1樓：
作為乙個吃貨來說，我覺得我雖然喜歡吃，但是每個人的口味，畢竟是不同的，所以對「最好吃的蛋糕」這個定義也是有不同的理解。
一般來說，蛋糕店裡都不會有免費試吃的活動。所以想知道一塊蛋糕好不好吃，就需要我們親自付費來試吃一下，對此我給出的建議就是對那些你感興趣的蛋糕先買下一小塊，來嚐嚐它的味道，如果是對於那種一整塊**的蛋糕的話，你就買下塊頭比較小的蛋糕。
作為我來說，辦公首先吸引我的是外表，對於那些外表可愛的蛋糕，我總會多看幾眼，並且會產生購買的衝動。所以如果你跟我一樣的話，你可以先買一塊你覺得外觀很吸引你的蛋糕。有的時候蛋糕店裡面的師傅會為了蛋糕的美觀而放一些其實味道並不怎麼樣的果醬。
所以有的蛋糕雖然看上去漂亮，但是味道確實是不怎麼令人滿意。
第二個方法就是按照你自己個人的口味，比如說我不喜歡吃肉鬆，但是我身邊很多人都喜歡吃肉鬆，這樣的話你就可以先嘗試一下以肉鬆為主的蛋糕。這樣會比較不容易踩雷。如果你喜歡抹茶或者士多啤梨味或者巧克力味的蛋糕的話，你也可以從他們入手，畢竟按照你平時的口味來吃的話，就算味道有一點奇怪，但是也不至於令你感到反感。
我上面提到的每個人對好吃的定義不同，所以我只能從乙個理論上的方法來幫助你，就像是我拿到一塊抹茶松子味蛋糕，我很喜歡吃，但是你卻討厭抹茶味的蛋糕一樣，你會覺得這樣的蛋糕實在是很難吃。
最後，最重要的一點，建議你去一些比較知名的蛋糕店，或者是烘培坊，他們一般做出來的蛋糕味道都不會差。
2樓：匿名使用者
蛋糕店這個東西我相信大家都上裡邊是吃過，反正在我窮困潦倒的時候都是沒有錢，我就喜歡上你們都一圈兒轉一圈兒之後嘗試一些蛋糕的味道，然後自己在嘴上面說到哎呀，也不是特別好吃嗎，沒有我想吃的，算了吧。因此，如何才能在蛋糕店試試到最好吃的蛋糕，我可以教你一招，凡是過節的時候放假的時候，一些蛋糕店為了想推出自己的新產品就會把一些非常好是的，蛋糕切成小份，這個時候你把蛋糕她蓋切出來的時候你就去吃的話，就是非常好吃的蛋糕啦。
蛋糕店裡的蛋糕怎麼做?
3樓：格調
主料：蛋糕胚黃1個、淡奶油200克。
輔料：糖粉50克、檸檬汁3克、食用色素1克、水果適量、小糖果適量主料：蛋糕胚黃1個、淡奶油200克。
輔料：糖粉50克、檸檬汁3克、食用色素1克、水果適量、小糖果適量1、淡忌廉加糖粉打發，放檸檬汁和食用色素，攪勻。
2、蛋糕胚黃切兩半。
3、抹上一層淡奶油。
4、放上自己喜歡的水果。
5、再抹上一層淡奶油。
6、蓋上另一半抹上忌廉，用刮刀刮平。
7、刮出造型，側面做裝飾線。
8、小糖果做裝飾。
9、放上皇冠。
4樓：蓓蓓的廚房
蓓蓓的廚房丨純手工美食教學：虎皮蛋糕卷，學會後不用出去買了哦！
5樓：閒著閒著不如學點啥
自己做比較麻煩，因為還有奶油什麼平時不太用得著的原料，備起來比較雜。小孩子吃的，買個現成的1磅的就行了，**也不貴。
食材】蛋白霜：蛋白4個，檸檬汁3滴，細砂糖40克。
蛋黃糊：牛奶60克，玉公尺油50克，細砂糖20克，麵粉80克。
裱花：奶油600克，細砂糖50克，火龍果，青芒，藍莓。
烹飪步驟】1、 製作蛋黃糊：將牛奶、玉公尺油和細砂糖都放在盆裡面進行攪拌，一直到砂糖融化，加入分離的蛋黃攪拌均勻，將麵粉過篩直接放入進行攪拌，直至成為細膩沒有顆粒的麵糊，備用。
2、 製作蛋白霜：十分乾淨的盆裡面加入分離的蛋白，直接用電動打蛋器高速打發，直到變成魚眼狀，把砂糖平均分為3分，加入其中乙份砂糖和檸檬汁，繼續打發出現明顯紋路之後，在加入乙份砂糖，繼續打發到打蛋頭可以提起蛋白之後在加入最後乙份砂糖，這時可以使用低速打發，等看到打蛋頭可以提起蛋白出現短而小的直角，就可以停止打發。
3、 將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊裡面，翻拌均勻而不是畫圈攪拌，在翻拌的過程中注意不要出現消泡。之後再加入一半的蛋黃糊裡面繼續翻拌，直至將蛋白霜全部加入在蛋糊裡面翻拌均勻為止。
4、 攪拌好的蛋糕糊光滑細膩沒有顆粒，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，家裡面的模具使用八寸的就可以，然後在輕輕震動模具，主要目的是為了顛出大氣泡。
5、 將模具放入已經預熱好的烤箱裡面，大約烘烤50分鐘，烤箱的溫度設定成上管120°，下管150°。烤好之後倒扣放涼，脫離模具。
6、 將準備好的水果切成粒，把蛋糕平均分成3分備用。將淡忌廉中夾取細砂糖，使用電動打蛋器低速打發直至出現明顯的紋路，並且不會消失，倒扣盆子是不會滴落或者是流動的。
7、 取出一片蛋糕放上忌廉，將忌廉抹平之後，鋪上一層水果後，在上面抹上薄薄的奶油，放上乙個蛋糕片，重複上面剛才的操作，直至三片蛋糕都蓋好之後，再將蛋糕的表面均勻的塗抹上奶油。
8、 為了美觀可以表面淋上適量的巧克力醬，在把水果裝飾在表面，給小孩子吃還可以加上其它的裝飾品，這樣乙個生日蛋糕就做好了。
烹飪小貼士】
奶油最好是選擇動物奶油，它是有天然牛奶提取出來的，營養價值比較高，**自然就會比植物忌廉要貴上一些，但是自己家人吃，選擇健康的食品會更安全一些。
6樓：貓隱丶旽鈞
巧克力蛋糕：
主料：白糖 150克雞蛋 2個麵粉 150克可可粉 25克（約3大勺）蛋糕髮粉 1小勺牛奶 100毫公升廣柑皮 1個黃油或植物黃油 175克。
巧克力蛋糕的做法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕髮粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約公升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
雙色巧克力蛋糕卷：
主料：雞蛋黃150克，雞蛋清100克。
輔料：牛奶25克，可可粉20克，小麥麵粉100克，泡打粉2克。
調料：白砂糖120克，色拉油50克。
1. 將蛋白、蛋黃分開裝盛；
2. 可可粉過篩備用；
3. 將蛋黃中加入細砂糖打至發泡；
4. 色拉油分次加入蛋黃中拌勻。
5. 將牛奶分次加入蛋黃中拌勻即成蛋黃麵糊；
6. 將可可粉與溫水（80克）一起拌溶；
7. 再分別篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉輕輕拌勻；
8. 蛋白用打蛋器以中速打至發白；
9. 再加入蛋白用的細砂糖及拌勻的可可粉一起打至濕性偏乾性發泡；
10. 先取蛋白糊約1/3分量與蛋黃糊拌勻；
11. 再分次加入剩餘的蛋白糊拌勻，即成蛋糕體面糊；
12. 將蛋糕體面糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
13. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後，讓蛋糕體漂亮面朝下，均勻抹上忌廉醬（150克）；
14. 將蛋糕體欲捲起的開頭約2厘公尺處，先淺切一刀，不切斷；
15. 再用擀麵杖連同白報紙輔助將蛋糕體一起捲起即可。
雙色巧克力蛋糕卷的製作要訣：
忌廉醬：原料：無鹽忌廉150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克。
1. 先將糖粉過篩備用；
2. 糖粉中加入無鹽忌廉、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。
蛋料體淋醬：
原料：苦甜巧克力140克、奶油50克、白巧克力30克。
1. 苦甜巧克力隔水加熱至完全融化後，再加入奶油拌勻淋於卷好的蛋糕卷上；
2. 將白巧克力隔水加熱至完全融化後裝入擠花袋，袋嘴剪一小孔再擠劃出做法的蛋糕卷上即可。
7樓：原創**夢工廠
材料：a.雞蛋4個（室溫）.
b.普通麵粉（最好是低筋的）3/4杯。
c.糖1/2杯。
d酵母 1小勺。
e.鹽少許。
f.牛奶或水1/4杯。
g.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黃油(butter)使蛋糕不粘在錫紙上]
做法：1．將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白千萬不能碰油（碗和絞拌器必須乾淨）.
2．將bcde混合在乙個碗裡，再將蛋黃和fg加進去，將所有的混合物高速絞拌均勻即可。
3．將蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分鐘，直到蛋白象忌廉狀，很細膩均勻的時候就可以了。
4．將蛋白用大勺慢慢加如麵粉的混合物裡，用大勺輕輕的從下往上翻，使蛋白充滿到麵粉的混合物裡，沒有大塊的蛋白即可，一定要輕，這一點很重要，5．（a）用烤箱---放到錫紙塗了黃油的考盤裡，350度，25－30分鐘即可。
8樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃。
9樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
10樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
11樓：麵筋粉姐姐
做蛋糕了~~
所需材料：雞蛋3個，低筋粉80g，糖60g,水25g,油20g。奶粉7克左右。奶粉可以不加，換用牛奶，或直接用水也行。可以根據喜好新增少量蜂蜜。
做法：1、雞蛋，糖，奶粉打發。加幾滴白醋。香草精也加點，沒有就算了。打好後加入水和油，低速度打。打的是全蛋。再也不用分蛋了，簡單吧。
2、加入篩過的麵粉。拌勻。我這次就沒拌勻。
3、預熱後中下層，170-180℃，30分鐘左右就行。（因為我用的方盤，蛋糕比較薄，25分鐘就行了。粗略蛋糕上色5分鐘後就行了。
當時蛋糕出爐的時候按著沙沙響，我想，完啦，不熟啦，結果發現錯啦，是表面脆的響聲，裡面已經熟了。
西安有哪些好蛋糕店西安哪家蛋糕好吃啊？要有特色的，不要米旗御品軒好利來，吃太多了。。。5
騾馬市的breadtalk新加坡品牌 高新區vcake 牌子雖然不是外國的，但選料都是外國的 送禮的話這兩個牌子不會很寒酸啦 蒔弋筱飯 伊仕特 愛的東西不錯，蛋糕也挺好，還有就是麵包新語在粉巷，其實御品軒的也挺好的。 高新路有個葡國蛋糕店，叫東方大班。你可以看看。比較高檔。 就是本人 西門 你很有錢...
開蛋糕店怎樣降低蛋糕以及麵包的成本
說實話降低成本的路徑無非就是抽調配料或者減少外在開支減少外在開支很容易就能做到 比如工人方面 水電 原料進購 等但是抽調配料就不然了 最好不要做 雖然降了成本 但是久而久之會影響銷量的 這個道理周所周知可以分檔銷售 價位也可調整高中低 這樣也方便顧客選擇 但無論蛋糕怎麼賣，競爭的還是品質和口味。在這...
蛋糕店的創業計畫書
一 行業概況 明年就要從象牙塔裡出來了，因為經濟危機的影響已經自己對於餐飲業的興趣打算畢業後開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的發展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對於生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經成為城市消費的一大潮流。二 蛋糕店概況 1.本店發屬於餐飲服務行業，名稱為 麥琪下午茶 是...