炸薯條怎麼做,肯德基炸薯條的做法

2021-12-24 10:25:37 字數 5728 閱讀 6237

1樓:大雁做美食

香酥薯條怎麼做?土豆切條洗掉澱粉,撈出後就過冷水,加入玉米麵,攪拌均勻,冷凍半小時,油溫六成下油鍋炸至金黃即可。

2樓:妙招姐

教你如何在家自制炸薯條

3樓:百納時代

土豆切條,裹上澱粉,放入冰箱冷凍半小時,然後放入油鍋炸。

4樓:匿名使用者

自制炸薯條,小朋友的零食

5樓:雙子mr秦

炸薯條最簡單的做法,學會在家自己做!

6樓:魯姐美食

薯條怎麼做?把土豆切條洗淨,水開下鹽和土豆條,煮兩分鐘 ,撈出撒上澱粉攪拌均勻,下油鍋煎至金黃撈出就可以,粘著番茄醬吃美味無比。

7樓:舒濟定鹹英

1. 土豆洗乾淨,去皮,切成細細的長條;

2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻

3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,取出瀝乾水份;

4. 取一個鍋,倒入適量的水,煮開後將薯條放入,燜煮3分鐘左右,至薯條成熟即可撈出

5. 將煮好後的薯條瀝乾水份,置於碗中放涼;

6. 放涼後,將薯條打包放進冰箱冷凍室,速凍一夜,直到土豆凍的硬梆梆;

平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱,放入凍硬的薯條,小火炸3分鐘,撈出後復炸一分鐘,出鍋;趁熱撒上鹽,蘸番茄醬即可。

8樓:

將土豆洗乾淨,去皮,切成細細的長條,然後根據個人口味酌情加上調味料,掌握好火候就可以炸了,不要炸焦掉,不然有毒。

9樓:雀舉連元綠

很簡單嘛,把土豆切成條放油鍋裡炸就行了。

10樓:賞棠求初之

新鮮土豆去皮,切條,溫油炸第一遍,熱油炸第二遍。

11樓:馮人扶秀蘭

倒油 燒熱 下鍋炸 硬點就大火 軟點就小火

12樓:首綸

做法一生的薯條超市有買。找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由於薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麵,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控淨,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯條既可做好,但快餐店裡的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。

做法二薯條好吃,也容易做。 選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮,切成8乘以8mm左右的長條,將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味,撈出晾乾。

切記一定要去掉水份,不然的炸時會濺油。中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出控油即可。

注意:土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起

準備一圓底鍋一半球狀漏網,炸薯條的油可以用大油也可以用花生油,最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時,油不可以太熱,太熱易將薯條炸糊;油也不可以太溫, 容易炸硬了。

取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的,屢試不爽。

炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放,鋪滿鍋面就行,寧少勿多,讓每個薯條都泡在裡面,也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。

然後用漏網撈出。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末後裝到木製胡椒瓶中,隨時取用。番茄醬也可。

【菜名】 薯條手卷

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 外脆裡嫩,還有營養豐富的海苔,蘆筍等.

【原料】 薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙

【製作過程】

1、 將生菜洗淨瀝乾。 2、 薯條用烤箱烤12—15分鐘,至外表略呈金黃色即可,放涼備用;海苔片對角剪開成三角形。 3、 取1張三角形海苔片鋪平,先將生菜葉平鋪於中間,再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。

包法是從左邊卷至右邊,要注意必須將中間材料卷緊,海苔邊塞入尾端後,再把另一片的海苔從右卷至左,然後放入盤中,全部做好即可食用。手卷內的材料及份量可以自行調整,找出自己最喜歡的手卷口味。

13樓:匿名使用者

·配 料:

土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

·操 作:

01.準備原料_將土豆削去皮,切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然後瀝乾水分,最好用吸水紙仔細吸乾水分。

02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。

03.裝盤_炸好後將油瀝乾,趁熱撒上鹽和胡椒。

貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條,因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。

14樓:泉貓

簡單的講就是把土豆切成條泡下鹽水,再沾上炸雞粉或一般的澱粉或五香粉,再放到油鍋裡,用小火炸先把它炸熟,再用大火把油逼出來.再沾鹽或番茄醬吃

ps:這樣做一般都是軟的

15樓:匿名使用者

超市裡應該有賣生薯條,你買回家放油裡一炸,沾點番茄醬,哇,人間美味

16樓:匿名使用者

超市裡賣的有《新普老》的薯條,你拿回家之後放在170度的油溫裡炸成金黃色,即可,蘸食番茄醬,真好吃啊 !

17樓:匿名使用者

先用開水煮~~~ 煮軟 然後再用溫油炸5分鐘 ~~ 再用熟油炸~~ 炸黃為止~~~ 這是我專門在國外的頻道里看的!

18樓:超超

土豆切條,先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成

肯德基炸薯條的做法

19樓:夜未央

用料:土豆2個;鹽適量;油適量;水適量;番茄醬適量;澱粉適量。

做法如下:

1、先把土豆洗好、去皮、切條,之後放鹽水中浸泡十分鐘左右取出;

2、取出後放開水煮三分鐘左右,再取出;

3、取出後放冷水沖洗浸泡;

4、沖洗完取出放盤子晾乾水分,放冰箱冰凍三個小時左右,待土豆條硬後取出;(取出放盤,需要把水完全晾乾後才能放冰箱,這樣炸出來就不會軟軟的,更不會油賤一身)

5、將取出的土豆條扔進油鍋裡炸至金黃色;

6、蘸上番茄醬即可食用。

20樓:領悟

1、準備好土豆,遠個大的新鮮的買。最好是圓潤的橢圓形的,這樣的好切。

2、洗乾淨去皮,切成寬度1釐米左右的細長條。

3、切好的薯條沖沖水,把表面的澱粉去掉。

4、提前坐鍋放水燒開。將土豆放入開水中大火煮上三分鐘(煮熟即可出鍋)。不可煮過頭。

5、把煮過水的薯條拿出來瀝水,鋪開晾涼。然後拿個大點的盤子鋪上保鮮膜把薯條均勻擺開,每根不能捱到一起。如果不夠裝就多鋪幾層。防止冷凍粘連。

6、把薯條放冰箱速凍3小時以上,凍硬就可以拿出來炸了。

7、速凍後的薯條。

8、鍋裡放油,油燒的開始有點冒煙時,就倒薯條保持中大火炸3,油要完全淹沒所有的薯條才能均勻受熱。薯條不能解凍,從冰箱拿出來就炸最好。炸到微微金黃就可以出鍋了。

出鍋速度要快。要不然薯條泡在裡面非常吸油。出鍋後瀝油。

9、趁熱撒上椒鹽,還可以配上番茄醬一起吃。

21樓:深藍的紅海

土豆去皮,切成0.5釐米見方的長條,在鹽水中浸泡2小時,之後在開水中焯一下涼涼,凍到冰箱至少3個小時,吃的時候用油炸即可!

22樓:父子兵

肯德基的薯條不是直接用馬鈴薯切條做的。你可以上超市買現成的生薯條回家炸。和肯德基一樣,炸時最好在油中放些黃油。味道更像肯德基。肯德基的奶味可以先把薯條放入牛奶中泡一會。

23樓:c_破花

肯德基的薯條是先把土豆煮熟弄成泥,然後加上面粉,用擀麵杖擀餅狀,再切條,然後就可以炸了。炸好後再弄點鹽巴。不過肯德基是用電炸的,比較不會出油。

24樓:手機使用者

先把土豆切條,然後把土豆條放入鍋中,放大量的油,在放鹽,就ok了。

25樓:0o天崎

標準肯德基炸薯條是 炸出來在放鹽·油溫在360f左右

26樓:匿名使用者

炸的如果是超市買來的薯條,方法如下:

1,倒適量油入鍋,燒至八分熱。

2,冰箱取出薯條,不用解凍,直接倒入油鍋所需量。

3,急火炸制,微黃(個人喜歡稍微火大一點的,薯條的邊緣有一點深咖啡色。)

4,撈至盤子裡,撒適量精鹽,上下顛動盤子,使精鹽均勻。

5,上桌,開動!(有番茄醬更好!~)

你如果覺得好的話,就採納吧! 媽媽給我炸了n次了,一定好用!

27樓:匿名使用者

人家是有配方滴,大致炸個差不多就可以了。

28樓:匿名使用者

一,原料:土豆,鮮牛奶,鹽,番茄醬,植物油各適量。

製作過程:

1,土豆洗淨,去皮,切成方形長條,放水裡洗去澱粉。

2,鍋裡燒水,水開後放入土豆煮兩三分鐘,撈出瀝乾水分。

3,晾涼土豆,把土豆放入小盆裡,加入牛奶沒過土豆,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。

4,撈出泡過牛奶的土豆條,瀝乾水分,放入冰箱冷凍3個小時以上。

5,鍋裡放油,油裡稍加一點鹽,油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出,待土豆條稍涼再復炸一次,炸至呈金黃色即可。

6,配上番茄醬就可以開吃了。

29樓:覀覀覀瓜瓜瓜

1、土豆去皮備用;

2、切成小手指粗的均勻條狀,清水中浸泡;

3、水中加入適量食鹽,浸泡半小時左右;

4、將薯條煮熟,稍微變色即可,不要煮爛;

5、撈出晾乾;

6、裹上薄薄一層澱粉;

7、油溫6、7成熱的時候放入炸制;

8、稍微變色後撈出;

9、油溫8成熱時候復炸一遍,呈金黃色撈出;

10、成品圖。

簡介:炸薯條一種土豆條的油炸速食。做飯是在鍋內注入生油十兩,燒滾把薯條蘸上粉漿,放入滾油內,炸時爐火不要太猛,以免炸焦,待薯條炸至金黃色,即可全部撈起供吃,吃時可蘸上番茄汁或椒鹽,甘香可口。

美食特色:

薯香鬆脆,又有異國風味,入口柔酥,回味無窮。

怎麼做炸薯條要步驟

30樓:妙招姐

教你如何在家自制炸薯條

31樓:遇見食撩

土豆切條,裹上澱粉,放入冰箱冷凍半小時,然後放入油鍋炸。

32樓:秦小廚美食

炸薯條最簡單的做法,學會在家自己做!

33樓:匿名使用者

把土豆刮皮,洗淨,切條,然後拿鹽水泡六小時,拿出來把水瀝乾,然後就可以下鍋了。

34樓:匿名使用者

先把土豆切成條,把土豆泡好,在去炸,油要適量,炸到一定程度放少量的鹽,炸成金色狀 就好啦

35樓:匿名使用者

炸薯條的步驟

1、把土豆切成條,然後在水中浸泡十五分鐘。

2、用吸油紙將土豆條的水瀝乾。

3、然後將土豆條放入盆中,並蓋上保鮮膜,放入冰箱冰凍五小時。

4、鍋內倒油,油熱後倒入冰凍後的土豆條翻炒變色,然後撈出來。

5、再次倒入油中復炸至土豆條呈金黃色時撈出來。

6、撈出來的土豆條放入盆中,並在吸油紙上加鹽,然後蓋在土豆條上吸油、6、油吸好後,薯條就完全做好了。

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