1樓：
麻辣豆腐這樣做，好吃
2樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
3樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
4樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
5樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
6樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
7樓：畸形的豬
材料豆腐，里脊肉，蔥，姜，蒜，豆瓣醬
做法1.將豆腐用熱水浸泡10分鐘，切成小塊兒；
2.里脊肉切成肉末
3.準備好輔料：豆瓣醬兩勺、薑末、蔥絲、蒜瓣、麻椒、乾辣椒；
4.鍋中加入4勺油，油熱後依次加入麻椒、乾辣椒、蔥、姜、蒜、肉末；
5.加入豆瓣醬，燒開，放入豆腐塊兒，少量鹽小心翻炒；
6.加入少量水，改為小火蓋鍋燉3~10分鐘入味；
7.加入溼澱粉大火收汁，關火出鍋灑上小蔥段兒、香菜末添色。
8樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
9樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
麻辣豆腐的家常做法
10樓：瘋狂de存在感
四川麻辣豆腐制法
製作原料：主料：豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。
調料 植物油100克，豆瓣 輔料：醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克 製作過程： 1.
準備材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣醬、 四川麻辣豆腐
鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。 2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。
炒香。 3.加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸。
4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐就做好了。
東北麻辣豆腐制法
製作原料：豆腐一斤、豬肉二兩、菜油一兩五錢、郫縣豆瓣一兩、鹽三分、花椒 二分、蒜苗一兩五錢、豆豉十餘粒、醬油五錢、麻辣面四錢、水豆粉一兩五錢、湯八兩 製作過程： 1、將豆腐切成五分見方的顆。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉 東北麻辣豆腐
用刀按細。 3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒麵（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗一變色（顏色生綠、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起鍋裝碗，菜面上撒上花椒麵即成。 特點：
色深、味厚、麻辣燙鮮
特色麻辣豆腐制法
製作原料： 玉子豆腐，黃瓜，青，紅辣椒 調料：花椒粒，豆瓣醬，植物油，鹽，雞精 製作方法：
1、玉子豆腐切快，黃瓜切細絲，青，紅辣椒切丁備用； 2、玉子豆腐裝盤入鍋用大火蒸2分鐘； 特色麻辣豆腐
3、鍋內植物油熱至6成熟，放花椒粒爆香，再加入豆瓣醬煸出紅油； 4、將花椒和豆瓣醬渣撈出，放入青，紅辣椒丁，加鹽與雞精，再加入少量水，燒開調成特色麻辣汁； 5、將黃瓜絲鋪在豆腐周圍，將麻辣汁淋在豆腐和黃瓜絲上，即可。 特色：口感微麻辣而不失清淡，營養又健康，適合於**的mm們。
11樓：匿名使用者
原料：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克
做法：1、豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段2、燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。麻辣豆腐的家常做法，我找到麻辣豆腐的家常做法資料，對麻辣豆腐的家常做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的麻辣豆腐的家常做法的介紹，對你了解麻辣豆腐的家常做法會有幫助的。
麻辣豆腐的家常做法的資料，對麻辣豆腐的家常做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的麻辣豆腐的家常做法的介紹你可以在網上看看，對你了解麻辣豆腐的家常做法會有幫助的。 麻辣豆腐的家常做法的資料，對麻辣豆腐的家常做法有了一定的了解。。
12樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
13樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
14樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
15樓：叢林探野
首先用油把豆腐炸至兩面金黃，再放入辣椒炒出辣味後一起炒。
16樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
17樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐清洗乾淨切塊倒入鍋中，鍋中起油加入火鍋底料辣醬，然後加入豆腐翻炒均。
18樓：
蔥薑蒜紅乾椒炸鍋 放一小勺四川郫縣豆瓣醬淋少許醬油添一點湯加入豆腐（事先先將豆腐切成方塊用開水煮5分鐘後控乾水）加少許鹽 味最後淋水澱粉帶欠淋點麻油即可。
19樓：小吃愛好客
用豆瓣醬和花椒炒香了再放豆腐下去炒一下就是了。
20樓：朱李丹
蔥、姜、蒜、紅乾椒、花椒和一小勺四川郫縣豆瓣醬淋少許紅燒醬油（顏色更好看）添一點湯加入豆腐，加少許鹽，燜煮的時間八到十分鐘， 最後淋水澱粉帶欠淋點麻油即可。
麻辣豆腐的做法
21樓：一條酸菜魚
第一步：準備食材
老豆腐一塊，切成均勻小塊，豆腐的種類可以根據自己的口味選擇，老豆腐燒出來更加入味，嫩豆腐吃起來口感更好。大蔥白一段，破開、切成蔥花，大蒜幾粒、拍散後切成蒜末，小蔥幾根、切成段備用。
第二步：豆腐焯水
鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後，把切好的豆腐塊放入鍋中、煮一分鐘左右，把豆腐倒出控水，焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎。
第三步：開始烹飪
三分鐘以後，分三次勾入水澱粉，第一次勾薄芡、後兩次稍微濃一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停地用勺子背推動、防止糊底，直至湯汁收至濃稠，最後撒上小蔥段，就能出鍋裝盤了。
22樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
23樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
24樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
25樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
26樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
27樓：魯姐美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
28樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
麻辣豆腐的做法及配料
29樓：溥染稽釵
家常菜還是簡單一點的好。。呵呵
準備工作：把豆腐切成小方塊，（要那種很嫩的水豆腐才好吃），切點蒜末（先把大蒜帶皮用刀拍，拍爛了以後拿掉皮，就很好切碎啦），辣椒沫，花椒，蔥花
start：先把鍋燒乾，然後放油（要等鍋裡一點水汽都沒有才可以放油喔，要不然就油會炸起來的）等油燒的很燙，燙到冒煙，冒煙了都還別急著放東西，等到冒煙一會以後，再把蒜末啊，花椒啊，辣椒啊一起放進去，然後放鹽，然後把切好的豆腐放進去，因為水豆腐很嫩，放進去以後，輕輕的把埋在下面的哪些調料翻起來，把豆腐煎一會了再翻，切記不可翻的太多，翻太多次就把豆腐弄成沫了，因為水豆腐裡面的水分比較多，所以也不用擔心辣椒哪些調料會燒糊，等到豆腐有點變黃的時候就加醬油下去（我用的廚邦醬油，覺得挺好的，呵呵）再放一點點雞精（我用的太太雞精）再稍微翻幾下，把醬油翻均勻，最後放蔥花。蔥花在鍋裡翻勻了就可以起鍋了。。。。
我每次都是這麼做的，覺得挺好吃的。。。。不過我一般不放花椒，呵呵。。。
看著比較麻煩，做起來很簡單，每次我做這個菜在五分鐘以內就能弄好。。。
30樓：鬱晚竹琴黛
麻辣豆腐：
主料：南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。
輔料：植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉、醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥、姜各10克
特色：味麻辣香，為四川便菜
做法：(1)牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥、薑切末。青蒜剖開切段。豆腐切1.5厘公尺見方的丁塊，用開水泡上。
(2)炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盤即成。
31樓：我家有菜
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 ，鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。
32樓：天幕網路
準備好老豆腐切片下鍋炸
33樓：仰依風
晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐
34樓：雙龍美食教做菜
麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些
35樓：東北小廚來哥
東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保證又辣又香。
36樓：三火問題解答
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出倒入鍋中翻炒加入辣醬，生抽鹽炒拌均勻。
37樓：四姐愛做美食
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切塊過水撈出，鍋中起油，加入豆瓣醬翻炒然後，倒入蔥薑蒜末辣醬倒入豆腐 。
38樓：屠松蘭達風
豆腐切塊用白水煮幾分鐘撈起漓水備用，把郫縣豆瓣剁碎，薑粒，蒜姜，花椒一起下油鍋爆炒，待香味飄出以後，再入豆腐塊燜，起鍋裝盆以後可以豆腐面上撒一點辣椒麵和花椒麵，淋一點熱油，最後撒一把蔥花即可。
39樓：鮑運旺喬亥
豆腐一斤，把漿瀝乾，用刀切成8分塊，用水燒開，瀝乾一兩瘦肉丁用蔥薑蒜炒熟，加鹽醬油少許後方超好的豆腐，加一勺湯燒開加水澱粉，地點香油即可
麻辣豆腐的具體做法，麻辣豆腐的做法及配料
麻辣豆腐怎麼做？把豆腐切方塊，鍋中起熱加入水撈出 鍋中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。準備好老豆腐切片下鍋炸 晚餐寶媽給孩子們燉番茄牛腩煲，再來一碗麻辣豆腐，孩子們吃到撐 麻辣豆腐在家這麼做簡單好吃又下飯，記得湯汁一定要寬一些 東北大豆腐，一勺辣椒麵，麻椒，樹椒，蔥蒜，榨香，海鮮醬油，做好這幾步，保...
如何才能把麻辣豆腐做的好吃麻辣豆腐怎麼做才好吃呢？
麻辣豆腐的做法步驟 1.分別把蔥 姜 蒜切成蔥花 薑末 蒜末。2.五花肉剁成肉末，加入蔥花 薑末 十三香 胡椒粉 花生油拌勻醃製15分鐘。3.豆腐切成小塊，放入鹽開水裡焯3分鐘，撈出控乾。4.鍋內放入少許油，依次加入郫縣豆瓣醬 肉末 花椒 辣椒 蒜末 薑絲炒香。5.加入一碗水，中火燒開，加入焯好的豆...
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