1樓：陌上_卿名酒酒
主料蛋黃
4個純牛奶
440克
輔料白糖
70克檸檬
半個步驟
1.按用量備好原料
2.牛奶放入鍋中煮沸。
3.蛋黃徹底打散，將檸檬擠入蛋黃液中再攪拌均勻。
4.把蛋液慢慢的流線狀的倒入牛奶中，邊倒邊快速攪拌，以免蛋黃變成蛋花。倒完後再充分攪拌一會兒，使蛋液更均勻。
5.把蛋奶液用小火加熱到將近煮沸離火。加熱的過程中要不斷的攪拌，以防糊底。這一步的關鍵是千萬不要等蛋奶液煮沸，將要滾開就要離火，否則就成蛋花湯啦。
6.將煮好的蛋奶液倒入保鮮盒中放入冰箱冷凍，這個配方的冰激凌在冷凍過程中每乙個小時拿出來充分攪拌一次，共攪拌3--4次，這樣做出來的冰激凌才會細膩
7.凍好的冰激凌顏色很漂亮，看了就想吃哦。
8.吃的時候拿出來室溫下放置幾分鐘即可挖出來享用了。
9.再和巧克力的配一起來兩份嚐嚐，呵呵，味道好極了
2樓：爵爺的網路
1.集體合影。
2.雞蛋打入盆中。
3.用蛋抽打至顏色變淺。
4.打好的蛋液進行過篩
5.篩二遍，會更細膩。
6.加入牛奶，邊加邊攪，混合均勻。
7.加入白糖，攪拌均勻。
8.小火加熱、邊加熱邊攪拌，微開即可關火；人千萬不要離開，底層易糊哦。
9.玉公尺澱粉中加入少量清水調勻成糊。
10.將玉公尺澱粉糊倒入雞蛋牛奶液中，邊倒邊攪拌，同時開小火，煮開後，立即關火。
11.放置一旁晾涼，這樣冰淇淋糊做就好了，不要著急哦，還有工作沒完成了。
12.倒入有蓋的容器內。
13.蓋蓋放冰箱冷凍，大約1個小時。
14.取出，用電動打蛋器打約10分鐘，感覺比原來體積蓬鬆許多時，繼續冷凍1小時。
15.向剛才一樣，用電動打蛋器打至10分鐘，體積繼續蓬鬆增大，這樣反覆3~4次後就可以了。
16.倒入模具中，冷凍一天，就可以享受最傳統的雞蛋牛奶冰淇淋了!
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