1樓：匿名使用者
幹炒是將不掛糊的小形原料，經調味品拌醃後，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時，再加配料及調味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部滷汁被主料吸收後，即可出鍋。於炒菜餚的一般特點是幹香、酥脆、略帶麻辣。辣椒炒肚片
功效特色 具有補虛損，健脾胃的功效，
辣椒炒肚片製作原料：
白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
辣椒炒肚片的做法
辣椒炒肚片製作方法：
1、將豬肚片成片;青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水汆一下，撈出切成小段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
2樓：匿名使用者
主料大米
400g
麻辣香腸
300g
胡蘿蔔2個
杏鮑菇2個
高湯200g輔料鹽
適量姜適量胡椒粉
適量食用油
適量步驟
1.胡蘿蔔，杏鮑菇及臘腸全部清洗一下
2.臘腸切片
3.杏鮑菇胡蘿蔔切丁備用
4.鍋中放油薑末炒香
5.放入臘腸翻炒一下，
6.倒入胡蘿蔔杏鮑菇
7.加入高湯
8.加鹽和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
9.大米淘洗後留在盆底
10.把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再新增一些水，水以將將沒過菜為宜，中火蒸25分鐘。
11.蒸好的米飯,嚐嚐吧，味道不錯的。拍照時米飯的熱氣散不掉，**上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要麼就得放涼了再拍。
小貼士炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，還要蒸。還有就是蒸的時候湯汁的量一定要把握好，以免米飯太硬或太軟。以將將沒過菜為宜。
3樓：襄村老媽
吃了半輩子臘腸，這種吃法才叫爽，天冷就要這樣吃，太好吃了
貴州臘腸怎麼做好吃？
4樓：北京新東方烹飪學校
1，最簡單的是切成片，斜起切，放在碗裡蒸就可以了。味道很好的。
2，可以炒著吃，和折耳根（魚腥草），用幹辣椒炒。
3，也可以和其時令蔬菜炒，估計你是北方人，炒蔬菜比較適合你那裡吧。
4，另一種方法，燒烤，直接烤來吃，非常美味
5樓：勾音
甜口的好吃感覺
我就吃不了甜口的
臘腸蒸米飯怎麼做如何做好吃
6樓：龔又兒竹馨
臘腸蒸米飯做法
主料臘腸
1根輔料
米飯1.5杯
開水2.5杯
步驟1.臘腸一根洗乾淨
2.用量勺放入鍋內一勺半米
3.再加入兩勺半開水
4.放入切好的臘腸
5.微波爐中高火二十分鐘，蒸好過兩三分鐘再取出來，香噴噴的臘腸米飯就蒸好啦
米飯和香腸應該怎麼放在一起蒸？
7樓：臉譜
1、淘米，大米洗淨，1:1的米和水一起放入電飯煲，選擇蒸飯功能，如果家裡電飯煲有煲內仔飯功能容，選煲仔飯更好。
2、把香腸，切成片。也可以加別的臘味，如臘腸、臘肉、鴨腸等。
3、等米飯快蒸熟時將所有香腸均勻的擺在米飯上，然後蓋上蓋子，等電飯煲顯示飯已蒸熟後，不要開啟蓋子，再燜20分鐘就好了。
1、如果不介意油多的，放香腸的同時，可以沿著鍋邊倒一圈色拉油，讓油流入米飯底部，這樣可以形成一層鍋巴。
2、配上李錦記的煲仔飯醬油拌著吃，可以提升鮮味。
注意事項：香腸用廣式小香腸就很好，喜歡吃辣的可選四川麻辣腸，它和蠶豆融合一起又是一種滋味。
3、無固定菜譜，可隨心所欲新增食材。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
8樓：匿名使用者
步驟1.灌腸切片
2.和淘洗乾淨的大米一起放入電飯鍋中，加水，以沒過手指到手為宜3.按煮飯鍵，至排氣，開啟鍋蓋
4.灌腸的香味已經浸入米飯中，口味很好
9樓：寥寥無幾
把香腸切成小段兒，跟米飯一起中特別好吃特別香。
10樓：事件
米飯先蒸，蒸到8成熟後加入香腸去蒸10分鐘即可，吃的時候可加點點醬油，味道真的很好哦！讀大學的時候沒辦法每天都得自己蒸飯吃，後來發現這樣吃真的很美味。
臘腸燜米飯怎麼做
11樓：雲淡雨水瓶
材主料米450g
洋蔥1個
青椒1個
土豆1個
臘腸100g輔料蒜
1朵食鹽
適量蠔油
3大勺醬油
2大勺十三香
適量橄欖油
適量食用油
適量花生仁
適量步驟
1.大米淘洗乾淨後放入電飯鍋內，加入比平時做米飯少一些的水，水的合適程度以剛淹過大米為宜。
2.放入一把泡發後的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，還是建議放一些。
3.電壓力鍋，煮飯程式煮飯。
4.洋蔥洗淨切丁備用。
5.臘腸切小丁備用。
6.土豆和青椒一樣切丁備用。
7.炒鍋放油，下入蒜粒炒香至金黃色。
8.下入臘腸丁翻炒。
9.下入洋蔥丁翻炒。
10.加入蠔油、食鹽、醬油和十三香翻炒入味。
11.下入土豆丁和青椒丁翻炒。
12.加水適量的水煮。水的放入，以米飯多少為準，自己把握，在蒸飯的時候，用的水少，在這一步給補上。
13.蒸好的飯拿出來，用筷子劃散。
14.將米飯倒入炒鍋裡。
15.加入適量橄欖油增加米的油潤度，也可以換其他油，將米飯和菜翻拌均勻，這個時候可以根據米飯的顏色，適量增加醬油。也可以根據自己的口味，適當調整飯的味道。
16.將電飯鍋底部倒入適量的食用油。
17.將拌勻的米飯放入電飯鍋重新按煮飯程式蒸制。
18.煮飯程式完成後，進入保溫狀態，可以開啟鍋，用鏟子翻鍋底，果然有米焦，這就是為什麼要在鍋底放油的緣故。
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