1樓：
肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲
2樓：美食林哥
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛卷上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！
3樓：安菲爾德
肥牛金針菇的做法
配料肥牛提前從冰箱拿出來解凍，不用全化，稍軟些能掰開就行金針菇切去尾部，洗淨撕開。
爆香蔥薑蒜辣椒圈
下金針菇翻炒。
倒入開水沒過食材，然後加入鹽、醬油、耗油轉中火煮一會。
旁邊另起一鍋，水燒開後下肥牛灼一下，變色後迅速撈起，別煮就了不然就老了。這一步是為了去腥！還能把多餘的油脂去掉！
看見鍋裡飄的肥油了沒？！千萬別偷懶噢！（這一步可以放在最開始，灼好之後撈出備用。
我習慣省時間兩個鍋子一起上。）
轉大火，牛倒進鍋裡煮2分鐘就完成啦！絕對的超級快手菜！
出鍋撒一把熟白芝麻和蔥花辣椒碎！那個香喲！快快趁熱享用吧！
經常看我菜譜的親親會發現我經常用到白芝麻、蔥花和辣椒碎，絕對不僅僅是為了美觀！炒熟的白芝麻特別香！吃麵條做菜撒一把特別增香！
再配上清香的蔥花和辣椒碎，色香味兒立馬齊了！別小看這些不起眼的配料，錦上添花就是靠它們！
加海南黃燈籠辣椒醬和白醋就變成酸湯肥牛啦！做法一樣噢！酸酸辣辣好過癮！湯也超好喝！
正宗肥牛卷金針菇的做法
4樓：北極的企鵝
用料：肥牛片250克、金針菇200克、油10ml、黃燈籠椒醬100克、鹽2克、糖5克、薑片、蒜片適量、白醋10ml
做法：1、金針菇、肥牛片分別燙熟。
2、平底鍋倒油，加入薑片、蒜片炒香，加入黃燈籠椒醬，炒香，加水煮開。加入燙熟的肥牛片，鹽、糖，煮開後關火，加入白醋。
3、金針菇鋪在碗底，加入煮好的酸湯肥牛，表面裝飾青紅椒圈即可小貼士：成品比較辣，不能吃辣的可以減少一點黃燈籠椒醬的用量，不過湯的顏色不會那麼好看
望採納祝你好運
5樓：韓露露
做法一1.金針菇去掉根部，反覆沖洗乾淨，控水。
2.肥牛焯燙一分鐘撈出備用。
3.蔥薑蒜切片，紅綠椒切圈
4.蔥薑蒜辣椒爆香，下入金針菇翻炒均勻
5.加入生抽、蠔油翻炒均勻。
6.加水大火燒開。
7.下牛肉再煮2分鐘。
8.加鹽、味精、雞精出鍋裝盤。
9.撒一些白芝麻就做好了
做法二原料：肥牛片、金針菇、西紅柿、洋蔥、香蔥、姜、生抽、料酒、糖、鹽、食用油。
做法步驟：
第1步、原材料蒜根據個人口味可放可不放；香蔥蔥白切段，蔥綠切末；洋蔥切丁備用。
第2步、將金針菇焯燙一下，去除草酸和澀味兒，做好的湯更好喝。
第3步、焯過金針菇的水正好繼續燙牛肉，肥牛並非肉的名稱而是一種吃法，像涮火鍋那樣燙熟就吃口感才不會老，焯燙一下也去掉吧血沫子，成品的湯才乾淨清亮。
第4步、西紅柿頂部劃十字刀，開水裡浸一下去皮，切丁備用。
第5步、香蔥白的部分切段，和薑片一起入油爆香。
第6步、放入洋蔥丁翻炒至微微透明。
第7步、放西紅柿丁，翻炒至變軟，會出很多湯。
第8步、這時候開始調湯底了，加入一勺生抽。
第9步、半勺料酒，加兩碗熱水，煮開。
第10步、放焯好的金針菇，煮一兩分鐘。
第11步、放入肥牛片，劃散至均勻浸入湯汁即可。
第12步、最後加點糖和鹽調味，可以出鍋啦。
第13步、裝入碗中，撒上香蔥末，口水要掉下來了
6樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習，會有專業老師指導，你也可以去實踐看看
肥牛金針菇的家常做法大全怎麼做好
7樓：夜夢薇
食材明細
肥牛片 250克
金針菇300克
蔥花 適量
蒜蓉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽適量油 適量
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
肥牛金針菇的做法步驟
1金針菇剪去根部洗淨備用
2鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右3豆瓣醬炒香後放入600毫公升的清水
4大火燒開後放入金針菇
5煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可
小竅門如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很鹹的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。
肥牛金針菇卷怎麼做
蒜末小公尺辣淋熱油加調料，涼水泡二十分鐘的粉絲鋪在盤底，肥牛卷上金針菇放在粉絲上，加上之前調好的料汁，上鍋蒸，完成！金針菇肥牛卷怎麼做好吃？首先把金針菇切去根部，然後用肥牛卷上金針菇，放入鍋中煎然後加入料汁即可。肥牛焯水，起鍋炒香大料，加水煮開放金針菇肥牛粉絲 金針菇肥牛卷，好吃到連湯汁都不剩 教你...
肥牛白菜金針菇該怎麼做，肥牛金針菇白菜卷怎麼做
用料豉油 2勺 可以用蠔油 生抽代替 肥牛 半斤 金針菇 一小把 看個人喜好 娃娃菜 一小棵 大蔥 一小段 朝天椒 5個 花椒油 隨個人喜好 仔薑 一小塊 肥牛金針菇白菜卷的做法 把娃娃菜葉子一片片扒下來，切掉根部，洗淨待用 金針菇切根，撕開，洗淨待用 朝天椒洗淨切成小環或剁碎 愛吃辣椒的同學可以多...
麻辣肥牛怎麼做好吃，肥牛，娃娃菜，金針菇怎麼做菜好吃
材料原料 金針菇200克，肥牛片250克，青紅尖椒適量調料 藤椒油加色拉油50克 麻香嘴洪雅保鮮藤椒20克 醬油 胡椒粉 雞精 薑絲 料酒 鹽 純淨水各適量 做法1.金針菇 肥牛片準備好 2.藤椒油 麻香嘴洪雅保鮮藤椒 青紅辣椒 姜也準備好 3.青紅尖椒切圈，姜切絲 4.大火燒開鍋，下入洗淨的金針菇...