1樓：蜂鳥飛燕
食材用料：
深海魚肉300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺
雞蛋清1個
姜適量相剋食物
鹽適量糖1小匙相剋食物
雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋裡炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鐘。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤。
自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常做法
2樓：鐵不張
食材明細
新鮮鮸魚適
量鹽適量
白糖適量
雞精適量
薑汁適量
生粉適量
鹹鮮口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
自制魚餅的做法步驟
1新鮮的鮸魚去鱗洗淨待用
2去掉魚頭，將魚肉片下來
3用調羹順著方向把魚肉刮下來
4刮下來的魚肉里加入鹽 白糖 雞精 薑汁 生粉5把魚肉攪拌均勻，可多揉搓會兒，這樣魚餅會更有嚼勁6做成小餅的樣子
7不粘鍋下油燒熱，放入做好的生魚餅煎至兩面微焦即可8這是成品圖，由於菜譜上傳了兩次稽核沒通過，都是成品圖的原因，這次放第一張應該可以了吧！！o(︶︿︶)o
香脆的自制魚餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
自制魚餅用什麼魚比較好
3樓：111111的會
青魚魚餅
原料：青魚魚泥500g、雞蛋2個、米酒1ts、澱粉50g、清水50g、糖10g、鹽9g、雞精、生薑、蔥花、白胡椒適量。
做法：魚泥放入攪拌盆裡面，加入鹽、糖、雞精、白胡椒，攪拌均勻，事前把清水裡面放適量的生薑和蔥花，浸泡1個小時備用，然後用濾網過濾出姜蔥水加入魚泥裡面。在加入澱粉用打蛋器攪拌，最後加入雞蛋徹底的把各種配料攪拌均勻，要把魚漿打上筋，這樣做出的魚餅才好吃，做好的魚漿要包好保鮮膜，放置冰箱中一個小時後才可以做魚餅，不粘鍋裡面放一點油加熱，要開小火不能太大。
用調羹弄一點魚漿放入煎鍋內，如果你不能掌握好魚餅的形狀，可以藉助模具，小火慢慢的煎透，然後翻面也要煎透，瀝乾油份就可以食用了，剛剛出爐的魚餅也很好吃的，很香很鮮美，冷了就可以做湯或者炒菜都不錯的。
草魚魚餅
原料：草魚半斤、鹽少許、蒜茸十克、生粉三小匙、水小半碗。
做法：
1、將草魚起肉，剁成肉末，放入些許鹽、澱粉、蒜茸，用器具不斷攪拌，直到產生韌性。
2、起油鍋，油滾後調小火，用匙羹盛魚肉進鍋內，以鍋鏟壓成餅狀，小火煎一會後，將魚餅翻另一面，直到煎至金黃色，即可上碟。
簡易版自制魚餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
自制香酥魚餅怎麼做好吃又簡單，做法**
自制魚餅的做法，自制魚餅怎麼做好吃，自制魚餅的家常
4樓：匿名使用者
自制魚餅的做法步驟
1. 取新鮮魚肉一條，用菜刀把魚肉刮出（也可切片剁碎但有細骨）2. 把魚蓉放在一個碗裡，揉成一團反覆摔打3.
待魚蓉稍微有點起膠的時候加入鹽，胡椒調味，再繼續摔打4. 魚蓉打的起膠後就可以下鍋去煎了。
5. 大功告成！
5樓：匿名使用者
馬鮫魚洗淨，沿著魚骨邊片開左右兩大片肉，用湯勺刮出魚肉，魚皮丟掉，並撥去魚刺和筋，較血色的肉挑出。
用刀將魚肉剁成泥，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許鹽水。
將魚肉剁至細膩後，盛入大碗中，用手把肉泥握在手中，然後把肉泥拋入碗中，如此來回動作直到魚泥上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入鹽水，使其不會粘手（鹽水不可灑過多）
把已打好的魚泥分成幾份壓扁。
鍋裡放少許油，放入魚餅慢火煎香即可。
6樓：
前言超級多的材料，手工活雖然好吃，可是步驟真的多很多，怪不得現在的食肆一般都將出品簡約化了，只看重菜式的外包裝，一些誠意都木有好吧，小盆友還是自己來一下啵，好久木有美食diy了，哈~~大家支援一下喔。
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