1樓：仙人掌的天堂
2、橄欖油是最受到全世界營養學家推薦的日常食用油。它不僅含有最豐富的抗自由基的不飽和脂肪酸，能夠保護心腦血管系統和膽囊；還含有非常豐富的維生素d和維生素e，能預防骨質疏鬆。而最高端別的是100%特級冷壓初榨橄欖油，原產地是希臘和義大利，這**也是不便宜。
3、茶油它是以「單不飽和脂肪酸」為主要成分的一種油類，與橄欖油相比，它還含有一種名叫「茶多酚」的物質在裡面。「茶多酚」這種活性物質具有一定的解毒與抗輻射的作用,能夠有效地阻止放射性物質侵入骨髓，因此又被健康界、醫學界稱為輻射克星。
4、茶油與橄欖油的成分中都含有一種名叫「角鯊烯」生理活性成本。「角鯊烯」帶有一定香氣，有著很好的富氧功效，因此在一定程度上可以抗缺氧與抗疲勞，並且它還具有提高人體免疫力以及增進胃腸道的功能。
5、橄欖油富有橄欖果的清香，非常適合涼拌，平時也可用於煎炸烹煮。但是橄欖油一旦經過加熱就會膨脹，所以在烹製同乙個菜的時候要注意油量的控制，它所需要的量會比其他種類的的油少。因為橄欖油中的果味易揮發，在儲存的時候忌與空氣產生接觸，同時也忌高溫和光照，所以非常不適合儲存，開瓶後盡快食用為佳。
食用油的選購竅門
色澤：品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。
氣味：用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。
透明度：透明度高，水分雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。
滋味：用筷子沾上一點油放入嘴裡，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。
2樓：開葳不嘉淑
目前發現所有
食用油當中，只有
茶油對心腦血管起有限的保護作用（當然，這些研究比較有限），其餘的油要麼是不保護也不損害，要麼是只有
損害作用
。在目前中國的食用油加工中，
工藝比起國外的一些確實差一些，這就是雖然茶油有益，但工藝不夠，其內含有的不良物質可能中和或超過茶油本身帶來的獲益。因為茶油種植源於我國，但
橄欖油我國基本沒有自產的，所以兩者**會相差一些。光考慮營養價值
，不得不說是茶油的高。
3樓：盈紫安承菡
兩個都是健康的食用油.都各有特點.沒有哪個更健康,只有哪個更適合.
因為食用方法的不同,有的是口服,有的是涼拌,而有的是煎炒,對於不同的使用方法,由於對這兩種油的營養成分造成的損失也不同,所以沒有更好,只有更適合.
4樓：丹霞山玲姐
看什麼用途
吃是橄欖油，但對質量不是十分了解
如果有鄉下還種茶油，茶油更好
摔倒跌青，老人小孩生活刻碰傷到哪，都可以用它擦，沒有***，更放心用
5樓：綠茶魔卡
山茶油（又名山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：
去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經測試：
茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
山茶油主要脂肪酸組成(%)
1.油酸 78-86
2.亞油酸 7-10
3.亞麻酸 0.2-0.8
4.棕櫚酸 8-10
5.硬脂酸 1.5-3.5
檢測專案
技術指標
色澤（25.4mm）
y≤10-40；r≤4
氣味、滋味、外觀
山茶油氣味和滋味澄清、透明液體
游離脂肪酸（mgkoh/g）
≤0.20
水分及揮發物(%)
≤0.05
雜質(%)
≤0.05
過氧化值（mml/kg）
≤10橄欖油中含有65.8－84.9％的單不飽和脂肪酸。除了供給人體大量的熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例
2、橄欖油中含有3.5－22％左右的多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸又可分為ω－3脂肪酸（主要為亞麻酸）和ω－6脂肪酸（主要為亞油酸）.這些是人體所必需的且人體又不能自身合成的脂肪酸。
3、橄欖油中含有豐富的微量元素角鯊烯注
一、黃酮類物質註二和多酚化合物註三,能增強人體的免疫力，延緩衰老。
4、它還含有每百克0.03到0.36毫克的?
-胡蘿蔔素， 1.2-43毫克的維生素e,及維生素a、d、f、k等多種脂溶性維生素,是人體器官必須的營養物質。因此當今醫學界把橄欖油公認為最益於健康的食用油之一。
美國、德國等西方國家早已把橄欖油載入藥典。
所以兩種油都是健康的,山茶油不飽和脂肪十分健康
6樓：匿名使用者
要健康最好什麼油都不吃 菜用水焯下 肉煮一下少放點鹽 每天喝點綠茶 紅茶 黑茶 青茶
山茶油和橄欖油哪個更好？
7樓：杜美新材料
山茶油和橄欖油都屬於木本植物油，營養價值相近，他們的優點在於健康、純度高、有營養、而且使用範圍廣泛，不僅在用作使用時營養價值高，還擁有許多的醫用和化妝保養等奇效。就山茶油和橄欖油相比較，還是山茶油的價值更加高一點，橄欖油的營養元素，在山茶油裡都有發現，但是山茶油裡所含的各種皂素等許多的抗癌和**心血管疾病的化學元素是在橄欖油中所發現不了的，而且茶油的獨特清香也是橄欖油所無法比擬的，而在**方面，因為山茶油是國產油脂，市場上的**還要低於橄欖油的**。要是想買健康一點的食用油，我建議還是買山茶油更加好一點。
8樓：徐澤凡
其實山茶油理論上比橄欖油好.但真正的山茶油成本高,**貴,所以國內的山茶油品質就可想而知了,很多都摻假了..相比之下,橄欖油進口食品,至少在檢驗方面,比山茶油好多了.
9樓：心在流浪
只要不是摻假的都是不錯的！！山茶油現在被稱為東方橄欖油就說明了它的營養成分和功能和橄欖油是各有千秋！！但是現在些奸商們什麼事都坐得出！！
山茶油摻豆油~~~橄欖油用精煉橄欖油摻假！！有些橄欖油在國內買**還沒有在國外採購的**
10樓：端嬡赧樂音
橄欖油好點，但是不是每個人合適，有人會過敏
11樓：潭厚赫飛語
二者相比較，山茶油比橄欖油能更好一點。
橄欖油和山茶油都可以作為食物的輔料，而兩者相比較而言，山茶油之中所含的營養成分能更多一點，而且山茶油能比橄欖油更加天然，但是市面上摻假的山茶油很多，因為沒有能夠形成很好的產業鏈，所以很多人並不知道山茶油的存在，製作成本也比較高，所以選擇的時候一定要仔細斟酌辨別。
12樓：南盈芒靈慧
欖油比較適合涼拌用，加熱營養會流失的。我覺得山茶油不錯，它本身就有相當高的營養價值，具有較高含量的天然抗氧化成分維生素e和植物鎦甾醇，加上山茶油自然的生長方式和中國獨特的加工方法，所生產出的純天然山茶油更加有益於健康。它是稀有的木本植物油，比花生油、菜油、大豆油等草本植物有更高的不飽和脂肪酸含量和更豐富的維生素和微量元素，脂肪酸組成更趨合理。
有抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。不飽和脂肪酸有「美容酸」之稱，每天攝入足夠的不飽和脂肪酸，對潤澤**和烏黑頭髮都有重要的作用。但是目前市場上的山茶油比較不容易辨別好真假，摻假的太多了，推薦大一品山茶油，它遴選「南國天湖」的萬綠湖畔樹齡十年、三十年的山茶果果實精心壓榨，採用全程自動化無菌生產、低溫物理壓榨技術，嚴格執行「五步脫酸」、「十步脫臭」等30道精煉工序，保證每一滴茶油的天然滋養成分
13樓：茂桐富察通
1，山茶油與橄欖油的成分相似，但山茶油與橄欖油中的主要成分，不飽和脂肪酸山茶油還高出橄欖油10%。
從資料來看備註：不飽和脂肪酸含量越高，營養價值越高。2，橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。
橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹製同乙個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，儲存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。山茶油，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高，還有一種茶多酚的物質在裡面。
山茶油和橄欖油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，並且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，根據美國國家醫藥中心實驗驗證，茶油中的茶多酚和山茶甙對於降低膽固醇有明顯的功效。從以上表明，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對茶油和橄欖油進行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分儘管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，也優於其它任何油脂。
14樓：倫飇左丘念天真
橄欖油是進口的，山油茶是我們國產的，橄欖油裡面有一種成分叫亞麻酸，山茶油裡面亞麻酸成分是橄欖油的兩倍
15樓：tfboys你好耀眼
其實也沒多貴啦，一斤也才14，15元我老家有的
16樓：你的男孩
推薦食用山茶油，因為橄欖油不適合炒菜，尤其是爆炒的時候，油煙特別大，滿廚房的油煙味， 山茶油特別適合中式烹飪的大火高溫烹飪，能大大縮短食材的烹飪時間，不會破壞食材的原汁原味和營養物質，口感清香不油膩，所以就算廚藝不那麼好的人炒出來的菜也能色香味俱全。
而山茶油呵護準媽媽，每日適量食用，可以提供更好的營養。在生產茶油的地方，「輕脂肪，好身材」的山茶油歷來唄稱作「月子油「，被眾多愛美的產婦所推崇。
山茶油和橄欖油，哪個比較好
17樓：湘天華茶油
從成份上說，山茶油比橄欖油好。
從中國人的烹飪習慣來說，山茶油比橄欖油好。
一、不飽和脂肪酸含量：茶油在90以上，為食用油之首，而橄欖油只有80%多；
二、煙點：茶油在220度以上，為食用油之首，而橄欖油只有180度左右，食用油一旦達到煙點，就會起煙，並產生致癌物質苯茾芘，同時油煙對炒菜之人肺部有嚴重的傷害，測溫高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸涼拌等。而橄欖油只適合涼拌。
單從最關鍵的以上兩點，茶油優於橄欖油。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
18樓：小潯丶
二者相比較，山茶油比橄欖油能更好一點。
橄欖油和山茶油都可以作為食物的輔料，而兩者相比較而言，山茶油之中所含的營養成分能更多一點，而且山茶油能比橄欖油更加天然，但是市面上摻假的山茶油很多，因為沒有能夠形成很好的產業鏈，所以很多人並不知道山茶油的存在，製作成本也比較高，所以選擇的時候一定要仔細斟酌辨別。
茶油和橄欖油有哪些營養價值，哪更健康
茶油和橄欖油有油酸，抗氧化的維生素d和維生素e等營養價值。相比之下橄欖油更加健康。因為營養價值更加豐富。茶油的營養價值 茶油是稀有的木本植物油，比花生油 大豆油等草本植物油含有更高的不飽和脂肪酸含量，食用後容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣 鐵 鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪...
雞肉和鴨肉哪個營養價值更高，雞肉和鴨肉哪個有營養
黑夜廚房與愛 1.雞 鴨的營養調補作用各有特色，並不能說哪個的營養價值更高。2.雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。病後氣血不足 脾胃虛弱者，可用母雞一隻，黨蔘15克，當歸15克，一同煮爛，調味，分次食用。腎虛精虧 耳鳴耳聾 陽痿 遺尿等者，可用雄雞一隻，生薑適量，米酒和水各半，煮熟，調味...
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