1樓：報案中心
香煎蝦餅的做法
1.材料：蝦仁（新鮮基圍蝦），胡蘿蔔，杏鮑菇2.胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水
3.胡蘿蔔和杏鮑菇擠乾水份，切成碎末（水份一定要擠幹，這樣餅更容易成型）
4.處理好的蝦仁剁成蓉（盡量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好。）5.
蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻（剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麵粉之類的東西。）
6.平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可
2樓：找尋對方
胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水
胡蘿蔔和杏鮑菇擠乾水份，切成碎末。（水份一定要擠幹，這樣餅更容易成型）
處理好的蝦仁剁成蓉。（盡量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好.)蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麵粉之類的東西。
)平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可
3樓：
食材主料
蝦500g
麵粉200g
玉公尺澱粉
150g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量雞精適量蔥
適量姜適量步驟
1.蝦洗淨、小湖蝦身上全是水草、拿筷子乙隻乙隻夾起來把水草蕩乾淨沖洗乾淨的
2.把蝦頭最頂頭那個尖尖的、戳手的東西剪掉、不然吃的時候會把口腔劃破、哈哈、我第一次做的時候偷懶沒剪、結果吃的時候老是戳嘴
3.麵粉加入面盆
4.加入澱粉
5.打入乙隻雞蛋
6.調入鹽
7.調入雞精
8.加水、攪勻至無顆粒狀
9.倒入處理好的蝦
10.攪勻
11.薑切末
12.蔥切末
13.倒入面盆
14.攪拌均勻
15.煎鍋倒入油
16.用勺子把麵糊舀入煎鍋、大小、形狀按自己喜好來、小火慢煎
17.待一面成型凝固翻面
18.煎的過程多次翻面、不要太心急、等蝦的味道出來再煎一會就熟了、鍋鏟按下去、不會陷下去應該就ok了、實在不放心可以切開嚐嚐
19.煎好的蝦餅、雖然不是很漂亮、但是香飄百里啊~哈哈、君君拍照的時候就死饞、掰了一塊塞嘴巴裡了……啦啦啦啦
小貼士翻餅子的時候可以把鍋傾斜、讓油流到另一邊、以防油濺出來、
鐺香煎蝦餅的做法，電餅鐺香煎蝦餅怎麼做好
4樓：高雅大氣很有笵
步驟電餅鐺香煎蝦du餅的做法步驟11.鮮蝦zhi去dao皮，抽蝦線，洗淨
電餅鐺回香煎蝦餅的做法步驟22.用刀答將蝦拍編
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟33.用刀背剁蝦
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟44.放入三分之一的鹽，順時針攪拌，然後再分兩次放入鹽
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟55.手抓起蝦泥，用力向碗底摔打，使之更有勁兒，最後蝦泥能粘再碗底，倒過來而不掉下即可
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟66.將香菇，西芹，胡蘿蔔切碎後用熱水焯下
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟77.蝦泥和蔬菜混合，放入半勺糖，料酒，攪拌均勻
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟88.準備麵包糠
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟99.熱電餅檔加熱，放色拉油，取一撮蝦泥，沾滿麵包糠，放入電餅檔，按扁，煎至焦黃後翻面。
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟1010.兩面都是焦黃狀態後取出
電餅鐺香煎蝦餅的做法步驟1111.裝盤就可以吃啦，配上番茄醬更美味！
大良煎蝦餅的家常做法怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料蝦仁200克 雞蛋300克
輔料欖仁50克 大蔥15克
精鹽2.5克 味精4克
小蘇打0.5克 烹調油750克（實耗100克）大良煎蝦餅的做法步驟
1. 取雞蛋清10克、味精2克、精鹽2克、幹澱粉3克、小蘇打0.5克一起放在碗中。攪打成糊狀，把洗淨吸乾水分的鮮蝦仁放入，攪勻後放入冰箱中2小時待用。炒鍋置旺火上燒熱。
2. 下放油，燒至五成熱（約125℃）時，放入蝦仁過油，至熟後倒入漏勺中濾去油。把雞蛋磕入碗中，加入精鹽。
煎蝦餅怎麼做好吃
6樓：高雅大氣很有笵
主料蝦500克麵粉200克玉公尺澱粉150克雞蛋1個輔料油適量鹽適量雞精適量蔥適量姜適量
步驟香煎蝦餅的做法步驟11.蝦洗淨、小湖蝦身上全是水草、拿筷子乙隻乙隻夾起來把水草蕩乾淨沖洗乾淨的
香煎蝦餅的做法步驟22.把蝦頭最頂頭那個尖尖的、戳手的東西剪掉、不然吃的時候會把口腔劃破、哈哈、我第一次做的時候偷懶沒剪、結果吃的時候老是戳嘴
香煎蝦餅的做法步驟33.麵粉加入面盆
香煎蝦餅的做法步驟44.加入澱粉
香煎蝦餅的做法步驟55.打入乙隻雞蛋
香煎蝦餅的做法步驟66.調入鹽
香煎蝦餅的做法步驟77.調入雞精
香煎蝦餅的做法步驟88.加水、攪勻至無顆粒狀
香煎蝦餅的做法步驟99.倒入處理好的蝦
香煎蝦餅的做法步驟1010.攪勻
香煎蝦餅的做法步驟1111.薑切末
香煎蝦餅的做法步驟1212.蔥切末
香煎蝦餅的做法步驟1313.倒入面盆
香煎蝦餅的做法步驟1414.攪拌均勻
香煎蝦餅的做法步驟1515.煎鍋倒入油
香煎蝦餅的做法步驟1616.用勺子把麵糊舀入煎鍋、大小、形狀按自己喜好來、小火慢煎
香煎蝦餅的做法步驟1717.待一面成型凝固翻面
香煎蝦餅的做法步驟1818.煎的過程多次翻面、不要太心急、等蝦的味道出來再煎一會就熟了、鍋鏟按下去、不會陷下去應該就ok了、實在不放心可以切開嚐嚐
香煎蝦餅的做法步驟1919.煎好的蝦餅、雖然不是很漂亮、但是香飄百里啊~哈哈、君君拍照的時候就死饞、掰了一塊塞嘴巴裡了……啦啦啦啦
7樓：王者多多
第八次做蝦餅了、孩子可喜歡吃了、每次都乙個不留#我是
炸蝦餅如何做好吃 炸蝦餅的做法大全
8樓：衛詩理家居
「油炸蝦餅」，是廣東省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是餅香、脆口、美味。你輕輕的咬上一口，準保口腔裡香氣滿盈，讓你一試難忘。
湛江的「油炸蝦餅」始源於何時，俞霏無從考究。在俞霏印象中，從小就在湛江市區及各縣城小鎮見到到處可見油炸蝦餅小檔的。平時，不管是上班還是逛街，遠遠的，我們總會聞到在某處撲面而來的香噴噴的蝦餅氣息......
為了保留蝦餅的新鮮，湛江的蝦餅在製作上有意保留無味（不新增任何鹽份的食材愛看或配料）的形式，目的是保留新鮮海蝦的清香。
湛江人吃蝦餅還有著很特色吃法：就是用蝦餅沾上椒鹽（或蕃茄醬），然後包上生菜，大口大口的嚼著吃......這種吃法的最大好處是既不失蝦餅的原味，還可以通過可以生食的生菜，沖淡一下油炸蝦餅的熱氣......
炸蝦餅是有著它專用的烹製用具的，就是先用小鐵器盛裝著麵糊和新鮮蝦等再下油鍋炸的。俞霏這次的嘗試因為是家庭式的，沒有這種專用的小鐵器盛裝，只好變通一下，用不鏽鋼小味碟來嘗試炸，結果出來的成品也非常不錯呢。(收起)
食材主料
麵粉150g
海蝦100g輔料油
適量薑蓉
適量小蔥適量水
適量步驟
1.海蝦去除蝦線洗淨控乾水份待用；
2.準備好薑蓉蔥末；
3.準備一不鏽鋼盆，倒入麵粉，加入適量的水，用打蛋器攪拌勻置一邊待用；
4.薑蓉蔥末倒入拌好的麵糊裡；
5.拌勻；
6.準備一小不鏽鋼味碟，滴少少油抹勻整個底部；
7.往味碟裡瓢入適量麵糊，放入幾條海蝦；
8.起油鍋，燒熱油，把準備好的麵糊連同味碟一同放入；
9.炸至麵糊微黃，海鮮也變黃色後撈起控乾多餘的油；
10.用小刀（我用的是切月餅用的塑料小刀）沿味碟邊划一圈，整個蝦餅就可以取出；
11.所有蝦餅都炸好後再倒入油鍋復炸一下；
12.撈起後控乾多餘的油放涼少許即可食用。
小貼士1、用蛋抽來攪拌麵糊，容易均勻，不容易有顆粒；
2、炸好的蝦餅回鍋復炸一下，這樣蝦餅底部也會更酥脆；
3、味碟必須保持乾爽沒水份，這樣下油鍋時不容易產生濺油現象。(收起)
煎蝦餅怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 蝦仁 200克
輔料： 雞蛋 50克 澱粉(蠶豆) 25克
調料： 小蔥 5克 姜 5克 花椒 3克 鹽 1克 椒鹽 3克 味精 3克 豬油（煉製） 30克 黃酒 15克 各適量
煎蝦餅的做法：
1. 蝦仁洗淨控乾水分，用精鹽、味精、黃酒浸上味；
2. 雞蛋、溼澱粉調勻成雞蛋糊；
3. 將入味的蝦仁放入蛋糊內拌勻；
4. 炒鍋放火上，加入熟豬油，燒三四成熱，將拌好的蝦仁在油鍋內攤成圓盤形，用中火煎制，顏色稍黃時，翻身煎另一面，透黃色時，再翻個身；
5. 再把蔥絲、薑絲和花椒拌在一起，撒在蝦餅上，炸出香味；
6. 潷出余油，蝦盛在盤裡，用勺在蝦餅上按成金錢花紋，帶花椒鹽上桌即成。
更多煎蝦餅資訊見薄荷網食物庫
10樓：王者多多
第八次做蝦餅了、孩子可喜歡吃了、每次都乙個不留#我是
薄荷煎蝦餅的做法步驟圖，薄荷煎蝦餅怎麼做
11樓：匿名使用者
用料鮮蝦bai半斤
薄荷適量
du雞蛋清 半隻zhi
小蔥 適量dao
鹽 適量
糖 專適量
生粉 適量
薄荷屬煎蝦餅的做法
將小蔥、薄荷洗乾淨，切碎；鮮蝦剝下蝦頭、去殼（剔除蝦線口感更佳），洗淨後控乾水分，並切成顆粒狀，蝦肉口感更q彈，亦便於蝦餅的入味和捏制。
將乙個雞蛋清放入在蝦肉中順時針方向拌勻，再加入適量鹽調味，捏打出柔韌口感，再加入糖、薄荷碎、生粉揉透，淡淡的薄荷香恰到好處地緩和煎炸的油膩感；並捏打數次蝦糊，讓調味料更加入味和提高口感質量。
蝦餅不宜過厚過大，用手捏出掌心大小即可，接著放到盤子上。在鍋內放入食油，依次將蝦餅攤成圓盤形，中火油煎，直至表面呈現出淡淡的金黃色，翻身煎另一面，煎至兩面都呈金黃色即可出鍋；最後潷出余油，將蝦餅盛在盤裡，用薄荷葉裝飾盤子即成。
薄荷煎蝦餅的做法步驟圖，薄荷煎蝦餅怎麼做
用料鮮蝦du 半斤薄荷 適zhi量dao 雞蛋清 半隻 小蔥 適量 回鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 薄荷煎蝦餅答的做法 將小蔥 薄荷洗乾淨，切碎 鮮蝦剝下蝦頭 去殼 剔除蝦線口感更佳 洗淨後控乾水分，並切成顆粒狀，蝦肉口感更q彈，亦便於蝦餅的入味和捏制。將乙個雞蛋清放入在蝦肉中順時針方向拌勻，再加...
煎冬瓜塊，煎冬瓜的家常做法煎冬瓜怎麼做好吃
食材主料 冬瓜200g輔料油 適量鹽適量紅椒 適量步驟 1.準備好食材 2.冬瓜去皮，切大塊 3.再切花，就是切幾刀橫的，再切幾刀豎的，就像划格仔一樣。4.紅杮椒切丁 5.炒鍋熱油 6.放冬瓜時去煎，每一面都要煎到 7.煎至冬瓜表皮變軟，放醬油調味 8.再放紅杮椒進去翻拌 9.放鹽調味 10.倒兩勺...
煎糍粑怎麼做好吃幹煎糍粑的做法步驟圖，幹煎糍粑怎麼做好吃
前言快過年的，都興做糍粑的，朋友的媽媽給她郵寄了些。她又給我郵寄過來。就迫不及待了，材料主料 糍粑兩塊 輔料 油 糖 油煎糍粑 1把糍粑切塊，我這個不是乙個乙個的。2鍋裡放油下糍粑滿滿煎炸，煎的過程中用鍋鏟稍微的壓壓。使受熱均勻，易熟些。3兩三分鐘後就熟了。4根據個人喜歡，撒上糖，或者是塗辣椒醬都好...