1樓：格調
準備用料：雞胗600g、土豆800g、油適量、蔥花適量、姜2片、蒜2瓣、醬油適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、乾辣椒適量、雞精適量
1、雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，醃製10分鐘2、土豆切塊，備用
3、燒熱水，水開後放入雞胗，炒一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）4、鍋中備油，加入蔥薑蒜，乾辣椒，炒香
5、加入雞胗，翻炒
6、加入土豆，翻炒，鍋中無水分，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒7、鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鐘，快出鍋時加雞精。
8、這是成品
2樓：匿名使用者
用料雞胗土豆蒜
乾辣椒八角薑蔥
料酒鹽雞精十三香
老抽雞胗燉土豆的做法
雞胗洗淨切2厘公尺左右的塊 通常乙個雞胗可以切4小塊土豆切塊備好 蔥薑蒜切沫備好
先用放入適量植物油 然後放入十三香 蔥薑蒜爆鍋 炒出香味然後放入乾辣椒一起炒
然後倒入料酒和適量的老抽
翻炒至8分熟的時候放入土豆
再次翻炒後添水燉，水開後小火燉
看到土豆熟了後就可以開大火收汁
3樓：呼延掣
小時候受到了很多的矇騙，就可以家裡人說多吃雞心，補補心眼，多吃點雞皮，長大以後**會好，結果我長著長著長成了乙個缺心眼的人，然後到現在依然是乙個會長痘痘的人。
**啊，所以我今天要吃雞胗，因為只要雞胗沒有什麼隱喻。
準備食材：雞胗、土豆、蔥花、薑末、蒜末等。
1、將準備好的雞胗，進行充分的清洗。
2、再將準備好的土豆切成塊狀，留以備用。
3、起鍋燒水，將準備好的雞胗放在鍋中，進行焯煮，隨即撈出。
4、起鍋燒油，將準備好的蔥花、薑末、蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、再將焯煮好的雞胗放在鍋中，進行翻炒。
6、再將準備好的土豆塊放在鍋中，進行翻炒。
7、在鍋中加入適當量的醬油。
8、在鍋中加入適當的十三香用來調味。
9、在鍋中加入適當量的清水，進行燉煮。
10、在鍋中加入適當量的鹽巴，用來調味。
待到鍋中食材熟好之
雞心雞胗燉土豆怎麼做才好吃
4樓：暮詩小愛
用料雞胗土豆蒜
乾辣椒八角薑蔥
料酒鹽雞精十三香
老抽雞胗燉土豆的做法
雞胗洗淨切2厘公尺左右的塊 通常乙個雞胗可以切4小塊土豆切塊備好 蔥薑蒜切沫備好
先用放入適量植物油 然後放入十三香 蔥薑蒜爆鍋 炒出香味然後放入乾辣椒一起炒
然後倒入料酒和適量的老抽
翻炒至8分熟的時候放入土豆
再次翻炒後添水燉，水開後小火燉
看到土豆熟了後就可以開大火收汁
怎麼做好吃，雞胗燉土豆的家常做法
5樓：匿名使用者
主料雞胗
600克zhi
土豆dao
800克輔料油
適量回答蔥花
適量姜2片蒜
2瓣醬油
適量老抽適量鹽
適量糖適量料酒
適量乾辣椒
適量雞精
適量步驟
1.雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，醃製10分鐘2.土豆切塊，備用
3.燒熱水，水開後放入雞胗，抄一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）4.鍋中備油，加入蔥薑蒜，乾辣椒，炒香
5.加入雞胗，翻炒
6.加入土豆，翻炒，鍋中無水份，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒7.鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鐘，快出鍋時加雞精。
8.這是成品
6樓：匿名使用者
主料雞胗
600克
土豆800克輔料油
適量蔥花適量姜
2片蒜2瓣內醬油
適量老抽適量鹽
適量糖適量料酒
適量幹辣容椒
適量雞精
適量步驟
1.雞胗切片，不用太薄，加醬油，鹽，蔥，姜，料酒，醃製10分鐘2.土豆切塊，備用
3.燒熱水，水開後放入雞胗，抄一下，出鍋備用。（水開後把沫撇出去）4.鍋中備油，加入蔥薑蒜，乾辣椒，炒香
5.加入雞胗，翻炒
6.加入土豆，翻炒，鍋中無水份，加入醬油，老抽，糖，鹽，再次翻炒7.鍋中加水，水不要沒過土豆，燉大概20分鐘，快出鍋時加雞精。
8.這是成品
燉雞用高壓鍋要多久才好
7樓：我真的是柳上惠
高壓鍋燉雞的好處是它不會造成蛋白質的減少，同時雞肉中的不飽和脂肪酸相對於其他做法儲存率相對更高，因為高壓鍋在加工中形成了乙個真空的空間，減少了脂肪的氧化產生有害物質，對健康很有益，接下簡單介紹下步驟：
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時(嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍)，調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道)，大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
8樓：詩允love詩傑
燉雞用高壓鍋要20分鐘才好。
香菇燉雞的做法：
一、主料：
三黃雞 半隻、香菇 10朵、香葉 3片、蔥段薑片蒜瓣 適量、丁香 2個、乾辣椒 4個、料酒 1勺、鹽 適量、生抽 1大勺、蠔油 1勺、糖 少許
二、做法：
1、準備好需要的食材，半隻雞粘小塊，洗去血水。香菇切小塊。蔥段薑片蒜瓣切適量。
2、熱一鍋沸水，下雞塊焯一下，去掉浮沫。
3、炒鍋放入適量油，燒熱後放入蔥段薑片蒜瓣，加入香葉和丁香，翻炒爆香。
4、放入一勺料酒，接著加入生抽和蠔油，翻炒均勻。
5、再放入香菇塊，加入沒過食材的開水。所有食材都倒入電壓力鍋的內膽中。按最右排的「快捷選單」鍵選擇第乙個「快速脫骨肉」功能，中間的螢幕上顯示要燉20分鐘，再按「開始」鍵就開始燉雞。
6、短短的20分鐘時間，噴香的香菇燉雞就做好了。
9樓：x證
一般情況下15分鐘左右，水要放適當，不要出現乾鍋的現象。那樣燉出來的雞又爛又香。
拓展內容：
高壓鍋燉雞注意事項：
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時候蓋要合攏，另外使用的時候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之後若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會衝出來。
10樓：平頭哥說天下
高壓鍋燉雞湯的製作方法
11樓：無憂愁
高壓鍋燉雞注意不要放太多水，如果水溢位來會很危險。可以在雞裡面加點當歸枸杞。快出鍋的時候加點蔥，味道特別鮮美。
12樓：夏小易
燉雞之前要將雞塊充分洗乾淨，然後再在高壓鍋內加入適量的水，放入薑片和蔥，再加一些料酒，高壓鍋調成煲湯模式，煮熟後加鹽
13樓：代斐勞彭丹
你水可以多放點，煮到高壓鍋開始狂叫的時候，轉小火煮十分鐘或更長點
14樓：大娛樂家便是在下
燉之前可以先焯水一下，撇去浮沫，這樣可以去除掉腥味，可以放入藥材，薑蒜會很像.
15樓：個個之木木
高壓鍋燉雞要視雞的老嫩程度而定，越老的雞越好但燉的時間也更長，幾年的老母雞要燉半小時，一年以內的燉17-20分鐘就軟爛了
16樓：偶凝海
燉雞用高壓鍋要乙個半小時比較好
17樓：匿名使用者
高壓鍋有的上面有選項，有飯，雞，肉，魚等等，有選項的直接選就好啦，沒有的，如果燉雞的話就是25分鐘左右差不多就好了
18樓：若黃昏有你
肉雞15分鐘就可以了。柴雞就需要20分鐘左右的（火大開鍋，小中火壓）
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