1樓：竅門一族
發黑的核桃仁還能吃嗎，我也剛知道，現在就了解
2樓：呂蝶軍詩
核桃要是，外面的皮黑是沒事的，要是裡面的仁都是黑的那就不要吃了！這樣對身體不好！
3樓：辛追吖
回答核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無霉變或者是酸敗或異味時是可以食用的。若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況最好不要吃，鮮核桃外部發黑或者發霉是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。
記著鮮核桃要曬乾，鮮核桃仁兒是白的，曬乾後核桃仁兒就會變黑，也有的核桃仁本質就是黑的，就是所謂的那種油核桃。而有的是發霉了才會變黑，要是發霉了變黑的，最好是不要食用。核桃又稱胡桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質十五到二十克，脂肪六十到七十克，碳水化合物十克，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種的微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種的維生素。
把帶黑色外皮兒的核桃仁放在開水中浸泡五分鐘左右，放入涼水中冷卻後，搓掉外皮兒或者是用牙籤兒直接挑出外皮兒，然後剝開裡面就可以使用裡面的果肉。要注意核桃仁有沒有發生霉變，如果發生霉變的一定不要食用。
更多1條
4樓：毓信種辛
不能吃了哦
。趕緊扔了吧，再吃壞肚子，怎麼辦呢。重新再買過就好了，下次可以少買點，這樣也不用浪費那麼多嘛
核桃仁皮是黑色的 能吃嗎
5樓：特特拉姆咯哦
可以吃，核桃仁顏色為白色，無霉變或酸敗或異味時，可以食用的。
優質的核桃表皮一般是呈淡黃色，而劣質的核桃是呈現黑色，如果呈黑色一般是陳核桃，油脂酸敗變性然後滲透到表皮上才會這樣。當然還有一些商家為了追求表面好看會通過硫磺薰或者是漂白液漂洗，從而達到色澤潔白。
核桃仁皮的顏色發黑的原因：
核桃有三層皮，一層是青殼，一種是外殼，一種是核桃仁的種皮，其實還有乙個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼外殼變黑有兩種可能：
第一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。
第二種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。你的情況屬於第一種，可以正常食用。
而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白。
6樓：竅門一族
發黑的核桃仁還能吃嗎，我也剛知道，現在就了解
7樓：糯公尺
回答如果核桃仁顏色仍為白色，無霉變或酸敗或異味時，是可以食用的；若出現核桃仁發黑或發黃的情況最好不要吃
為什麼核桃仁發黑呢
採摘及後處理不當
若採摘時雨水多，或者核桃未曬乾都會導致核桃仁外皮顏色變暗，甚至變黑；
氧化核桃仁外皮中含有總酚和黃酮類，在有氧環境下容易氧化變色，顏色加深；
病害核桃採摘時出現病害如黑斑病，輪紋病使會使核桃仁外皮顏色變黑的情況；
敗壞陳年的核桃會因儲存時間長，出現霉斑或酸敗後其外皮顏色也會隨著變暗；
更多8條
8樓：天馬行空設計
其次是採收時間過晚，但是一般太黑的種仁給人的感覺都不是很好，就還可以吃。一般種皮顏色呈淺黃色屬於最好的、吃起來還沒有氧化過的「哈喇子」味：首先是生長季節的水分過大容易造成種皮顏色髮深。
第三是採收後加工乾燥處理不夠及時。只要種仁沒有發生霉變，也會造成顏色髮深，有強迫症的只能選擇放棄核桃硬殼裡的顏色差異受多個因素影響，造成種皮顏色髮深
新鮮核桃裡面的皮變黑了還能吃嗎
9樓：lyj老尹家海參
親，根據我的理解bai你說的外du皮應該是核桃的外殼，
zhi核桃有三層皮，dao一層是青殼，一種
版是外殼權，一種是核桃仁的種皮，其實還有乙個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼
外殼變黑有兩種可能：
一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。
一種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。
你的情況屬於第一種，可以正常食用。而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白
核桃變黑還能吃嗎
10樓：
核桃仁變黑不見的代表核桃仁變質，要根據實際情況加以判斷：
1、陳年的核桃，核桃仁外觀變化或小或大，但是如果眾人內部由白變黃，則是敗壞的表現，此時核桃仁會逐漸失去原有的色澤和香味，顏色越來越深；口感方面會有「哈喇味」，這種核桃仁已經失去使用價值，嚴重的甚至有黃麴黴致癌作用，不要食用；
2、核桃在樹上生長期間由於受到病蟲害危害造成的核桃仁變黑，比如「核桃黑」（核桃舉肢蛾）危害、日灼、嚴重的黑斑病、輪紋病等造成的危害，這種核桃自然沒有食用價值；
3、這是重點要說的，核桃由於成熟季節遇到連續陰雨，在樹上核桃仁內種皮變黑，這種情況，主要表現為核桃外殼顏色發暗；核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的黴菌；但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營養。
另外乙個簡單的指標：如果微波炒熟後，內種皮可以輕易搓掉的核桃仁，一般是沒有問題的正常核桃仁；如果內種皮難以搓掉，則往往是變質的核桃仁。
11樓：悟空小技能兒
一般發生在核桃外殼破損的情況下 二 外皮受到傷害 建議大家不要食用 三 新鮮的核桃 記得要及時吃 放久了 還能吃嗎 食不過量 挑選原味核桃 購買未開殼的核桃 3
12樓：
不能吃了哦 。趕緊扔了吧，再吃壞肚子，怎麼辦呢。重新再買過就好了，下次可以少買點，這樣也不用浪費那麼多嘛
13樓：匿名使用者
變黑的核桃是否能吃，分如下兩種情況：
一、有的核桃本質就是黑的，比如油核桃，這種是可以吃的。
二、有的是發霉了才會變黑，要是發霉了變黑的，就不要吃了。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為「萬歲子」、「長壽果」。
核桃仁皮的顏色發黑是什麼原因造成的，能吃嗎？
14樓：默默她狠傷
核桃由於成熟季節遇抄到連續陰
襲雨，在樹上核桃仁內種皮變黑，這種情況主要表現為核桃外殼顏色發暗，核桃仁內種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的黴菌，但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營養。
拓展資料：
外皮應該是核桃的外殼，核桃有三層皮，一層是青殼，一種是外殼，一種是核桃仁的種皮，其實還有乙個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼，外殼變黑有兩種可能： 一種是：
因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。 一種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，曬乾，再除去核殼及木質隔膜。
性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。
用於腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便秘結。
15樓：匿名使用者
是核桃仁外面薄薄的一層皮發黑，肉還白的，是樹生病菌造成的嗎？還敢吃嗎？好的嫩皮可以剝下來，是裡面白白的肉，我說的是嫩核桃。
16樓：匿名使用者
鮮核桃外部發黑或發霉都不影響果仁的話，反而有些變得更好吃，記著鮮核內桃要曬乾，鮮容核桃仁是白的，曬乾後核桃仁就會變黑，也有的核桃本質就是黑的 就是所謂的那種油核桃 而有的是發霉了才會變黑 要是發霉了變黑的 最好是不要吃了
17樓：重慶核桃配送
親，根據我來的理解你說自的外皮應該是核桃
的外殼，核bai桃有三層皮，du一層是青殼，一
zhi種是外殼，一種是核
dao桃仁的種皮，其實還有乙個叫分心木。市場上的核桃你看到的殼應該是成品的外殼
外殼變黑有兩種可能：
一種是：因為核桃在採摘時，外殼受潮，或者青殼未清理乾淨，或者核桃嗮或烤時不到位而引起的區域性受潮，就會在外殼山留下黑塊，但是裡面是白色的。
一種是：因為裡面變黑引起的外面變黑，原因是陳貨或者是受潮，或裡面有黴菌等變質。
你的情況屬於第一種，可以正常食用。而且可以證明你買的核桃（至少這個核桃）沒有經過硫酸，鹽酸，雙氧水等漂白
18樓：藍柯文化傳媒
這種是不好的。有點亮。黃色的較好。
核桃仁變黑了還能吃嗎
19樓：紅棗
不能吃了哦 。趕緊扔了吧，再吃壞肚子，怎麼辦呢。重新再買過就好了，下次可以少買點，這樣也不用浪費那麼多嘛
核桃剝開後表皮發黑能吃嗎
20樓：北九
核桃肉的黑色部分是變質的核桃肉，吃起來是苦味的已經不能食用，食用之後不但沒有營養，反而還會對身體的健康不利。如果核桃仁的顏色仍未白色，無霉變或者是酸敗或異味時是可以食用的。若出現核桃仁發黑或者是發黃的情況最好不要吃，鮮核桃外部發黑或者發霉是不影響果仁的話，反而有些變得更好吃。
記著鮮核桃要曬乾，鮮核桃仁兒是白的，曬乾後核桃仁兒就會變黑，也有的核桃仁本質就是黑的，就是所謂的那種油核桃。而有的是發霉了才會變黑，要是發霉了變黑的，最好是不要食用。核桃又稱胡桃，為胡桃科植物，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質十五到二十克，脂肪六十到七十克，碳水化合物十克，並含有人體必須的鈣、磷、鐵等多種的微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種的維生素。
把帶黑色外皮兒的核桃仁放在開水中浸泡五分鐘左右，放入涼水中冷卻後，搓掉外皮兒或者是用牙籤兒直接挑出外皮兒，然後剝開裡面就可以使用裡面的果肉。要注意核桃仁有沒有發生霉變，如果發生霉變的一定不要食用。
21樓：你粉底沒我的厚
核桃剝開後表皮發黑原因分析：
1、有的核桃表皮發黑是因為核桃受到了病蟲害危害，從而造成的核桃仁變黑，這個時候的核桃就不建議食用了，如果撥開表皮，可以看到其肉也已經變黑了，並且有異味。
2、如果是因為核桃肉經過了翻炒，將表皮炒熟了，其顏色為黃色，但是看起來像是黑色，這時候撥開表皮裡面的肉是白色的，聞起來也是有一股香味，是可以吃的。
營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於**非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提公升白細胞及保護肝臟等作用；
3、核桃仁含有的大量維生素e，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令**滋潤光滑，富於彈性；
4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
油炸核桃仁怎麼做，怎麼炸核桃仁
主料 核桃 鮮 100克 輔料 雞蛋1個 調料 色拉油適量 食鹽適量 白糖適量 紅薯澱粉35克炸核桃的做法 1.準備原料，核桃仁若干 2.將核桃仁燙一下開水，撈出 3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽 4.將蛋和澱粉混合成蛋糊 5.將核桃仁倒入蛋糊裡 6.讓每粒核桃都掛上蛋糊 7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻 8.將...
核桃仁怎麼醃最好吃，怎麼醃製核桃仁
核桃它本身就很營養，能夠益智的，如果你只想去吸收它的營養，當零食吃，根本不需要和什麼別的搭配。醃製核桃仁的做法倒是沒有聽說過，因為醃製後的核桃仁會變軟，影響口感和味道。製作核桃仁也有下面的方法 材料 核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油 做法 先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘 取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下...
核桃仁怎麼煮湯，核桃仁可以跟排骨煲湯嗎
核桃杏仁瘦肉湯 原料 豬里脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，紅棗10顆，葡萄乾10克。輔料 鹽適量。做法 1 將所有材料洗淨，紅棗泡軟後去核，豬里脊肉切厚片，用水氽燙後洗淨浮沫。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把紅棗 核桃仁 杏仁放入鍋中，用小火煮10分鐘以上，至鍋內水滾沸。3 把肉片放入鍋中，繼...