1樓：匿名使用者
黃燜牛肉
超好吃！！
要先將牛肉煮熟再掛糊炸，最後燜燒！！味道超好！！！！！
黃燜牛肉
【所屬菜系】
【菜餚口味】鮮香
【涉及食材】牛肉
【特點】湖北黃燜，是將主料先上漿「穿衣」，下油鍋炸黃，再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現了黃燜菜的特色。
【原料】
淨牛肉…………700克
水發黑木耳……25克
水發玉蘭片……50克
精鹽……………5克
水發黃花………25克
醬油……………40克
蔥段……………25克
溼澱粉…………65克
蒜片……………10克
麵粉……………50克
牛肉湯…………200克
植物油…………1000克
雞蛋……………2個（約耗150克）
味精……………2克
芝麻油…………25克
【製作過程】
1.將淨牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘公尺長、l厘公尺寬，0.3厘公尺厚的長條塊，盛入碗內，加溼澱粉40克、雞蛋液、味精1克、麵粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘後，用溼澱粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
【工藝關鍵】
牛肉先用清水煮至斷生，洗去血汙，上漿炸黃，然後再燜，大火燒開，小火燜酥，爛又成形，絕無羶味。
2樓：碧覺嬴枝
切成薄片，擺在盤子裡吃，記得要找對方向，否則老塞牙；用油、香菜、青辣椒炒一下，也可放些醬油，過年我都這麼炒，客人來了能頂一盤菜，挺好的；弄成塊，燉蘿蔔、土豆也非常好吃，不過因為是已經熟的，要注意醬油的量，這樣的前提是別熟的太爛，太爛的話就沒必要燉了。我在家一般都是我爸自己醬牛肉，很香，直接裝盤或炒，或者用醬牛肉的湯帶些牛肉燉著吃，都不錯。恩，我都餓了……想家了……
3樓：順誠明星農牧機
如果是醬熟的 或白煮的
可以調個汁 淋在上邊
蒜末 香菜 鹽 雞精 糖少許 醋
也可根據自己口味放入辣椒油
熟牛肉怎麼炒好吃
4樓：匿名使用者
黃燜牛肉
超好吃！！
要先將牛肉煮熟再掛糊炸，最後燜燒！！味道超好！！！！！
黃燜牛肉
【所屬菜系】
【菜餚口味】鮮香
【涉及食材】牛肉
【特點】湖北黃燜，是將主料先上漿「穿衣」，下油鍋炸黃，再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現了黃燜菜的特色。
【原料】
淨牛肉…………700克
水發黑木耳……25克
水發玉蘭片……50克
精鹽……………5克
水發黃花………25克
醬油……………40克
蔥段……………25克
溼澱粉…………65克
蒜片……………10克
麵粉……………50克
牛肉湯…………200克
植物油…………1000克
雞蛋……………2個（約耗150克）
味精……………2克
芝麻油…………25克
【製作過程】
1.將淨牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘公尺長、l厘公尺寬，0.3厘公尺厚的長條塊，盛入碗內，加溼澱粉40克、雞蛋液、味精1克、麵粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘後，用溼澱粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
【工藝關鍵】
牛肉先用清水煮至斷生，洗去血汙，上漿炸黃，然後再燜，大火燒開，小火燜酥，爛又成形，絕無羶味。
5樓：匿名使用者
黑胡椒牛柳（內有炒牛肉超級嫩的小貼士）
材料主料：牛肉250克
配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒（料酒也可以），蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生薑，大蒜
做法1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成0.8厘公尺左右的片，然後用擀麵杖怕打鬆軟，最後切成0.8厘公尺左右的條。
3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前再加入油拌勻，醃製30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面醃製好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起乙個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒！
6樓：
還是先上個圖好一點
主料：煮熟的牛腱子肉400g、胡蘿蔔100g、芹菜50g。
輔助料理：油適量、鹽適量、豆瓣醬30g
步驟：胡蘿蔔切片。
芹菜切片。
取一塊熟牛肉腱子肉。
切成5公釐的片。
瓶裝豆瓣醬。
先放油少許，放豆瓣醬，再放胡蘿蔔片，切好的牛肉 ，水少許，炒熟胡蘿蔔片，後方芹菜，炒好即可。
裝盤嚐嚐嘍。
7樓：茂興安水憶
放冰箱裡凍硬一點好切薄片，然後炒回鍋牛肉（配洋蔥或青紅椒)；或者放帶蓋蒸碗裡隔水再蒸一遍，加蒜粒香油一點點醬油和糖拌了吃。
8樓：愛幻巧
用辣椒，醬油。火力中炒好吃
熟牛肉冷凍後怎麼吃
熟牛肉怎麼做才好吃
9樓：撿心事的兔子
滷牛肉做成澆汁牛肉好吃。滷牛肉還可以和其他配菜一起炒，夫妻肺片一般要用鮮牛肉做比較好吃，下面介紹做法：
準備材料：滷牛肉250g、紅油汁1杯、復合汁30ml、滷汁40ml、花椒碎15g、花椒油20ml、麻油10ml
製作步驟：
1、製作紅油，把紅油汁1杯、復合汁30ml、滷汁40ml、花椒碎15g、花椒油20ml、麻油10ml調配好。
2、滷牛肉切好，底下放細芹菜。
3、澆到原料上，入味。
4、在澆好汁的滷牛肉上放上香菜即可。
5、澆汁滷牛肉就做好了。
10樓：
熟牛肉怎麼做好吃，教你做牛肉燉蘿蔔，滋補養顏提高免疫力
11樓：匿名使用者
這個簡單，涼拌我認為是最美味的了，吃著勁道，有熟肉的混香，色香味俱全~
最簡單的做法是，醬油少許，味精少許，蔥末薑末少許調汁 攪拌均勻，沾食即可！醬油可以選那種專門伴冷盤的那種，牌子可以自選！
12樓：寶大楠
切片涼拌 或者撕很細的絲晾乾後涼拌
13樓：小_愛_瑜
1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗乾淨，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠乾水，切成段；蔥（去皮）洗淨，一剖為二，切成段；炒熟花生公尺放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒。
2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調勻，成為麻辣味訐。
3、將芹菜段、蔥段放在盤子內墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調味汁，撒上花生公尺粒，食時拌勻即可。
14樓：螞蟻龍
拌了吃，或者加土豆燉一下
熟五香牛肉怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
步驟1.首先將牛肉切大塊，薑切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水，下入牛肉，焯出血水後撈出。
3.準備好高壓鍋，放入牛肉，加入薑片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以蓋過牛肉為宜，蓋上蓋，壓四十五分鐘。
4.鍋中倒入油，加入薑片、蔥段，煸炒數秒，倒入老滷汁，加入壓好的牛肉，淋入適量老抽、加半勺白糖，拌勻，大火煮至湯汁收乾，就可以出鍋裝盤了
炒牛肉怎麼炒法最好吃，在家怎麼方法炒牛肉，吃起來比較嫩
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大蔥炒牛肉片怎麼炒好吃，牛肉炒洋蔥怎麼炒
寫了很多期食譜，除了寫一期 小白菜包尖椒牛肉粒 外一直沒怎麼寫牛肉，因為牛肉的知識很多，寫起來千頭萬絮。然而當我看到阿基師在節目上做蔥爆牛肉時，實在忍不住想寫一期，怎樣才能炒出好吃的蔥爆牛肉？怎樣才能把牛肉炒嫩q又入味？至於以後再慢慢寫家常紅燒牛肉，滷牛腱子肉，西式牛排等等。這道菜有4個關鍵 1 大...