱粉、半個雞蛋清。繼續攪拌至上勁備用。
4、瓠子洗淨去皮去瓤切成滾刀塊，粉絲用清水泡軟，鍋中注入清水燒至微沸。
5、取一小塊肉餡用兩個勺子互相倒圓成丸子，放入微沸的鍋中，所有丸子依次做好。
6、丸子定型後，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸後會出現浮沫，用勺子撇去浮沫。
7、煮上兩分鐘後，瓠子半透明狀，放入食鹽和味精調味，加入泡好的粉絲煮至粉絲變軟。
8、關火，加入香油，加入胡椒粉即可出鍋，出鍋了，加入些香菜或香蔥即能體香又能提色。
做法三：1、瓠子去頭去皮，挖瓤，切片，肉切片，用水澱粉泡一下，肉會嫩點，鍋中倒入清水，煮開。
2、倒入瓠子，再次煮開，倒入蝦皮，倒入肉片，看瓠子變色，近乎透明的時候，加鹽，味精，出鍋。
瓠子怎麼做好吃啊？
9樓：帶檔滑行
瓠子這麼做，好吃又下飯，鮮嫩味美，嘗一次就會愛上。
素炒瓠子餅】
材料：瓠子400克，小公尺椒3個，青椒1個，大蒜3瓣，香蔥2根，鹽適量，清水少許，雞精少許，油適量。
做法：1，首先將瓠子切掉兩端瓜蒂。
2，削皮後沖洗乾淨。
3，將瓠子切成圓餅狀，不要切太薄。
4，將青紅椒清洗乾淨後去蒂，斜切成段，大蒜拍扁後去皮剁碎，香蔥洗淨後去根切段，蔥白和蔥葉分開。
5，鍋子燒熱後，放入瓠子餅，開中火乾煸。
6，煸至瓠子餅變軟，用鍋鏟將瓠子餅鏟到一邊。
7，鍋裡倒入少許油，油燒熱後加入青紅椒、蒜末和蔥白，大火翻炒均勻。
8，接著加入適量鹽和少許清水，燜煮一下。
9，待湯汁收幹，加入少許雞精和蔥葉，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：1，瓠子瓜建議挑選嫩的，口感才會好。
2，瓠子餅不建議切得太薄，可以稍微切厚一點，但不能太厚，煮的時間需要久一些。
3，這道菜適合大火炒，水不能加多，否則影響口感。
瓠子怎麼做好吃?
10樓：焉愷万俟惠君
瓠子炒火腿：
2、火腿最好是精肉的；（我愛吃熏製的那種，很香）
製作過程：1、把瓠子和火腿切成塊。
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調製水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
瓠子湯：主要原料】羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。
製作方法】先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
效用說明】消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利症、而中氣又偏虛者，可輔食此湯。
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