幹瑤柱的做法大全,瑤柱燉湯的做法大全

2023-01-07 11:20:43 字數 4588 閱讀 7351

1樓:匿名使用者

干貝燉蛋的做法。

用料干貝 花蛤幹。

丁香魚乾。雞蛋 300cc

水 460cc

鹽 1/2小勺。

蔥花 香油。

蔥,姜干貝燉蛋的做法。

干貝沖洗乾淨,加入花蛤幹和丁香魚,加入460cc水,泡30分鐘。

蒸鍋大火燒開,在泡干貝的水中加入姜,蔥,入蒸鍋大火蒸35分鐘。過濾出汁水450cc。

300cc雞蛋液用筷子打散盡量攪勻。

蒸過干貝的水晾至75度後加入蛋液中,加入鹽,攪拌均勻,過篩入碗中,蓋上保鮮膜,戳上小洞,上燒開的蒸鍋中中火蒸10分鐘,看見表面凝固後開啟保鮮膜,倒入花蛤幹,干貝和丁香魚,繼續蒸5~7分鐘分鐘至完全凝固。

用透明蓋子的蒸籠會好一點,看得見有沒有熟~也可以用筷子戳一戳中心,看還有沒有液體流動~最好用扁一點的碗比較好蒸~

出鍋後淋上香油,撒上香蔥碎。

小貼士這個分量是很大一碗,我們一般是招待6~8人時會做這個分量。大家酌情調整。

2樓:搖一搖

風乾的瑤柱可是一道不可多得的美味,可以拿來燉湯是最好的,比如說買了乳鴿湯加一些茯苓,還有當歸黨參,再放幾顆瑤柱分在幾個燉盅裡面,然後按照家裡面人口的數量來蒸,那就太好吃了。

3樓:生活小當家番茄

1、所需食材:瑤柱10個,排骨一斤,雞蛋三個,蘿蔔一大根。

2、蘿蔔乙個(切塊),或者是玉公尺兩根(切塊),排骨一斤左右然後就是瑤柱了,瑤柱根據自己的瑤柱大小來放,喜歡吃的可以多放點,一般放個十幾粒。

3、排骨段,放入水中,煮出血沫。排骨或者玉公尺切成大塊,瑤柱需要水泡發,泡發後洗乾淨。把排骨,瑤柱,放入水中,水的多少根據自己的來,要把食材都沒入,一般兩倍於食材的高度。

4、煮開後小火燉乙個半小時,然後放入蘿蔔,然後加入鹽等調味品。在燉個十來分鐘,嚐嚐鹹淡然後出鍋。

1.還可以做瑤柱蒸蛋,給小朋友吃,雞蛋和瑤柱都是很有營養的,我們第一步還是瑤柱泡發,只要泡發就行,然後洗淨。2、把洗淨的瑤柱再用水泡,這個可以泡久一點。

泡好後去取出瑤柱,水留著。瑤柱撕成絲,然後蒸十分鐘,水開後十分鐘。雞蛋若干,打放鹽散,倒入泡瑤柱的水,這裡的水適量不宜過多。

然後把瑤柱絲放入蛋液中。3、放入鍋中蒸熟即可,然後放入香辣醬,不喜歡吃辣的放點油和生抽。

4樓:硝煙

元貝節瓜(毛瓜)脯節瓜去皮頭尾對半切開,,元貝(大幹瑤柱)用線綁好(防煮時散開)用水浸軟,乾蝦浸軟,廣式臘腸切粒熱鍋下油,下蒜蓉、薑片、臘腸爆香,加鹽放節瓜兩面煎一下。倒入開水,下糖、雞精、干貝、乾蝦,一起煮30-45分鐘,取出瓜排於碟面,大火收汁,加入蛋清攪勻,勾芡,下麻油、灑胡椒粉,淋上瓜面。加蔥花即可。

瑤柱燉湯的做法大全

5樓:你粉底沒我的厚

瑤柱燉湯。

材料:鮮瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量,鹽、味精少許,蒜末少許。

製作流程:1、將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備用。

2、把洋蔥、番茄汁及配司加白脫油輕炒後,加白酒調料再加適量的白濃湯在鍋內熬煮成湯。

3、再把瑤柱、草菇、菠菜置於熬好的湯內煮沸至熟熱。

4、將煮沸的濃湯盛入湯盤內即可食用。

營養價值:

6樓:終極鬥士

大熱天沒有燙真是吃不下飯了,來來來飯前喝一碗健康有養顏。

主料2人份。

絲瓜1個。輔料瑤柱8粒。

瘦肉50克。

鹽2克油3克。

姜1塊蠔油適量。

雞粉適量。生粉適量。

步驟1瑤柱瘦肉水瓜湯的做法大全。

準備食材。步驟2瑤柱瘦肉水瓜湯的做法**。

水瓜去皮滾刀塊,瑤柱洗淨泡軟,瘦肉切薄片調入適量的耗油、鹽、油、雞粉、生粉醃入味。

步驟3瑤柱瘦肉水瓜湯的家常做法。

鍋燒熱下油煽香薑塊。

步驟4瑤柱瘦肉水瓜湯的簡單做法。

倒入適量的熱水燒開。

步驟5瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼吃。

倒入瑤柱中小火煮10分鐘。

步驟6瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼做。

湯色變白是下水瓜。

步驟7瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼炒。

下鹽步驟8瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼煮。

水瓜煮斷生後下肉片。

步驟9瑤柱瘦肉水瓜湯怎麼燉。

用筷子輕輕翻動肉片,變色後再煮一分鐘關火上菜成品圖烹飪技巧。

水瓜不易煮太長時間,注意控制火候,煮得太軟,賣相和口感就不好。

7樓:爵爺的網路

一。瑤柱蛋花湯。

1、冬瓜,雞蛋乙個,干貝少許,蔥一根。

2、冬瓜切條,干貝洗淨用水泡發,然後捏成碎絲,雞蛋打散3、水燒開,下入冬瓜 再下入干貝。

4、煮至冬瓜透明,干貝軟爛,鮮味出來後下入鹽和雞精 然後下入澱粉水攪拌均。

5、然後打入雞蛋,.攪拌成蛋花後加入香油和蔥末即可。

二、老黃瓜瑤柱瘦肉湯。

1、將老黃瓜洗淨,用去皮刀打去皮後,再用去皮刀打成長條的瓜條。 瘦肉切片,干貝洗淨;

2、湯鍋加足清水和食材、薑片、蔥段、大棗,大火燒滾,打去浮末;

3、關小火熬40分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜碎、麻油調味出鍋。

瑤柱瑤柱俗稱干貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱。撬開乙個江瑤只得指尖大小的干貝,在古時是進貢皇室的珍品。

新鮮瑤柱的做法大全

新鮮瑤柱的做法大全

8樓:豪傑飛鴻

材料鮮干貝150公克,芒果200公克,青椒丁5公克,辣椒丁5公克,蔥段10克,薑片3片,芒果醬:50公克,開水1大匙,檸檬汁1大匙,辣椒醬1/2小匙,鹽1/2小匙,糖1小匙,公尺酒1小匙,鹽少許,太白粉少許。

做法1.鮮干貝洗淨瀝乾水份,加入公尺酒、1/4小匙鹽、太白粉拌勻後,醃約10分鐘後備用。

2.材料中的芒果去皮、去籽,切小塊備用。

3.取一鍋放入半鍋水,加入蔥段、薑片煮沸後,放入作法1的鮮干貝,以小火煮1分鐘,撈起浸泡冷開水一下,再撈起瀝乾備用。

4.芒果醬打成勻後,再加上辣椒醬、糖、鹽打成醬汁備用。

5.將作法2的芒果塊、作法3鮮干貝、青椒丁、辣椒丁拌勻後,淋上作法4的芒果醬後即可。

瑤柱做法大全家常做法

9樓:門津

瑤柱做法一般用來煲湯,放入瑤柱味道鮮美。

10樓:王殿下

這種做法的話沒聽說過,而且這個是菜還是食品這一類的沒聽說。

11樓:彌綺琴

遙祝做法大全家常做法,這個我也沒有做過,不知道家常做法有什麼樣的。

炒鮮瑤柱的做法大全

12樓:你好

瑤柱便是別名的瑤柱,瑤柱的益處許多 ,因其味兒非常美味,有著「海貨絕品」的美名,並且被列作「海八珍」之一。以粒形腹脹完滿,顏色淡黃,觸感乾躁並且有香味,及其嫩糯鮮美,略具回甜為宜。下邊網編就向大夥兒詳細介紹瑤柱的一種作法——生炒鮮瑤柱。

原材料:鮮瑤柱160克是,甜豆70克是,胡籮蔔15克是,蔥1根,姜10克是,朝天椒1根,香油1一茶匙,酒釀1一茶匙,水50㏄,綠豆澱粉水1湯匙,芝麻油1湯匙。

作法:1.紅蘿蔔切成片;甜豆撕下粗邊;蔥切條;朝天椒及生薑切成片,預留。

2.鮮瑤柱放進開水中汆燙約10秒即撈起來、控乾。

3.熱鍋,新增1一茶匙沙拉油,以小受歡迎小香蔥段、生薑片、朝天椒片後,新增鮮瑤柱、甜豆、紅蘿蔔片及香油、酒釀、水一起以低火炒勻。

4.將做法3的食物再炒約30秒後,新增綠豆澱粉水水澱粉勾芡,最終灑上芝麻油就可以。

冰新鮮瑤柱的做法大全

鮮瑤柱的做法大全竅門

13樓:金融曉曉

瑤柱做法。

【花膠瑤柱粥的做法】 1.花將膠用冷水洗淨,然後用熱水浸過夜 2.將瑤柱洗淨用熱水浸泡30分鐘 3.

將腰椎骨洗淨飛水,然後煲2小時,把骨頭取出,倒進浸泡好的瑤柱和發好的花膠,再繼續煲1個小時 4.然後倒入粳公尺,中火煮至公尺開花變粘稠,用適量的鹽、雞精調味,撒上蔥花和胡椒粉即可。

【瑤柱蒸冬瓜】的做法:1、瑤柱泡一夜,泡好後用手撕開。2、冬瓜切方塊,中間挖好。

3、將瑤柱絲放入冬瓜,蒸10分鐘。4、將泡瑤柱的水燒熱,淋在冬瓜上即可。不需任何調味料。

【適合春天喝的湯】瑤柱粉腸湯的做法:1.豬粉腸用生薑1片,由頭通至尾部,刮洗乾淨,然後切段。2.瑤柱用清水浸發。

3.節瓜洗淨去皮切塊。4.用清水10碗,將粉腸、瑤柱、節瓜、生薑3片一起放入煲內,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。

瑤柱海鮮粥的做法:1,五六粒瑤柱泡發與公尺一同下鍋熬煮至粥軟爛2,五六朵幹香菇泡發,半個杏鮑菇切丁,鍋用薑蒜爆香,下兩菇生抽料酒略炒備用3,基圍蝦洗淨,鍋內適量水加蔥薑鹽煮開,放基圍蝦汆燙一分鐘即可出鍋,剝出蝦仁;蝦仁,炒好的雙菇丁一起倒入粥裡熬煮;出鍋前灑西芹碎。

金絲瑤柱粥。做法簡單:(1)瑤柱洗淨用水泡著放微波爐高火加熱6分鐘後用勺子壓成小粒(2)同時,白水煮熟雞胸肉放涼,用小刀幫助拔絲;(3)金針菇切段。

然後等白粥開後一股腦全放進去,就歐兒了!

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食材明細 雞蛋2個 溫水100克 瑤柱絲 青豆 玉公尺適量 芝麻油少許瑤柱蒸蛋的做法步驟 兩個雞蛋洗淨,磕入容器,並加入100克溫水拌勻攪拌好的蛋液倒入碗裡,小勺將所有氣泡撇出來涼水下鍋,上汽後轉小火,蒸10分鐘 出鍋後撒入焯水後的青豆和玉公尺粒,加入瑤柱絲,點入適量芝麻油即可 瑤柱蒸蛋的做法 瑤柱...

瑤柱煎蛋的做法步驟圖,瑤柱煎蛋怎麼做好吃

瑤柱煎蛋的做法 將材料準備齊全 干貝清水 洗洗一次,換清水泡約1小時,內 元貝建議泡時容間長些哦 撕撕成小條狀備用 韮菜切去頭部,取葉切碎備用 將干貝碎,韮菜加入碗內,打入雞蛋,拌均勻,加適量的鹽,不需加太多哦,干貝會也有味道的哦 糖,繼續拌均勻,備用 先把不粘鍋燒熱,鍋內倒少許油,調成小火 每次不...