1樓：生活大家
紅燒冬瓜做法：
主料：冬瓜500克、豬瘦肉1塊、青椒1個、蔥薑蒜。
輔料：生抽1勺、鹽1勺、蠔油1勺、白糖適量、雞精1勺、食用油適量。
步驟：1、準備食材。
2、冬瓜去皮、去瓤、洗淨，切成小塊。切成稍微厚些。 青椒切小條，豬肉切絲。
3、鍋裡放油，把豬肉炒變色後，放入薑蒜炒香。
4、放入冬瓜和青椒。兩者可以一起放，成熟度基本一致，大火翻炒幾下。
5、調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
6、炒至冬瓜8分熟，加鹽、味精炒，炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒。
7、將冬瓜燜煮至熟，即可出鍋。
2樓：南雨娛生
食材：冬瓜500克，生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蠔油1勺、雞精1茶匙、香蔥1根。
做法：1、將準備好的冬瓜去掉外面的皮和裡面的瓜瓤，然後切成小塊，清洗乾淨後瀝乾水分備用；
2、將準備好的香蔥清洗乾淨後，切成細末備用；
3、準備乙個炒鍋，裡面放入少許的油燒熱後，放入準備好的冬瓜煸炒；
4、煸炒到冬瓜的邊緣有一些焦的時候，加入生抽、老抽以及一小碗水翻炒均勻後蓋上蓋子；
5、等到冬瓜快熟的時候，開啟鍋蓋，加入少許的蠔油以及白糖翻炒均勻；
6、等到冬瓜呈透明狀的時候，就說明冬瓜熟了，這個時候開大火燒至湯汁快乾的時候，將冬瓜盛起來，然後在表面撒上一些蔥花就可以了。
竅門：1、冬瓜的皮其實是可以吃的，而且營養價值比冬瓜肉還要高，如果吃得習慣的話，可以在燒冬瓜的時候，把皮留著，如果吃不習慣的話，還是將冬瓜皮去掉。
2、因為生抽和蠔油都略帶點甜味，因此如果不太喜歡吃甜的，可以不放糖，如果喜歡吃甜的話，也要少放一些糖，不然會破壞這道菜的口感。
3、因為冬瓜是偏寒涼的，因此大家可以在燒冬瓜之前放點生薑絲進入炒一下，這樣可以略微中和冬瓜的寒涼之氣。不過如果不太喜歡生薑的口感的話，可以不放，但是在吃的時候，可以少吃一些冬瓜。
3樓：爵爺的網路
紅燒冬瓜。這是個非常下飯的菜，嚴格上來說，這道紅燒冬瓜算是湘試燒法。但小時候媽媽也會這樣給我燒冬瓜吃，小時候的我嗜辣如命，不管什麼菜，不放辣椒是堅決不吃的。
唯一不同的是，媽媽沒有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生薑、蒜、小蔥、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法步驟：第1步、將冬瓜去皮，劃上花刀，切成大小合適的塊，瀝乾水分備用。
第2步、將生薑大蒜小尖椒和蔥切好備用。
第4步、煎好的冬瓜攤到一邊，加入切好的生薑大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均勻！
第5步、加入適量的生抽，一點點耗油，少點老抽，和適量的鹽，然後翻炒均勻。
第6步、燜兩分鐘，然後撒上蔥花。
第7步、紅燒冬瓜燒好了。
4樓：陳其喜
紅燒冬瓜。做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
紅燒冬瓜怎麼做好吃
5樓：幹萊資訊諮詢
【紅燒冬瓜】所需材料：冬瓜2斤，小公尺辣1個，油鹽適量，蠔油1湯匙，姜2片，蒜2瓣，紅燒醬油半湯匙，生抽1湯匙，糖少許，水澱粉適量，1.將冬瓜的外層硬瓜皮削去，刮去冬瓜的瓤，洗淨。
生薑切碎，大蒜切片，小公尺切辣椒圈。2.冬瓜切塊，切塊不能太小。
4.倒入水，水量與冬瓜相同，然後加入紅燒醬油、生抽、少許白糖，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火燜55-6分鐘，再燜冬瓜入味。5.
時間到了，加入蠔油和蒜片，大火翻炒收汁。6.剩一點湯的時候，倒入適量水澱粉，勾芡。
大火加熱至湯汁變濃，裹在冬瓜上，關火，裝盤，撒上辣椒圈裝飾即可。一盤下飯好吃的紅燒冬瓜做好了。
6樓：生活小柏愛生活
紅燒冬瓜做法：
用料：冬瓜500g、生抽2勺、老抽1勺、白糖1茶匙、蠔油1勺、雞精1茶匙、香蔥1根。
步驟：1、冬瓜去皮去籽洗淨。
2、切成大塊。
3、小蔥洗淨切成蔥花。
4、鍋中熱油，加入冬瓜。
5、煸炒到冬瓜邊緣微焦。
6、加入生抽，老抽翻炒至冬瓜上色。
7、然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
8、然後加入蠔油，白糖翻炒均勻。
9、開蓋大火燒製湯汁濃稠即可。
10、裝入盤中，撒上切好的小蔥碎。
11、成品圖。
7樓：帶檔滑行
食品原料。
冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、薑末少許、水澱粉20克、高湯100克。
製作方法。做法一1.冬瓜去皮、洗淨，切成3厘公尺、厘公尺寬的塊。 2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二主料：
紅燒冬瓜。冬瓜 香菇 青紅椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4－5厘公尺的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：1．冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘公尺)，切3厘公尺見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切公尺。
3．淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒公尺、蒜公尺、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法：1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
紅燒冬瓜。紅燒冬瓜。
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽；
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：1、冬瓜削去外皮。
2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
怎樣做出好吃的紅燒冬瓜呢？
8樓：匿名使用者
以前超不喜歡吃冬瓜，覺得它淡而無味，後來才發現是燒的方法不對，做成紅燒冬瓜，晶瑩剔透，鮮嫩多汁，比紅燒肉還好吃哦！
用料 冬瓜 1塊。
香蔥 1根。
大蒜 5瓣。
紅燒冬瓜，比肉好吃百倍簡單下飯菜的做法。
首先，把冬瓜去皮去瓢之後，切成自己喜歡的塊狀，然後洗淨瀝乾水分備用。
把大蒜切片，香蔥切碎，準備適量水澱粉備用。
調醬汁：準備乙個空碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺糖，再加入半碗清水，一起攪拌均勻備用。
鍋裡放入油，油熱之後小火爆香大蒜，加入冬瓜塊，中小火煎至略微炒軟金黃。
最後把調好的水澱粉倒入冬瓜裡面，大火收汁，出鍋撒上適量香蔥即可。
怎麼做紅燒冬瓜？
9樓：匿名使用者
冬瓜一直以來在我們家就是做湯的可能，今天給換了口味，果然光碟的節奏，比紅燒肉還好吃，鮮嫩多汁。好吃不胖。也是合適減脂**期間吃的！喜歡的趕緊試試～
用料 冬瓜 一塊克。
蒜 三瓣瓣。
蔥和小公尺辣 適量。
生抽 一勺。
蠔油 一勺。
老抽 一勺。
白糖 一勺。
澱粉 一勺。
比肉還好吃的紅燒冬瓜，鮮嫩多汁的做法。
冬瓜去皮去瓢切片，蒜切碎，小公尺辣蔥切小段。
鍋中熱油爆香蒜末辣椒和蔥段。
倒入冬瓜炒至略黃，加入一勺蠔油。
一勺生抽。一勺老抽。
一勺白糖。半碗清水，燜煮十分鐘，調好澱粉水，倒入大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
給肉都不換的紅燒冬瓜確實太好吃了！
小貼士。冬瓜中含有較多的蛋白質、醣類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素c、維生素b9、瓜氨酸、鈣等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制醣類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加**效果。
軟糯可口，大家都來試一試吧！
紅燒冬瓜怎麼做好吃又簡單
10樓：小鹿愛聊生活
紅燒冬瓜的做法家常如下：原料：冬瓜400克、食用油70毫公升、白醋10毫公升、食鹽2克、生抽15毫公升、開水800毫公升、豬油15克。
1、往鍋裡面倒入70毫公升的食用油，燒至6成熱。如下圖所示。
2、將切好洗淨的冬瓜塊倒入鍋中煸炒。如下圖所示。
3、加入2克食鹽。如下圖所示。
4、滴入10毫公升的白醋。如下圖所示。
5、加入15克豬油。如下圖所示。
6、加入800毫公升的開水。如下圖所示。
7、加入15毫公升的生抽。如下圖所示。
8、改小火慢燉15分鐘即可。如下圖所示。
9、出鍋裝盤。如下圖所示。
紅燒冬瓜最正宗做法
11樓：陳其喜
紅燒冬瓜。
做法：1、冬瓜去皮，切成4－5厘公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
紅燒冬瓜的做法家常做法竅門，紅燒冬瓜的家常做法
風那個吹雪那個下 紅燒冬瓜的做法。首先我們要把冬瓜洗淨備用。後期鍋燒油。蔥姜料酒，大蒜把油爆香。下入冬瓜。炒一下，倒上蠔油，生抽，老抽，放上調料就可以了。 紅燒冬瓜的做法，家常做法竅門，我覺得這個應該是把冬瓜跟油過下，然後再撈出來，加上油鹽醬醋糖，這樣做 情天下雪了 紅燒冬瓜沒有什麼竅門，就看自己的...
美善品紅燒冬瓜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料冬瓜 500克 老抽 5克 生抽 10 15克 冰糖 5克 鹽 適量 剁椒醬 一點點 油 15 20克 酸 2瓣可以不放 料酒 10克 點綴物 適量 可以不放 美善品紅燒冬瓜的做法 油，剁椒，蒜3分鐘 v鍵 小勺爆香 插蝴蝶棒，冬瓜切 厚度，放人冬瓜，醬油，糖，鹽，料酒，16分鐘 v鍵 小勺反轉...
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