1樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回覆您～殺
番茄醬3勺
11.香酥可口，外酥裡糯！
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多2條
2樓：水清霞明
自製薯條，需要土豆 3個、牛奶兩袋、黃油一塊、調和油500ml、鹽適量、番茄沙司 一點點。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。
除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大公尺、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。
基本資訊
中文名自製薯條
主要食材
土豆，牛奶，黃油調和油，鹽，番茄，沙司
分類 小吃，油炸
口味 蒜香
功效 促進胃腸蠕動，疏通腸道
特色 普遍簡單易做的菜餚
主要工藝
炸收起菜品特色
自製薯條是一道非常普遍簡單易做的菜餚。廚具用炒鍋、煮鍋即可。
做法做法一
用料食材
用量土豆
1個玉公尺澱粉適量鹽
適量植物油
適量詳細步驟
步驟**
說明步驟一
步驟一步驟一
土豆乙個，洗乾淨削皮切條備用
步驟二步驟二
步驟二如圖，切好用冷水泡著，洗去多餘的土豆澱粉
步驟三步驟三
步驟三燒一鍋開水，水開把土豆條丟進去過下水，斷生即可，估計也就一分鐘時間就夠了，別煮的太熟，不然炸的時候會太軟
步驟四步驟四
步驟四過水斷生後的薯條涼幹水份，裹上一層玉公尺澱粉，我這個用籃子瀝乾水份，直接把玉公尺澱粉倒進去篩一下，玉公尺澱粉就都沾土豆條上了，然後放冰箱凍兩個小時
3樓：匿名使用者
方法一材料
主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，澱粉，番茄沙司各適量。
步驟1、將土豆去皮，洗淨切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水澱粉勾成芡，盛在碟裡，隨薯條食用。
方法二材料
食用油500克(實耗80克) 精鹽大匙 味精1小匙 土豆500克做法1.將味精和精鹽摻和均勻成味精鹽；
2.將土豆去皮，切成寬1 厘公尺、長10 厘公尺的薯條；
3.鍋內放油，燒至三成熱，放入薯條炸熟，當油溫公升至六成熱時，把薯條炸成金黃色，撈出瀝油；
4.在薯條上撒上味精、鹽，拌勻，整齊地碼放在盤中即成。
薯條的做法和步驟
4樓：匿名使用者
1、土豆乙個。如下圖所示。
2、洗淨去皮，切成細條。如下圖所示。
3、把土豆條放進鍋裡煮熟。
4、撈出晾乾。如下圖所示。
5、裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
6、鍋裡放油，燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出，油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。
7、炸薯條成品圖。
5樓：111111的會
第一步，準備2-5個土豆，根據家裡人數準備。
第二步，把土豆洗乾淨削皮，然後把土豆切成寬度0.5-1厘公尺左右的土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的澱粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時也要注意這一點。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進去，加一勺鹽，煮2分鐘左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然後瀝乾水裹上澱粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱的時候，把土豆放進去，然後開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這裡可以給大家提兩個建議。
第一，煮土豆的時候一定要注意時間，大約2分鐘就趕緊撈起來，不要煮太長時間，否則會變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱裡冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
6樓：吾明照四方
首先把土豆清洗乾淨，然後切片，不要太薄，再切成方塊長條，根據自己的習慣，選擇厚度和長度，一定要晾乾，然後鍋中放油六七成熟的時候放入薯條，炸到表面金黃，既可以撈出，為了讓薯條吃起來更有口感，可以放入油鍋，再復炸一次，然後馬上撈出，控乾油份即可
7樓：洋洋老師**解答
1、大火加熱平底鍋,鍋熱後倒入食用油(家裡吃什麼油倒什麼就好)。油量大約3-4cm高就夠用。
2、倒入速凍薯條,薯條變色後撈出淋油。3、這期間鍋內再下第二鍋薯條。
4、待第二鍋變色後撈出,再將第一鍋倒回鍋內復炸(注意捻小火)。
5、至薯條金黃色後撈出,第二鍋薯條重複上述步驟,撈出後撒上適量鹽、黑胡椒,根據個人口味加番茄醬。
8樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
9樓：
炸薯條最正確的做法，只要兩個步驟，就能完成美味的食物！
10樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉公尺粉下油鍋炸到金黃完成
肯德基炸薯條的做法
11樓：夜未央
用料：土豆2個；鹽適量；油適量；水適量；番茄醬適量；澱粉適量。
做法如下：
1、先把土豆洗好、去皮、切條，之後放鹽水中浸泡十分鐘左右取出；
2、取出後放開水煮三分鐘左右，再取出；
3、取出後放冷水沖洗浸泡；
4、沖洗完取出放盤子晾乾水分，放冰箱冰凍三個小時左右，待土豆條硬後取出；（取出放盤，需要把水完全晾乾後才能放冰箱，這樣炸出來就不會軟軟的，更不會油賤一身）
5、將取出的土豆條扔進油鍋裡炸至金黃色；
6、蘸上番茄醬即可食用。
12樓：領悟
1、準備好土豆，遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的，這樣的好切。
2、洗乾淨去皮，切成寬度1厘公尺左右的細長條。
3、切好的薯條沖沖水，把表面的澱粉去掉。
4、提前坐鍋放水燒開。將土豆放入開水中大火煮上三分鐘（煮熟即可出鍋）。不可煮過頭。
5、把煮過水的薯條拿出來瀝水，鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開，每根不能挨到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。
6、把薯條放冰箱速凍3小時以上，凍硬就可以拿出來炸了。
7、速凍後的薯條。
8、鍋裡放油，油燒的開始有點冒煙時，就倒薯條保持中大火炸3，油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍，從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。
出鍋速度要快。要不然薯條泡在裡面非常吸油。出鍋後瀝油。
9、趁熱撒上椒鹽，還可以配上番茄醬一起吃。
13樓：花都兄弟
肯德基同款炸薯條，外酥裡嫩，四個土豆炸了一**，吃過癮了！
14樓：深藍的紅海
土豆去皮，切成0.5厘公尺見方的長條，在鹽水中浸泡2小時，之後在開水中焯一下涼涼，凍到冰箱至少3個小時，吃的時候用油炸即可！
15樓：父子兵
肯德基的薯條不是直接用馬鈴薯切條做的。你可以上超市買現成的生薯條回家炸。和肯德基一樣，炸時最好在油中放些黃油。味道更像肯德基。肯德基的奶味可以先把薯條放入牛奶中泡一會。
16樓：c_破花
肯德基的薯條是先把土豆煮熟弄成泥，然後加上麵粉，用擀麵杖擀餅狀，再切條，然後就可以炸了。炸好後再弄點鹽巴。不過肯德基是用電炸的，比較不會出油。
17樓：手機使用者
先把土豆切條，然後把土豆條放入鍋中，放大量的油，在放鹽，就ok了。
18樓：0o天崎
標準肯德基炸薯條是 炸出來在放鹽·油溫在360f左右
19樓：匿名使用者
炸的如果是超市買來的薯條，方法如下：
1，倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2，冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3，急火炸製，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4，撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5，上桌，開動！（有番茄醬更好！~)
你如果覺得好的話，就採納吧！ 媽媽給我炸了n次了，一定好用！
20樓：匿名使用者
人家是有配方滴，大致炸個差不多就可以了。
21樓：匿名使用者
一，原料：土豆，鮮牛奶，鹽，番茄醬，植物油各適量。
製作過程：
1，土豆洗淨，去皮，切成方形長條，放水裡洗去澱粉。
2，鍋裡燒水，水開後放入土豆煮兩三分鐘，撈出瀝乾水分。
3，晾涼土豆，把土豆放入小盆裡，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。
4，撈出泡過牛奶的土豆條，瀝乾水分，放入冰箱冷凍3個小時以上。
5，鍋裡放油，油裡稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可。
6，配上番茄醬就可以開吃了。
22樓：覀覀覀瓜瓜瓜
1、土豆去皮備用；
2、切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡；
3、水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右；
4、將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛；
5、撈出晾乾；
6、裹上薄薄一層澱粉；
7、油溫6、7成熱的時候放入炸製；
8、稍微變色後撈出；
9、油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出；
10、成品圖。
簡介：炸薯條一種土豆條的油炸速食。做飯是在鍋內注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。
美食特色：
薯香鬆脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。
製作薯條的方法
23樓：
1、土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者**較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：
荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。
2、土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。 切好的土豆在清水中浸泡，多沖洗幾次，直到水變清為止。
泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟，土豆變透明狀就可以了。煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分鐘。
3、浸泡好的土豆撈出瀝乾水份，炸之前上面沾薄薄的一層澱粉。浸泡好的土豆一定要瀝乾水，或者是用廚房紙把上面的水吸乾，澱粉只沾薄薄的一層即可。這樣一是可以讓土豆條少吸油，二是能讓炸出的薯條脆。
4、 鍋中放油，油溫80度左右下裹好澱粉的土豆條。（試油溫方法：取一根筷子立在鍋中，油花順著筷子往上翻時油溫正合適。）
5、薯條炸至泛黃色撈出，稍晾一下，待油溫稍熱一點後，把炸過的薯條二次入鍋，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。二次回鍋時，油一定要熱，動作一定要快，薯條在裡面打個滾就撈出來，不要炸的時間太長，否則會炸焦。
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