1樓：水晶芭比娃娃
風味煎荷包蛋
食材
雞蛋2個、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小蔥1棵、香油少許、油適量
做法
小蔥洗淨切碎，大蒜拍破切碎；
2.鍋中倒入少許油小火加熱，打入乙個雞蛋，待蛋白凝固變白色後，用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下，底層起皮後，將一半鏟起包住蛋黃，形成荷包狀，翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色即可盛出；
3.鍋中留少許底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，並用鍋鏟將其分割成一半，翻炒均勻使其入味，出鍋後淋入香油撒上蔥花即可。
烹飪技巧
1、因為豆豉和剁椒都有鹹味，這道菜可以不用放鹽了;
2、煎雞蛋時，首先火不要太大，油溫不要太高，油溫微熱時打入雞蛋，用中小火慢煎，雞蛋外觀才會比較漂亮;
3、依個人喜愛的成熟度來調整煎蛋時間;
4、荷包蛋要煎得漂亮，蛋從冰箱拿出來回溫後再煎，因為蛋從冰箱取出時，蛋白的黏性很強，會在蛋表面形成一層薄膜，要是蛋並不是很新鮮，那層薄膜就相當明顯。
水煎荷包蛋
食材
雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量
做法1.雞蛋開啟在小碗裡。
2.炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。
3.倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。
4.2到3分鐘後開啟蓋子即可。
5.盛到小碟子上。
6.倒點粗和香油，撒上黑芝麻即可。
西湖煎蛋
食材
雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量、蔥適量、姜適量、水澱粉適量
做法
1.起油鍋，放入乙個雞蛋，
2.翻乙個面煎，
3.兩面煎成型
4.鍋入少量清水，放入薑末、一勺白糖、少許鹽、料酒、香醋、水澱粉、拌至濃稠，澆在煎蛋上即可
洋蔥煎荷包蛋
食材
雞蛋100克、洋蔥50克、老抽5毫公升、醋5毫公升
做法
1.準備雞蛋兩個
2.蔥頭切成細條
3.用油先煎兩個荷包蛋
4.鍋中放油,爆香蔥頭
5.把荷包蛋放在蔥頭上面
6.加入老抽和醋蓋蓋燜一分鐘即可
2樓：半夏半暖
步驟1：小蔥洗淨切碎，大蒜拍破切碎。
步驟2：鍋中倒入植物油小火加熱，打入乙個雞蛋，待蛋白凝固變白色後，用鍋鏟在雞蛋周圍輕輕地鏟一下，底層起皮後，將一半鏟起包住蛋黃，形成荷包狀。
步驟3：翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色即可盛出；鍋中留少許底油，下蒜末和豆豉。
步驟4：再放剁椒爆香，放入荷包蛋，並用鍋鏟將其分割成一半，翻炒均勻使其入味，出鍋後淋入香油撒上蔥花即可。
油煎荷包蛋的做法步驟圖，油煎荷包蛋怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
煎荷包蛋抄
步驟1煎荷包蛋的做法大全
雞蛋準備
bai步驟du2
煎荷包蛋的做法**
15克鮮醬油裡加入50克清zhi水攪勻
步驟3不粘鍋dao加入底油
步驟4溫油把雞蛋逐個加入
步驟5把料汁倒入
步驟6蓋上用中火燒至雞蛋表面生皮後熄火出鍋步驟7上桌
煎荷包蛋成品圖
烹飪技巧
加入雞蛋之後不要去翻動，把料汁倒入後馬上蓋上蓋子，等差不多料汁收完了雞蛋也好了
如何煎荷包蛋簡單做法
4樓：匿名使用者
1、將不鏽鋼小碗內倒入少量色拉油(3—5毫公升)，鋪滿碗底即可2、將雞蛋整個打入不鏽鋼小碗內3、將airfryer預熱至200度約5...
評分炸 家常味15分鐘 較低熱量
初中水平 33人做過
主料 1人份
雞蛋1個
調料色拉油1茶匙
煎荷包蛋步驟1
將不鏽鋼小碗內倒入少量色拉油(3-5毫公升)，鋪滿碗底即可步驟2將雞蛋整個打入不鏽鋼小碗內
步驟3將airfryer預熱至200度約5分鐘步驟4將不鏽鋼小碗放入airfryer炸籃，設定時間3-5分鐘
5樓：斌少美滋滋
雞蛋打入油鍋中，煎好荷包蛋用鏟子切成小塊。鍋內留底油，放入豆豉辣椒炒香。再放入煎好的荷包蛋，加入香油生抽就可以了。
6樓：家谷秋魯曠
水煎荷包蛋的做法
水溫80度的時候，磕蛋下鍋中火至熟。或鍋開暫關火，打蛋入鍋後開中火至熟。總之不可太急。
煎荷包蛋怎麼做好吃又簡單
7樓：小馬駒
將潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油(麻油最佳)，敲入乙個雞蛋，待底層結皮，用鍋鏟將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時，雞蛋黃基本是生的)，放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
煎的荷包蛋要怎樣做，煎荷包蛋的做法？
好吃的太陽蛋 先把雞蛋打到碗裡面，千萬不要直接打到鍋子 因為蛋白與蛋黃的熟程度不同 蛋白約56 58全熟，蛋黃約62 所以溫度必須控制在58 62才可以煎出漂亮的蛋。所以先把鍋子倒入沙拉油燒熱，把碗理的雞蛋倒入鍋中，滴入幾滴水，蓋上鍋蓋，熄火，等鍋蓋上的水蒸氣乾掉，雞蛋不用翻面，就可以呈現像太陽一樣...
荷包蛋的做法，荷包蛋怎麼做好吃，荷包蛋的家常做法
這是我非常bai喜歡的一道菜，現在du把做法分享給大家，zhi希望可以幫 dao助到您。回 材料雞蛋 1個 植物答油 少許 食鹽 適量 簡易荷包蛋的做法 1碗裡抹油 2放入雞蛋，撒點鹽 3用牙籤扎5個小洞 4包上保鮮膜。微波爐高火1 2分鐘。我家的微波爐是900w的，所以我一起轉了三個雞蛋 放在三個...
怎麼煎荷包蛋的，如何煎荷包蛋？
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦 反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃 熟而不焦 既快又好呢？方法是 將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入乙個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟 起包裹蛋黃成荷包形 或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面...