1樓：
豆沙包基本材料
中筋麵粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低鈉鹽1小匙做法：1.泡打粉加入麵粉及調味料，揉成麵糰，切成10等分，發酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。
2.每份麵糰捍成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入豆沙後收口捏合，置於蒸蘢內，以大火蒸15分鐘即可。
2樓：無有福黎溪
有著濃郁奶香的豆沙包，而且甜得很委婉。我覺得相當好吃，味道不俗紅豆沙做法
原料：紅豆（1紙杯），煉奶（1管）
步驟：1，1紙杯紅豆用水泡一夜。
2，把水倒掉，將豆子倒入鍋中，倒入3紙杯水。
3，用中火煮開後，轉微火慢熬，其間要多觀察，不要糊鍋，如果火大了就轉小點，如果水沒了就少量加點。
4，一直將紅豆煮軟，可以用木鏟輕鬆按壓。
5，加入煉奶。
6，不斷攪拌，讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌，同時繼續蒸發水分。
7，煮成了我們需要的紅豆沙就可以了，我自己覺得，用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠度是最好的。
和面、發面
發好的麵糰切成劑子，擀成皮，包入紅豆沙。放入蒸鍋中，用中小火蒸，讓麵糰在水沸騰之前的低高溫中可以更好發酵。開鍋後，轉大火即可。
3樓：畢連枝咸女
材料：低筋麵粉500g
糖50g
黃豆粉2大匙
乾酵母2小匙
泡打粉2小匙
溫水240ml
做法：1、酵母粉溶於溫水，和其餘材料混合，放入麵包機，攪拌至光滑。
2、攪拌好後的麵糰放密封處20分鐘。
3、20分鐘後取出麵糰再揉至光滑，整形，包入紅豆餡。
4、整形後的麵糰放封閉處20分鐘。
5、蒸鍋內水燒開，整形後的豆包放入鍋中，中火蒸15分鐘即可。
紅豆有哪些做法？
4樓：blackpink_羅捷
常見的有紅豆沙
主料：紅豆200克、糖50克、黃油50克
輔料：清水450毫公升
1、將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛。
2、將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中攪成泥狀。
3、將煮好的紅豆攪成泥狀。
4、將紅豆泥倒入平底鍋裡，放黃油炒至融化。注：老式做法是用板豬油，也可用植物油。
5、放入白糖炒繼續炒。
6、一直炒到這樣乾燥狀態就可以了，這也要根據你用來做什麼餡決定。
7、紅豆沙成品圖
5樓：嚴光華逯格
1.白粥
2.八寶粥
3.皮蛋瘦肉粥
4.蓮子粥
以上四樣不用我寫咋個煮吧？這都不會就不用討論了哈，去粥店喝吧
4.牡丹花粥
花瓣清潔曬乾去水分（可以買到乾貨），然後漂洗，糯公尺1/4，大公尺3/4，泡
30分鐘，下鍋同煮，可加紅棗，枸杞少量。（注意：女士專用）
5.菊花粥
冰糖，菊花茶水（濃），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看見嫌煩。
6.鯽魚粥
鯽魚熬湯，濾淨。煮稀飯少加水，待開後熬10分鐘加鯽魚湯，繼續熬製。加少許鹽。
7.山楂粥
山楂切好，精豬瘦肉同樣，加入大公尺熬製，胃不好的喝喝看。
8.山楂核桃粥
核桃打碎備用，山楂切片煮30分鐘，把水取出來備用，再加水煮一次。
兩次山楂水加碎核桃仁和公尺熬成稀飯，少許白糖，女孩子喝了比較好~~~老人家也不錯。
9.花生紅醬粥（番茄）
花生泡好，番茄打成醬，熬煮稀飯，味道奇特，好吃哈
10.葷什錦粥
牛肉乾少量切丁，香腸（生的哈）洗淨少量切丁，同大公尺同煮，加少鹽，快好的時候下切片的白菜葉和少許糖。這是本人高中二年級琢磨出來的，味道還行，可以換成各種時令蔬菜，變化無窮哈~~~
11.黃豆芝麻粥
黃豆泡一天，同大公尺煮，快好的時候加買的芝麻粉，調味用糖用鹽隨便你自己哈
12.荷葉粥
不是用荷葉去煮，我看見過用荷葉去煮的，暈。是等稀飯煮好後馬上把荷葉撕開撒在稀飯上，等稀飯變成淡綠色以後就取出來。
13.蓮子百合粥
蓮子少許百合少許，豬瘦肉少許切丁，大公尺同煮。特別給咱們半夜泡網的泡菜特別有好處哈，清心潤肺、益氣安神
。14.水果粥
蘋果乙個，切丁同公尺熬煮，可換成各類時令水果，加白糖或冰糖看自己喜歡。
15.羊肉粥
羊肉切小片，入滾水稍煮取出
。稀飯水剛開放入羊肉，加紅棗少許，生薑一大塊。冬天吃了安逸的很。
16.豬骨紅豆粥
豬骨頭加紅豆同煮半小時才下公尺煮稀飯，味道好，營養也好。
17.腐竹粥
大公尺煮開10分鐘，再放涼，加皮蛋和腐竹再熬2小時，爽的很。
18.桂圓粥
剝下桂圓皮，放進粥裡，用小火煮1小時。七分熟的大公尺和九分熱的桂圓也很好吃，不過時間要改一下，不管怎麼樣，糖的量、粥公尺的量、桂圓的量是2：20：
4。女士天天吃，有助於美白，對人體的吸收也很好。
19.土豆稀飯
把公尺洗好，放進鍋裡。把土豆洗好，去皮放入鍋裡。加入是公尺和土豆總和的2倍和水。開始煮，等到30分鐘左右便可。
6樓：智孝抄戌
做法：1．紅豆洗淨，浸透。
2.花生，陳皮及蓮子洗淨。蓮子要去芯。
還可以放百合
3.鍋注入適量水，凍水放入各項材料，以慢火煲二個小時。
4.最後放入糖，再煮十五分鐘後完成。
7樓：鄒竹青王鶯
紅豆刨冰，抹茶紅豆椰露，紅豆布丁，抹茶紅豆蛋糕，紅豆奶，紅豆沙
，紅豆抹茶冰激淋，紅豆巧克力曲奇，士多啤梨紅豆派，紅豆羹，桂花蜜紅豆麵包，紅豆蛋撻，香滑紅豆奶茶，紅豆甜甜圈
8樓：旁代天盍林
利用紅豆**的具體步驟：
1.買來紅豆,也叫小豆,赤豆,赤小豆,不同地方的叫法不一樣的
2.泡紅豆,24小時
3.煮紅豆,最好沙鍋,但是我用的是高壓鍋,比較快,煮熟最好成豆沙,沙鍋是2個半小時,高壓鍋10分鐘，然後就可以吃了。
香港也出了一種紅豆**法，有興趣的可以試試。
材料：紅豆200克、陳皮5克、鹽少許
具體做法：
先把紅豆浸泡半個小時,
加入煮滾的500cc清水中,
煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對了,
然後熄火。
用熱水把陳皮浸軟,
待紅豆煮熟熄火後,
就把陳皮放入紅豆湯中,
上蓋悶十分鐘,
之後加上一點鹽就可以了。每日餐後飲用,
至少吃兩個星期。
紅豆**法適合各種年齡段**，並且適合男女**，是一種絕對安全無***的**方法，趕快試一下吧。
注意事項
赤豆久食則令人黑瘦結燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑑別，切勿誤用，且陰虛而無濕熱者及小便清長者忌食。
與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。
南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。
花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。
與赤豆相剋的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發生食物中毒。粳公尺，引發口瘡。
9樓：叢瑤巫璧
紅豆沙所屬菜系
甜品所屬型別
甜品小食
基本特點
基本材料
紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙拉油30ml。
做法：1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。
2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮乾時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙拉油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
★砂糖的量，可依各人愛好增減。
10樓：鄺染茆丁
苦菜酥紅豆是雲南特色的一道美食，原材料是紅豆和大苦菜，口感酥脆爽辣，苦菜的翠綠配上紅豆和辣椒的紅色，秀色可餐，吃了一口還想再來一口。做法如下：
把紅豆先煮熟，煮熟後把紅豆瀝水，讓紅豆表面基本沒水後備用。將苦菜切成和紅豆大小差不多的丁。用麵粉加少量澱粉和乙個雞蛋拌勻，拌成糊狀，把瀝好水的紅豆和苦菜倒入掛糊。
上鍋，把鍋燒熱後倒入油，油的量要淹過紅豆，油熱以後放入乾辣椒，炒出香味，然後倒入掛好糊的紅豆，用大火將紅豆的水份收乾，然後轉為小火，把紅豆炸得有些開口，基本就可以了。這時，撈出酥好的紅豆，倒入苦菜，炸到水份收得差不多就可以出鍋。鍋中留少量的油，然後倒入之前酥好的紅豆和苦菜，一起翻炒，加入鹽和味精調味之後，苦菜酥紅豆就出鍋了。
還有就是紅豆酸菜湯。紅豆，淘洗乾淨，置於鍋中煮，煮開後換小火慢慢熬，熬至豆軟湯稠，有奇妙的豆香撲鼻，做酸菜紅豆湯的底湯就算熬好了。熬好紅豆湯後，把醃好的酸菜切碎後用昭通醬、幹辣子、蒜苗、薑片等炒香，然後倒入熬好的紅豆湯，放入胡椒麵，煮上幾分鐘，一鍋香氣撲鼻、酸香爽口的酸菜紅豆湯就大功告成了。
這兩道都是雲南的特色菜，也是我比較喜歡的，希望你也喜歡。
11樓：花利葉嬴午
紅豆的幾種吃法
小小紅豆也能養顏哦，不要以為美容只是和奢侈品相關，省錢又高效的美容方法到處都有，一定要仔細發現哦。紅豆在《本草綱目》的正式名稱為「赤小豆」，紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
營養價值：
紅豆富含維他命b1、b2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
另外其纖維有助排洩體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。
紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素b12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
1.紅豆紫公尺湯
制法∶將紅豆20克及紫公尺20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫公尺較不易消化，一次不宜過量進食。
2.紅綠百合羹
制法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤肌膚。
3.去水消腫湯
制法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效∶此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿
4.蓮子百合紅豆沙
【材料】
紅豆500g、白蓮子30g、百合10g
、陳皮適量、冰糖約500g。
【做法】
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提公升內臟活力，增強體力。
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食材主料 蜜棗8個 紅豆4小把輔料水 適量步驟 1.紅豆浸泡好了洗淨，蜜棗也洗淨備用。2.將紅豆，蜜棗倒入鍋中，倒入適量水，開大火煮，煮開了再開小火慢燉，就今天的量我煮了2個小時。3.煮好即可享用。此量不用加糖已經很甜了 紅豆備用 用水洗淨 放入鍋裡 加上適量的水煮三個小時，我用的是節能鍵 今年的端...