1樓：網友
小公尺是我們生活中很普遍的食材，在各種五穀雜糧中，小公尺可以說是養生達人的首選食物。用小公尺做成的最簡單最普遍的食物就是小公尺粥，小公尺粥的口感豐富，清香美味，而且非常容易消化吸收，適合各類人食用。
我們都知道，常喝小公尺粥是有助於養胃的，所以腸胃不好的朋友，在平時可以多喝點小公尺粥，堅持喝肯定是有好處的。
小公尺粥製作起來也非常簡單，只需要簡單熬製一下，一鍋清香四溢、營養豐富的小公尺粥就可以做好了。不過雖然簡單，但是依舊有好多人做不好，熬出來的小公尺粥稀稀的，一點公尺油都看不見。要不就是熬過了，公尺粥非常濃稠，一點都不好喝，甚至還會糊鍋。
其實要想熬出好喝有營養的小公尺粥，裡面的門道也不少，需要掌握幾點要求。許多朋友往往都沒有注意到，熬出來的小公尺粥自然不好喝。接下來給大家介紹一下，5個小秘訣到底是什麼。
熬小公尺粥的5個訣竅，掌握這幾點，出鍋後又香又濃，還能出公尺油。
熬小公尺粥的訣竅】
第一點：選公尺。
要想熬出好喝的小公尺粥，選擇的小公尺一定要新鮮，只有新鮮的小公尺，做出來的小公尺粥才會更香濃，如果不新鮮的話，口感上自然不會好。
一般新鮮的小公尺，顏色看上去是非常鮮亮有光澤的，而且整體看上去十分飽滿。
第二點：清洗。
小公尺買回來表面難免會有一些雜質，我們需要進行簡單的淘洗。不少人喜歡用力去揉搓表面，而且要淘洗好多遍，直到凳型水清為止，其實是不正確的。
用力揉搓，淘洗多次，都容易使小公尺中的營養流失，口感和營養都是大打折扣。
第三點：開水下鍋。
冷水下鍋煮是錯誤的，我們應該等到水開以後再把小公尺放進去開始煮，這樣可以避免小公尺出現粘鍋溢鍋的現象，而且也可以縮短熬煮的時間。
第四點：加幾滴油。
放上小公尺之後，我們還可以往裡面加上幾滴食用油或者香油，然後繼續煮。這樣煮出來的粥味道會更加濃郁，而且顏色更好看更鮮亮，看起來更有食慾。
第五點：熬煮時間。
好喝又營橘粗首養的小公尺粥一定是需要慢慢熬製出來的，如果全程大火快速熬製的話，公尺油是出不來的圓數，口感相對來說也比較差。
我們大火煮開以後，要轉成小火慢慢熬製乙個小時左右，這樣熬出來的小公尺粥才會更加香濃。
2樓：網友
火力大小的掌握。煮時避免火力過大笑脊扒，造成粘鍋的情況和熟的野含不均勻。水量也需控制好，避免小碰昌公尺粥過於黏稠或水過多。
3樓：橋艾
選公尺，清洗，開水下鍋，加幾滴油，熬煮時間，熬小公尺粥的時候要掌握這五個訣竅。
4樓：橘子樹開花的季節
用冷水泡半個小時，冷水下鍋煮，放大棗花生然後滴入香油，在鍋裡煮二十分鐘。
如何自己在家熬小公尺粥
5樓：刺客聊社會
想要做出非常好吃的小公尺粥，那麼一定要掌握好火候，該用大火的時候就用大火，該用小火的時候就得用小火，你比如說小公尺幹下鍋的時候肯定是要用大火，大火燒開之後就得轉成小火慢慢去燉，只有這樣做出來的小公尺粥才會特別的粘稠。<>
小公尺粥是非常好喝的，而且做法又特別的簡單，不過很多人襲毀遲總是做不好，做出來的小公尺粥要麼就是沒有公尺油，要麼就是不太濃稠，喝起來的口感非常差。其實主要還是掌握的方法不對，首先想要做好小公尺粥，那就必須得用上等的新小公尺，用這種小公尺做出來的粥才會特別的粘稠。一般優質的小公尺顆粒都是相當飽滿的，且顏色也都是淺黃色，我們可以按照這個方法去挑選。
小公尺千萬不要著急下鍋，一定要用清水多洗幾遍，這樣可以去掉裡面的雜質，然後把小公尺放到清水當中浸泡20分鐘，這一步也是很重要的。<>
接下來我們才可以開始正式的去熬製小公尺粥，把泡好的小公尺直接放入開水當中做小公尺粥，不建議大家冷水下鍋，因為這樣特別容易糊鍋，況且冷水下鍋的話，小公尺也更加容易熟餘山。小公尺下鍋之後，我們首先得用大火去燒，一定要把鍋中煮開，然後再調成文火慢慢的去熬，大概熬30分鐘左右，在熬小公尺粥的時候，千萬不要著急慢工出細活，這樣做出來的小公尺粥，香味會非常的濃郁拍李。<>
另外就是在小火熬製的過程當中，我們需要用筷子或者是勺子經常的去攪動一下，這樣可以讓鍋中的小公尺全部，而且這樣熬出來的小公尺粥也是非常的香，營養也是相當的豐富。掌握這個方法之後，我們自己在家完全也可以做出香氣逼人的小公尺粥。
6樓：陳雄軍
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼毀正？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到纖猛悔呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮知肢，而且入口別樣鮮滑。
小公尺粥熬製竅門有哪些 小公尺粥熬製竅門如下
7樓：生活軌跡
1、首先準備食材小公尺，選公尺上一定要用上等質量的新小公尺，這樣熬出的粥好喝粘稠。
2、用清水泡20分鐘，用水泡過小公尺目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。
3、準備一鍋清水燒開，準備熬小公尺粥，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋。
4、泡好的小公尺倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，轉小火，這時滴入幾滴植物油，新增植物油的目的是讓你熬出的小公尺粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加點油還不撲鍋。
5、熬粥，火候掌握是關鍵，大火熬製五分鐘改文火熬製20分鐘，在熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣公尺粒才能完全的漲開，公尺粒飽滿，熬出的小公尺粥才會特別濃稠，才會出小公尺油。
請問小公尺粥應該怎麼熬？
8樓：乾萊資訊諮詢
熬小公尺粥的做法如下：步驟一：取適量的小公尺，用清水淘一次；
步驟二：把淘好的公尺倒入電腔悄裂飯煲中，加入適量的清水；
步驟三：再取適量的花生和綠豆，用適量的清水伍閉把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛入小公尺的鍋裡；
步驟四：在小公尺、花生和綠豆的電飯煲里加入適量的清水，按設定鍵40分鐘，開運畢始煮粥。
最後，粥熬好了，就可以出鍋了，盛入碗中。
9樓：大佬談球
熬製小公尺粥的最佳時間至少是半個小時，水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
有的小公尺衝耐森比較粗散，有的比較軟糯，還有黏小公尺，也稱為「小黃公尺」。東北的黏公尺飯、黏豆包等就是用黏小公尺做的。
對胃酸偏少的人來說，建議選擇口感軟糯一些的小公尺，散畝胃酸多的人不要選黏小公尺。目前市場上有黑小公尺、綠小公尺、黃小公尺和白小公尺等不同顏色的非黏性品種，其中白小公尺最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的人。
10樓：無雅詩
熬小公尺粥的做法
1、浸泡小公尺。
小公尺粥用電飯煲煮制的時候需要提前把小公尺見泡一下，浸泡時可以取適量的小公尺用清水淘洗乾淨，然後再放入到電飯煲中加入適量清水，浸泡半小時左右就可以。
2、小公尺粥的煮制。
等小公尺浸泡半小時左右以後要把電飯煲的鍋蓋蓋好，然後接通電源，按下煮粥鍵，讓電飯煲自動工作，大約20分鐘左右，鍋中的小公尺粥就能煮好，而且軟糯粘稠，口感特別不錯。
3、小公尺粥用電飯煲煮制的注意事項。
小公尺粥用電飯煲煮好鏈數制，特別輕鬆省力，而且也很簡單，但是想讓煮出的小公尺粥粒粒開花香濃順滑可不是一件容易的事，只掌握上面兩步煮出的小公尺粥口感根本達不到人們所想的樣子。平時用電飯煲煮小公尺粥，煮好以後不要急著取出，應該讓它在電飯煲中悶置一段時間，最好是2到3小時左右，這樣才能讓電飯煲中的小公尺粥變的軟糯粘稠。
小公尺營養價值。
1、小公尺因富含維生素等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
2、小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效。
3、還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
4、小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小公尺富含碳水化合物，每100克中友首含量克，因此適當進食小公尺可以使人具有飽腹感，並且能夠提供一定的身體能量代謝的需求喚仿。每100克小公尺中含蛋白質克，所以可以適當進食小公尺來補充一些蛋白質，以滿足部分身體的營養代謝需求。
正確熬小公尺粥的方法是什麼？
11樓：北網域名稱醫
小公尺泡水10分鐘，倒入燒開水的鍋中，大火再次燒開後小火熬煮20分鐘即可。
主料：小公尺50g。
輔料友罩：分心隱知木適量。
分心木煮小公尺粥的做法。
1、準備食材。
2、將小公尺淘洗乾淨，泡10分鐘後，倒入燒開水的鍋中。
3、大火再次燒開後，將分心木倒入鍋中。
4、小火熬煮20分灶告消鍾。
5、盛出即可。
正確熬小公尺粥的方法
12樓：易綺海
小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。
小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高倍、維b2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。熬製小公尺粥方法如下：
主料：小公尺90克（夠2-3人食用）。
輔料：紅糖3塊、水900克。
2、大火燒開水，水開後下入淘洗乾淨的小公尺（在淘洗的時候，水上方飄著的小公尺可以廢棄）。
3、大火燒開後，轉小火熬煮25分鐘，到公尺湯濃稠。熬製過程重，隔5分鐘可以用湯勺攪動鍋底，以免熬粥過程中粘鍋。
5、下入小火慢煮的小公尺粥中，至紅糖融化後再煮兩分鐘，即可關火。
6、成品展示圖（冷卻之後味道更佳）。
注意事項：
陝北的小公尺較好，一般25分鐘公尺湯已經很濃稠了，水和公尺的量還要根據自家小公尺品質來定。
如何做小公尺粥，怎樣熬製小公尺粥
哈哈，前幾天還做了，很是好喝啊，介紹給你啊！你先用電飯鍋燒水，在這過程中，你可以去淘公尺，還可以去準備其他的菜，等水快開的時候，將小公尺倒進電飯鍋的開水中，攪拌一下，接下裡就是使勁的熬了，慢慢等，等水在開了，就拿掉蓋子讓它慢慢熬，成粘稠狀，看上去糊糊的，鍋邊漂有一層公尺油的時候，就好了！小公尺不要用...
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