1樓：波羅密
熟的冷包子吃的時侯，稍微灑點水在表面，微波爐裡轉個2分鐘就可以了。隔水蒸就不用灑水了。
2樓：金融分析師莫老師
不需要在表面撒水，因為如果在表面撒水的話會比較粘。
3樓：九方恨寒
蒸包子需要在表面灑水嗎？不需要的蒸包子首先要把包子包好之後放到整體上在興發5分鐘之後，在家火大火燒至10分鐘，挺火之後5分鐘，再等5分鐘就可以了，不用灑水的。
4樓：我愛嬋丫頭
不需要在表面灑水的，如果你撒上水之後會讓包子皮變潮濕，然後就變塌下去。
5樓：匿名使用者
你好，這個不需要表面灑水，如果灑水了，你這個就不好吃了，一定記得不要。
6樓：ccc菜辣椒
1、蒸包子時灑冷水，通過冷水加熱，熱量釋放，等水都快沒有的時候，包子也就蒸熟了。
2、蒸包子需要等鍋內水燒開後，再把籠屜放鍋上，蒸20分鐘，關火，燜個三五分鐘。
3、蒸的時候火候比中火大一點，比大火小一點。
4、這樣做出來的包子香軟有彈性，也不會因為表面沾了水蒸氣變軟。
7樓：鄧胖胖
蒸包子是需要在表面灑水的，表面灑水之後的包子能夠使它鬆軟蓬鬆。
8樓：月亮和星星
你好，這個肯定是不需要在表面灑水的，如果在表面灑水的時候，容易把麵弄糊蒸出來的形狀容易變形。
9樓：定鉞
一般是需要在表面撒一些水的，這有利於它的新鮮程度和美感。
10樓：保佑我寶寶阿
蒸包子不需要在表面灑水，蒸好之後放個5分鐘左右再開鍋比較好。
11樓：匿名使用者
我認為不需要，在蒸包子的過程中就會有很多的水蒸氣。
12樓：匿名使用者
包擦水很正常的，正常一般都擦水，不擦水的話是肯定是感冒的。
蒸包子要水開了蒸嗎
13樓：血刺熊貓
蒸包子不要水開了蒸。蒸包子的水溫在30度左右合適，這個水溫能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加鬆軟香甜。如果水開之後再下鍋。
酵母瞬間遇到高溫，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感。 <
蒸包子不要水開了蒸。蒸包子衝伍的水溫在30度左右合適，這個水溫能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加鬆軟香甜。如果水開之稿判扮後再鍵灶下鍋。
酵母瞬間遇到高溫，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感。
蒸包子用什麼水
14樓：百科生活小當家
冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。
以免蒸發後引起乾鍋。蒸包子的時候鍋裡面放置冷水，這樣子包子就可以隨著鍋裡面的冷水慢慢公升溫加熱，受熱變得均勻，蒸好之後的包子就是那種很鬆軟可口的，要是蒸包子的時候直接用的熱水，就會讓蒸出來的包子變得軟硬不均勻。
蒸包子要多長時間能熟：
蒸包子一般蒸20分鐘左右即熟。具體時間需要根據是否發酵到位來進行下鍋水溫和時間的調整，如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。因為包子需要又白又大，如未二發到位直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋不**讓包子與鍋內水汽充分接觸二發到位，之後再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。
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